天成佳“藕”，共度佳期公仔箱論壇: G. N$ T: R# X) K7 Y7 v
( u5 j) p% Z9 ?/ H5.39.217.76材料A：tvb now,tvbnow,bttvb' `; E+ a% m! K
蓮藕......450 - 500g (2節)
9 w* N# p. N& Q/ |天布羅粉......100公克
`* @0 P& T# k$ t4 ]& btvb now,tvbnow,bttvb清水......160毫升5.39.217.76# b* a6 D/ @6 y* g
食油......半鍋，酥炸備用
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/ C6 Q# I' N* [$ ]! x6 H3 R5.39.217.76材料B：2 d+ z2 B" F0 x0 h! M
清水......150毫升
$ _1 e7 C t7 e4 E8 K* O2 Qtvb now,tvbnow,bttvb糖......3湯匙公仔箱論壇6 H0 f: }. G5 j, w
番茄醬......3湯匙+ a7 [; J2 o' d! Q- z9 s
酸梅醬......3湯匙
* Y& D2 G+ ^9 ^$ n# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李派林桔汁醬......1湯匙公仔箱論壇" V5 H* W- C, e# v( o0 K' R
浙醋......1湯匙* X4 B. `7 D l% B# x8 I
5.39.217.764 N) I. _8 `) c& @ ~8 \
烹飪過程：
3 y9 A9 Y+ N% D: b9 a' h4 L01. 將蓮藕洗淨、抹干水份後，切薄片，待用。tvb now,tvbnow,bttvb% D, M0 o0 H3 u+ J5 L( f* [
02. 將天布羅粉及清水混合均勻成麵糊後，加入蓮藕片拌均。tvb now,tvbnow,bttvb: y* q+ c- o0 P3 I; T! c
03. 準備好熱油後，用中火酥炸蓮藕片至半熟，接著再轉大火至呈黃金色，即可盛起，放在吸油紙上，待用。5.39.217.763 @/ ~) M" Z! T p, f1 z* _
04. 熱開鍋後，倒入2湯匙食油燒熱，倒入所有的材料B，煮成濃稠醬汁，即可盛起，倒在蓮藕片上，即可上桌。$ @/ t1 L. v. [
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Ingredients A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C* F) o7 f6 \) e
2 segments of lotus root/ y. m2 T; \) l; U; Z
100g tempura powder
. R$ ?0 G5 V7 F; F6 @5.39.217.76160 ml water
$ p5 t$ K* p1 o0 W8 Y. R! T5.39.217.761/2 a pot of cooking oil, for frying
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. E7 T; y- ]/ z' Y/ ptvb now,tvbnow,bttvbIngredients B :
9 h% H4 N& f6 x& ?- `: E" U公仔箱論壇150ml water
/ X: {% K9 B( z0 `( j3 tbsps sugar1 Y4 p* q" b1 s8 p- U6 ~6 y; [* T
3 tbsps tomato sauce+ t( X8 v' u8 I' r7 }: W, f' N2 w$ \
3 tbsps sour plum sauce
# ] f x2 |7 v1 \: n$ c1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp Lea & Perrins Worcestershire sauce
4 f( j3 G+ h& f1 tbsp red vinegar9 ]+ S# x3 \: @6 G' M+ G
8 T- s) D- q! b1 X/ n' X: a
Method :
4 L- \3 B3 X5 [01. Clean the lotus root, pat dry excess water, cut into thin slices and set aside.
$ { a6 e6 m. ~4 e* a. {6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. Mix the tempura powder and water into a batter, then add the sliced lotus roots and mix well.
: Y; O# e- c3 M5 r$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. Preheat the oil, deep fry the sliced lotus roots on a medium flame until half cooked. Switch to strong flame and fry till
- u0 E* ?% I+ L" `% \6 N4 a9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。golden brown. Dish up, place on paper towels. Set aside.
( t8 e% Y3 K( K( L# S& f$ t5.39.217.7604. Preheat the wok, add 2 tbsps of cooking oil and heat up. Pour allof the Ingredients B and simmer until it becomes a viscous sauce. Pourthis sauce onto the fried lotus roots and serve.
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發表於 2008-1-10 10:44 PM
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