材料A：9 [# W w7 j8 D+ { q3 R
鮮蟹......2只
0 H+ Z0 T3 J" A+ @2 t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 p% ^9 g( Y# d) W2 J$ b6 l( J
材料B：5.39.217.76$ t/ \9 H- W* a# c, Y+ ?
小蔥頭.......3粒（切片）
9 i- s5 Z$ d! d* x: @% \0 u Jtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭......5瓣（剁碎）公仔箱論壇 R1 d( I& m+ i7 F, W
西芹......2湯匙（剁碎）公仔箱論壇/ L" J) u% J2 J5 F0 S1 G5 D( e0 F }
牛油......2湯匙
3 d( z1 p& {* u+ u9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]( [4 O+ H3 I0 E: \
調味料：# ~* K9 C5 T& D+ c3 T
黑椒醬....2湯匙
; i! I6 a; }4 E9 @0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李派林醬汁......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: x7 P }" y2 T1 V7 D2 S% l2 u
醬油....1湯匙 / 鹽....1/2茶匙公仔箱論壇5 H, p0 T* _. |0 P% _3 K" l
糖....1/2茶匙 / 松茸精....1茶匙
m8 [5 K ?& K/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水....150毫升公仔箱論壇' c- F {* w3 z" V1 x+ G$ s- }
公仔箱論壇3 J* P! A% A/ f& T9 C
芡汁：
4 s: n1 j; b0 m% E/ |4 }風車粉....2茶匙 / 水....2湯匙
7 k9 ~& t s' q4 C Utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76: X( G, u% P( K
烹飪過程：公仔箱論壇! S$ c" V% B l, `
01. 將鮮蟹洗淨後，斬塊，備用。. i8 f3 }2 j& o+ W0 ?3 }
02. 在鍋中，倒入足夠的油，用大火燒熱，放入蟹；略泡2分鐘，撈起，瀝干。tvb now,tvbnow,bttvb: Y7 J: ~3 ]6 m7 S2 r& }7 y
03. 燒熱牛油，炒香材料B後，加入調味料，快速將蟹炒至熟，之後勾芡，即可撈起，盛裝在大碟上桌。公仔箱論壇* k+ d2 p" @1 G
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Ingredient A :tvb now,tvbnow,bttvb; V, b5 q! t# l
2 fresh crabs
5 p$ [, [7 k& V% g/ [' Jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. { s1 c) Z* T8 }$ C
Ingredients B :tvb now,tvbnow,bttvb1 }# V$ k; r) j* N* T: Q- T, v( _
3 small onions, sliced5.39.217.768 I( \9 s: q2 w) \6 U# c
5 cloves garlic, finely chopped
. Z+ v% \3 }: M0 s: {2 tbsps celery, finely chopped5.39.217.76# Z8 Y2 B- ~. n' U8 B- M
2 tbsps butter5 t) r& H) ]; O
5.39.217.762 `0 r: t i4 v" R
Seasoning :
; p' @% u c" Z! y1 ~公仔箱論壇2 tbsps dark pepper sauce
/ j4 k: v+ K+ u9 ^公仔箱論壇1 tbsp Lea & Perrins saucetvb now,tvbnow,bttvb0 O! c* {- y, U
1 tbsp soy sauce / 1/2 tsp salt
4 B) F9 u5 X* k9 ~) O公仔箱論壇1/2 tsp sugar5.39.217.76% P! S1 f& N) s/ k8 @/ ?
1 tsp mushroom seasoningTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j1 x6 [- S8 I3 [: y8 Y( X
150ml water
# S' \# k0 Q+ N) w8 d( p* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 H: b0 ?# e. }) z1 v! p) [6 p: Q/ q
Thickening :5.39.217.76+ t1 r# ?( J5 q2 o
2 tsps potato flour / 2 tbsps water公仔箱論壇7 C' b, Z6 x- Z& T% e6 p, o" e$ t
/ B$ M, b' V$ h* @0 mMethod:
' b$ G& o6 F4 H e01. Clean the fresh crabs, chop into pieces, set aside.公仔箱論壇8 h7 K' D% I+ m
02. In a wok, pour oil in as required, heat up over high heat, placethe crabs in. Deep-fry for 2 minutes, remove and drain well.
D7 G+ N8 k3 ^4 P5 |5.39.217.7603. Melt butter, stir-fry ingredients B until fragrant, add inseasoning, stir-fry crabs swiftly until cooked, then pour inthickening. Remove and serve immediately on a large plate.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O3 L/ ]# A# H4 a0 B
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發表於 2008-1-10 10:40 PM
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