天成佳“藕”，共度佳期tvb now,tvbnow,bttvb& ]6 b0 }6 `2 M* A! W/ A
1 r% C3 A+ L& g% w }材料A：
5 L+ ]( w3 ]& i ^6 Etvb now,tvbnow,bttvb蓮藕......450 - 500g (2節)5 y5 g; \+ I; ~+ l0 _ y4 \
天布羅粉......100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v R( z7 _' c3 a2 x8 W j
清水......160毫升
" c" Y1 ~0 ~) \食油......半鍋，酥炸備用
# h- L3 j8 R( Y# @+ J, m9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 d. _4 z- t7 |- A; }5 |, D5.39.217.76材料B：
; h9 N6 s8 j5 l1 W+ j5.39.217.76清水......150毫升公仔箱論壇0 Y* L0 h0 W V# R& h# g6 U7 t
糖......3湯匙9 I X. j/ S$ d& a" m$ H
番茄醬......3湯匙5.39.217.76# h0 q3 s( D6 M5 _* Z; |9 q3 v; A
酸梅醬......3湯匙
% S3 y; U0 j' c8 d: t李派林桔汁醬......1湯匙
- `2 G+ |3 I, U! @$ j8 E$ l, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浙醋......1湯匙
6 m5 B1 D) z- l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f6 I& c9 F+ I A }
烹飪過程：
' q* I$ E" i1 }: W4 l公仔箱論壇01. 將蓮藕洗淨、抹干水份後，切薄片，待用。
* l2 J6 h- c6 ~4 ]8 ^) ~9 u02. 將天布羅粉及清水混合均勻成麵糊後，加入蓮藕片拌均。
. v& F+ n# v" F# A- D. _tvb now,tvbnow,bttvb03. 準備好熱油後，用中火酥炸蓮藕片至半熟，接著再轉大火至呈黃金色，即可盛起，放在吸油紙上，待用。 V& \8 P$ G- A$ K- i) A) S5 I3 w
04. 熱開鍋後，倒入2湯匙食油燒熱，倒入所有的材料B，煮成濃稠醬汁，即可盛起，倒在蓮藕片上，即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q# Z* e2 { l
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Ingredients A :tvb now,tvbnow,bttvb/ H7 F% l: L1 @0 c) y9 P, N" K
2 segments of lotus root. r" C' l3 X6 A+ n' s" H
100g tempura powder
( m0 e$ _3 r) A4 p( \2 H160 ml water
* V; `& p! [6 J, V7 }# ]% |1/2 a pot of cooking oil, for frying
2 d7 z, k1 c! O! f, |0 {' p' B5 v公仔箱論壇
, b, l" x3 y O$ o( _1 L8 l7 x公仔箱論壇Ingredients B :5.39.217.766 s1 S4 }: A' P
150ml water
* u* a* w$ _, ^5.39.217.763 tbsps sugar
' a! F" J/ F/ \7 X0 }( q3 tbsps tomato sauce
( C( i1 H9 J. l9 u' W3 tbsps sour plum sauce
n1 P5 w; i. @2 Z) O5 xtvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp Lea & Perrins Worcestershire sauce5.39.217.76$ K4 i6 _( r- y" o
1 tbsp red vinegar公仔箱論壇# x0 s; W6 R$ m' \- M( `8 I8 v0 U9 Z7 j
8 a- } N0 @5 }公仔箱論壇Method :5.39.217.76* {0 Z+ _0 _% u! M/ q* z
01. Clean the lotus root, pat dry excess water, cut into thin slices and set aside.* P8 f# u: L0 @
02. Mix the tempura powder and water into a batter, then add the sliced lotus roots and mix well.
8 e+ b- {4 _# l* j- z* A5.39.217.7603. Preheat the oil, deep fry the sliced lotus roots on a medium flame until half cooked. Switch to strong flame and fry till
6 ]; V' R8 A! K- K5.39.217.76golden brown. Dish up, place on paper towels. Set aside.
8 t6 k& N3 J& T) ktvb now,tvbnow,bttvb04. Preheat the wok, add 2 tbsps of cooking oil and heat up. Pour allof the Ingredients B and simmer until it becomes a viscous sauce. Pourthis sauce onto the fried lotus roots and serve.
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發表於 2008-1-10 10:44 PM
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