材料A：
( V D' O) ]8 U2 k; V" ^8 g7 e鮮蟹......2只公仔箱論壇. U7 X, K" w2 P m3 T
9 ]0 P: a! B7 ^- Q5 s2 }材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [& ?; W" B% C0 L
小蔥頭.......3粒（切片）/ L# L; j) h) `; c
蒜頭......5瓣（剁碎）
, r1 i. H# ~9 l0 j3 J7 R5.39.217.76西芹......2湯匙（剁碎）
- |9 E. T. B# i牛油......2湯匙5.39.217.763 ^5 d* b! V0 u
5.39.217.76+ D4 {; @$ f5 `# q: M% L1 k4 }) Q
調味料：& L `# h- s! Y& {+ _: J
黑椒醬....2湯匙
% ?( k( a8 k3 Y, |. J李派林醬汁......1湯匙5.39.217.76 f u4 I# ]& n' @
醬油....1湯匙 / 鹽....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, w# q$ K* v5 l- C, F h' H
糖....1/2茶匙 / 松茸精....1茶匙
+ {+ _0 b1 U' b( i1 L1 X v7 U公仔箱論壇清水....150毫升tvb now,tvbnow,bttvb3 N" D! m& {7 q ~5 H [' O7 q
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芡汁：3 S, q! O" I. b2 V: q& G
風車粉....2茶匙 / 水....2湯匙
0 J0 L% e( V5 I3 Q7 O2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ U* C0 h( B0 D' ]
烹飪過程：+ @3 T* o8 N, |! ?
01. 將鮮蟹洗淨後，斬塊，備用。
9 ^7 s. }( W% Q* M8 r5 G9 x02. 在鍋中，倒入足夠的油，用大火燒熱，放入蟹；略泡2分鐘，撈起，瀝干。tvb now,tvbnow,bttvb& T+ b T; V3 i$ t3 L! `* K
03. 燒熱牛油，炒香材料B後，加入調味料，快速將蟹炒至熟，之後勾芡，即可撈起，盛裝在大碟上桌。# v1 v' U# h2 P2 {- k
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Ingredient A :
; J. `: \0 p z; _/ r N; }2 fresh crabs
4 [: t7 ^/ P) mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 a6 m1 O$ `: F$ x3 Q0 s
Ingredients B :5.39.217.76( u6 P, H4 Q5 T4 a, B" `
3 small onions, sliced
; R. }% Q- X5 i5 cloves garlic, finely chopped公仔箱論壇+ T/ A I( M8 ]
2 tbsps celery, finely choppedtvb now,tvbnow,bttvb1 i) k+ D: ]" g! b
2 tbsps butterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `) s5 e0 p) N4 M$ s
8 {5 K3 e) Y; y+ _& S! y5 K公仔箱論壇Seasoning :tvb now,tvbnow,bttvb" j5 x& b8 B- R: G; ]- ]$ }
2 tbsps dark pepper sauce
4 L2 y0 C) H L8 z& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp Lea & Perrins sauce+ m2 S7 ^* j/ [
1 tbsp soy sauce / 1/2 tsp salt. q2 e& D7 T# o* c: |
1/2 tsp sugar
/ N1 l+ N3 ?* K, Y' |tvb now,tvbnow,bttvb1 tsp mushroom seasoning
2 L7 E2 F8 M" [) c& Y8 @& w8 Y" Ftvb now,tvbnow,bttvb150ml water* I, I1 X' K) n$ T. a
5.39.217.76* f1 e( L( |7 ~" k
Thickening :
! |2 p. `0 c0 t, _" u1 c- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tsps potato flour / 2 tbsps water5.39.217.765 E% Z5 p( o1 g! `1 l5 N* X* X! N
5.39.217.76- }/ P2 b3 R2 S
Method:
8 t8 M" X7 ]. L1 u& D) B5.39.217.7601. Clean the fresh crabs, chop into pieces, set aside.
' [4 {, G$ M4 }8 h e) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. In a wok, pour oil in as required, heat up over high heat, placethe crabs in. Deep-fry for 2 minutes, remove and drain well.
9 z1 k2 g1 a; }" }0 W公仔箱論壇03. Melt butter, stir-fry ingredients B until fragrant, add inseasoning, stir-fry crabs swiftly until cooked, then pour inthickening. Remove and serve immediately on a large plate.' p: A4 o, w' r
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發表於 2008-1-10 10:40 PM
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