材料A：
- ?% W6 Y* G; d3 @2 {. C公仔箱論壇鮮蟹......2只tvb now,tvbnow,bttvb# B K8 u6 m' S& u: C: d
公仔箱論壇, I; y( L. d5 N6 q4 c n6 v' P: I
材料B：
* M) C" |7 N5 T小蔥頭.......3粒（切片）
0 [1 Z% W1 p0 E# z) a, e/ P蒜頭......5瓣（剁碎）
# h, O, a" a4 r- M9 Y5.39.217.76西芹......2湯匙（剁碎）
% \- ]+ Y' l5 `( O" p牛油......2湯匙- D: U5 K; a) ^1 O
5.39.217.766 ~& r3 ~- G( e
調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k* r t" p( I/ i6 g/ x/ i$ ^
黑椒醬....2湯匙
, U7 G4 S4 a" |/ F% Q" o) ~% ]李派林醬汁......1湯匙8 _7 B) {: H6 \- B) o2 @+ @9 f; U
醬油....1湯匙 / 鹽....1/2茶匙2 o9 }! G" X1 D( O
糖....1/2茶匙 / 松茸精....1茶匙
( D; {% w7 q4 w8 `* D. S2 ~清水....150毫升' ^1 t2 I1 s1 L: y
- T- n( h! B( z/ P
芡汁：tvb now,tvbnow,bttvb3 \9 }8 l) s) w3 [9 G8 L& V
風車粉....2茶匙 / 水....2湯匙公仔箱論壇$ \/ k, A" g" R1 H
5 T0 E8 }4 e( |9 wtvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程：tvb now,tvbnow,bttvb5 ^2 K+ ^) k T8 Q
01. 將鮮蟹洗淨後，斬塊，備用。5.39.217.766 @# ?- P% \4 S) H: E, b
02. 在鍋中，倒入足夠的油，用大火燒熱，放入蟹；略泡2分鐘，撈起，瀝干。tvb now,tvbnow,bttvb# c" [$ k% Q K3 X5 w+ t U v
03. 燒熱牛油，炒香材料B後，加入調味料，快速將蟹炒至熟，之後勾芡，即可撈起，盛裝在大碟上桌。
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- q/ I+ Z& c! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredient A :
* C' w" ?: B# f4 x公仔箱論壇2 fresh crabsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t5 h$ Y$ l$ i* I: s
. O! ` M2 ^" [, v+ `5 F! L2 vIngredients B :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r3 M, o7 P4 z7 |4 S9 r' F$ s4 K
3 small onions, slicedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g) W% G, E: F" C$ ^# Q! x3 J2 K
5 cloves garlic, finely chopped! R9 R8 `$ _* ~2 l J; ^4 x
2 tbsps celery, finely chopped9 K+ ~+ f7 _3 k/ k/ |! D
2 tbsps butter公仔箱論壇7 m& L7 T' a8 L1 z3 M$ w/ y. Z
& i5 n2 h5 {. WSeasoning :
8 h* G+ b2 w8 |. j0 i" C2 b2 tbsps dark pepper sauce5.39.217.766 B" z+ `8 v E7 O q) O7 X
1 tbsp Lea & Perrins sauce; E; @# x2 w* F% A+ |
1 tbsp soy sauce / 1/2 tsp salt
2 V+ y' ^+ e0 E" V+ W公仔箱論壇1/2 tsp sugar- @9 R' _* K+ H! J. y: O5 P
1 tsp mushroom seasoning公仔箱論壇; f# c, N1 x6 F( i4 R' D+ P
150ml water& ~2 d5 P$ P; Z9 u1 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _% j& [- \* i0 Y
Thickening :
+ I$ F5 M% D, W8 K$ n3 W5.39.217.762 tsps potato flour / 2 tbsps water
- }% k0 ?5 e. D6 X5 Y/ F3 U8 v5.39.217.76
0 V) U1 N3 O0 e2 s0 b2 v) btvb now,tvbnow,bttvbMethod:6 K- K0 m) z% {3 I' H1 W1 N
01. Clean the fresh crabs, chop into pieces, set aside.5.39.217.76! _: ?6 w+ ]; W4 p( v1 T2 Q
02. In a wok, pour oil in as required, heat up over high heat, placethe crabs in. Deep-fry for 2 minutes, remove and drain well.
" o$ m& K& [) V/ @; U0 r# a |8 P9 P# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. Melt butter, stir-fry ingredients B until fragrant, add inseasoning, stir-fry crabs swiftly until cooked, then pour inthickening. Remove and serve immediately on a large plate.tvb now,tvbnow,bttvb9 y) c: Z* _# O, t
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發表於 2008-1-10 10:40 PM
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