來源：大洋網
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本期嘉賓：大洋網友-小李飛煲tvb now,tvbnow,bttvb) X; y; y2 v: Q/ ]
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做法： 5.39.217.76/ n9 Z; p/ K8 f% ~+ N, W
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! y! B7 B1 g7 q" C/ i+ V+ ~$ J7 atvb now,tvbnow,bttvb1、把雞洗淨，抹上料酒和鹽待用；
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- w; K* c) N P, `5.39.217.762、沙薑用刀背拍碎，備用； 公仔箱論壇, F$ N: h: I% f% y+ A( y1 |
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3、煲中倒入適量冷水（以能浸過雞面為佳），放進沙薑、淮山、杞子、蔥、糖和鹽，大火燒至微滾；
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4、雞放入水中浸15分鐘（水不能大滾），並不時把雞翻動；
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5、雞浸熟後，馬上放到冰水中冷凍，即可斬件上碟； 5.39.217.768 W$ _# Q8 v! H% b/ u# {
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# l4 I8 P' x( x9 W# f4 m: D" @2 a公仔箱論壇6、如用浸過雞的湯勾一個薄芡，淋上雞面味道更好。 6 j7 h5 }1 ^/ a( I X2 E& v
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發表於 2008-1-10 03:44 PM
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