材料A：
! p q, R% g; u2 N1 A& dtvb now,tvbnow,bttvb鮮蟹......2只公仔箱論壇 s( R# S/ C+ t) u6 Z8 z! C' P
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材料B：+ _4 ?( {& D! x. R; f
小蔥頭.......3粒（切片）公仔箱論壇 c! ?; {# C+ U8 k8 Z
蒜頭......5瓣（剁碎）
! l$ [+ I$ P* J: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹......2湯匙（剁碎）8 m# y4 y* V3 g3 ^7 ]0 O2 [$ f# ^
牛油......2湯匙, E" e4 h* g( |8 n
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `; X c3 _/ w- D) R3 @2 z: b7 Z
黑椒醬....2湯匙$ ]7 i! r0 o6 Z' S( d7 R! `
李派林醬汁......1湯匙
5 T6 P3 }. k$ ?/ f: \醬油....1湯匙 / 鹽....1/2茶匙5.39.217.76' A) i% Z! f3 S1 F/ @
糖....1/2茶匙 / 松茸精....1茶匙
# Y* C1 i \/ Y. l y清水....150毫升* a% Z6 b" o# K$ p
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芡汁：tvb now,tvbnow,bttvb; N3 S5 I. M$ l, d
風車粉....2茶匙 / 水....2湯匙公仔箱論壇$ m' `) X. D: X6 m! Z& [3 c
+ ^0 i, ^1 t' f- itvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程：tvb now,tvbnow,bttvb- t* G' z' f P! Q2 Y: d& n
01. 將鮮蟹洗淨後，斬塊，備用。$ B [/ W, t7 D1 R4 L
02. 在鍋中，倒入足夠的油，用大火燒熱，放入蟹；略泡2分鐘，撈起，瀝干。
0 L3 Q2 H+ v7 }- ^6 D! w03. 燒熱牛油，炒香材料B後，加入調味料，快速將蟹炒至熟，之後勾芡，即可撈起，盛裝在大碟上桌。
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, b y7 f" O6 ~+ i8 f; y9 H5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredient A :tvb now,tvbnow,bttvb) `# M8 y$ A& {! o$ v- }! q* j1 o
2 fresh crabs
2 ^- e" N# e9 n5 r5 ?) V; z
6 R3 d! A6 s$ w4 Y' @' t1 L) E. D0 K" oIngredients B :
$ K# C) Y3 p0 H$ ?0 w5 O+ R5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 small onions, sliced
* y0 X/ M: W4 [' h5.39.217.765 cloves garlic, finely chopped
- o" C4 b- b) Q5 U! P2 Etvb now,tvbnow,bttvb2 tbsps celery, finely chopped5.39.217.76- f& R: r2 L* I9 Z6 a; G; b5 r
2 tbsps butter9 M0 O$ ?: @- U
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Seasoning :公仔箱論壇$ a" m! w, m2 r, P: p
2 tbsps dark pepper sauce公仔箱論壇- T0 ^+ {% m- F3 }' K( j
1 tbsp Lea & Perrins sauce* M7 k: d* a ]& v/ @
1 tbsp soy sauce / 1/2 tsp salt公仔箱論壇0 z) z3 t, r1 j3 @( L, ]; [
1/2 tsp sugar
" C, o& l4 L& f7 j4 @& C公仔箱論壇1 tsp mushroom seasoning
0 O+ J- W# q: r$ G! r5.39.217.76150ml water
. R0 \8 D0 \7 l$ _" f8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 v5 R' d7 t2 V1 Q4 E$ L) y: v
Thickening :
- k0 O: ]1 H' y3 u& y2 tsps potato flour / 2 tbsps water
, [: N! B) a- b6 w# v5 R: G! Z公仔箱論壇公仔箱論壇" o0 `7 F* M. M; B4 j
Method:
, u- h! E! l/ \) M' D' r5.39.217.7601. Clean the fresh crabs, chop into pieces, set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w+ ^. H8 ]9 T
02. In a wok, pour oil in as required, heat up over high heat, placethe crabs in. Deep-fry for 2 minutes, remove and drain well.
+ N: i m, I6 \1 P5 M" x03. Melt butter, stir-fry ingredients B until fragrant, add inseasoning, stir-fry crabs swiftly until cooked, then pour inthickening. Remove and serve immediately on a large plate.tvb now,tvbnow,bttvb4 G( _! z5 F, B2 ?
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發表於 2008-1-10 10:40 PM
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