天成佳“藕”，共度佳期
* [( ^; o) ?' i9 m3 N# N5.39.217.76
2 x6 @ h: t7 Ytvb now,tvbnow,bttvb材料A：
0 e4 f2 m8 Q/ g1 a蓮藕......450 - 500g (2節): _% v6 k6 o0 S
天布羅粉......100公克
' m/ S. S( U: V$ r1 M# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......160毫升
/ l4 B! A/ Z6 q; ]: E% x& F9 k# Z) r5.39.217.76食油......半鍋，酥炸備用
( z. q+ @! I+ K7 u+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a1 ? Q! Z" F% L9 g% b. U* |
材料B：公仔箱論壇$ ?% H6 K0 `6 J4 W$ H
清水......150毫升tvb now,tvbnow,bttvb- J" w: Q5 K2 `. W: X/ p: E) s
糖......3湯匙, F4 L- q7 D3 t
番茄醬......3湯匙
' \4 A. U' \0 C; U$ `. j7 J公仔箱論壇酸梅醬......3湯匙
2 Z# P; a4 E& i! X* [1 m! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李派林桔汁醬......1湯匙
h* _- F& X7 K6 ?" e2 R浙醋......1湯匙
- n1 e: r1 Y* I' R7 |7 V. e" F3 L! Z' U$ } b- y6 Q9 o
烹飪過程：
R. s! O" C4 b0 V01. 將蓮藕洗淨、抹干水份後，切薄片，待用。
, w4 F) O2 Z; e8 R5 ?tvb now,tvbnow,bttvb02. 將天布羅粉及清水混合均勻成麵糊後，加入蓮藕片拌均。
8 E) \7 [" O3 M$ `03. 準備好熱油後，用中火酥炸蓮藕片至半熟，接著再轉大火至呈黃金色，即可盛起，放在吸油紙上，待用。
Q3 G. }( M4 S: M% S公仔箱論壇04. 熱開鍋後，倒入2湯匙食油燒熱，倒入所有的材料B，煮成濃稠醬汁，即可盛起，倒在蓮藕片上，即可上桌。' M, | m; Y8 s8 M% M
2 T/ y3 e) K" k) S
Ingredients A :
- A5 c+ y, g7 g& k/ J/ T8 |5.39.217.762 segments of lotus root
* N2 Y7 T/ @# A9 F8 y100g tempura powder5.39.217.76$ D& d9 e2 J, n ?3 p6 R
160 ml water
7 n! b: J( G t5 c6 F! v1/2 a pot of cooking oil, for frying
9 M5 J" [9 i* j% S3 ]2 gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; \4 L3 C+ {/ c
Ingredients B :
8 q# M6 i- i7 H5 F; y/ h4 b$ P1 `$ {5 J150ml water
4 u+ K: J7 @ C$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 tbsps sugartvb now,tvbnow,bttvb6 a+ E6 z8 x$ f- F2 ~0 {
3 tbsps tomato sauce
S% D# Z7 {* B! Rtvb now,tvbnow,bttvb3 tbsps sour plum sauce5.39.217.76$ t7 k5 f& g2 C9 K1 @1 B o
1 tbsp Lea & Perrins Worcestershire saucetvb now,tvbnow,bttvb1 Y6 B/ ~7 ~1 e" J
1 tbsp red vinegar
/ X" s2 j3 @) v1 Stvb now,tvbnow,bttvb/ J1 w. e& e* m- p5 g
Method :
' V% r) ?# J8 d; c( W' |% @% G$ `5.39.217.7601. Clean the lotus root, pat dry excess water, cut into thin slices and set aside.
% Z' `/ b- y$ k9 j: z5 d ^公仔箱論壇02. Mix the tempura powder and water into a batter, then add the sliced lotus roots and mix well.
1 |, g+ p" K' _; u3 ~3 c' O* q# S( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. Preheat the oil, deep fry the sliced lotus roots on a medium flame until half cooked. Switch to strong flame and fry till
5 M% C& k3 i9 X+ |0 ^$ [golden brown. Dish up, place on paper towels. Set aside.
- F* N7 H# W. p1 u2 V& c, \! k) W7 X公仔箱論壇04. Preheat the wok, add 2 tbsps of cooking oil and heat up. Pour allof the Ingredients B and simmer until it becomes a viscous sauce. Pourthis sauce onto the fried lotus roots and serve.
0 G. ] a* Y! |/ ntvb now,tvbnow,bttvb
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發表於 2008-1-10 10:44 PM
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