天成佳“藕”，共度佳期
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4 S, z4 o3 i) y/ H, x5 o0 Y! T8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料A：
5 O7 {3 v+ w, x9 B, y$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕......450 - 500g (2節)
, o- F6 ?) Y! I0 d$ i z2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天布羅粉......100公克
5 S: y' p0 v6 X/ k% j& i3 ^) Ctvb now,tvbnow,bttvb清水......160毫升
0 T& I! ?0 c) ?$ @公仔箱論壇食油......半鍋，酥炸備用
) A5 ^% J" E" w1 p1 l公仔箱論壇
& w$ t4 r; e+ m$ e+ ~% I5.39.217.76材料B：
; L: {/ k& Q7 p6 u h2 G1 V! mtvb now,tvbnow,bttvb清水......150毫升公仔箱論壇" a+ @8 U$ b6 h- u0 t7 j
糖......3湯匙5.39.217.76 e+ w7 _2 M: ? L p# l: g2 c9 n
番茄醬......3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ O$ p% a4 N: U# c# F* a4 N
酸梅醬......3湯匙公仔箱論壇6 P' L5 |1 T! J
李派林桔汁醬......1湯匙
6 J) s# O$ _ O+ V. H- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浙醋......1湯匙
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+ E6 |/ F: R# j5 b3 l5.39.217.76烹飪過程：tvb now,tvbnow,bttvb ~" J$ b y+ _, a3 F
01. 將蓮藕洗淨、抹干水份後，切薄片，待用。' c7 e% K# j8 @/ X4 E
02. 將天布羅粉及清水混合均勻成麵糊後，加入蓮藕片拌均。 ~9 d. |8 J1 p/ J! `$ }* `8 D
03. 準備好熱油後，用中火酥炸蓮藕片至半熟，接著再轉大火至呈黃金色，即可盛起，放在吸油紙上，待用。
6 f s; {2 D! T8 J f( d04. 熱開鍋後，倒入2湯匙食油燒熱，倒入所有的材料B，煮成濃稠醬汁，即可盛起，倒在蓮藕片上，即可上桌。5.39.217.76! A. h. D& ~- @' Y3 |0 ?) w
公仔箱論壇8 E4 q7 ?5 T% I4 q; I
Ingredients A :
5 m) H7 s8 s& Z2 segments of lotus root
! x: ` O& r, z: z+ J% m100g tempura powder公仔箱論壇& K0 G. A, P$ X/ o+ L- c
160 ml water公仔箱論壇5 D8 m+ f" o% v4 `9 {
1/2 a pot of cooking oil, for frying
! j7 r' P9 s/ b: w2 ~7 W2 s( @
4 R: ]! j5 C1 G8 p: A( |公仔箱論壇Ingredients B :公仔箱論壇5 z% j8 f2 P1 ?! v
150ml water
& J% m5 m, m0 j( {: jtvb now,tvbnow,bttvb3 tbsps sugar
( r" J# F- v) {3 tbsps tomato saucetvb now,tvbnow,bttvb8 ]# u" S* A& h# d; x2 s& o
3 tbsps sour plum sauce
; r' D0 z6 ^' W0 h8 Z4 p6 r1 tbsp Lea & Perrins Worcestershire saucetvb now,tvbnow,bttvb. Q7 i" c2 y# Q( {5 X+ o$ |1 a' r
1 tbsp red vinegar
/ @& J/ n0 K2 s4 E5.39.217.76/ N$ S$ \! \% t ~. f, O1 d
Method :
# m# r3 H- k) y5 @8 U: N% jtvb now,tvbnow,bttvb01. Clean the lotus root, pat dry excess water, cut into thin slices and set aside.% N- N- g* t }2 |
02. Mix the tempura powder and water into a batter, then add the sliced lotus roots and mix well.5.39.217.76" a4 Y2 y+ T% L6 }/ L4 t
03. Preheat the oil, deep fry the sliced lotus roots on a medium flame until half cooked. Switch to strong flame and fry till
0 H. y) Y" z; f2 _公仔箱論壇golden brown. Dish up, place on paper towels. Set aside.tvb now,tvbnow,bttvb5 a* i3 U. D# O
04. Preheat the wok, add 2 tbsps of cooking oil and heat up. Pour allof the Ingredients B and simmer until it becomes a viscous sauce. Pourthis sauce onto the fried lotus roots and serve.
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發表於 2008-1-10 10:44 PM
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