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/ L. W" {; S. R+ [( G htvb now,tvbnow,bttvb本期嘉賓：大洋網友-小李飛煲
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8 V$ z: ]6 L. J0 j+ `做法： 5.39.217.76# ~' t) M: o6 E4 _ `
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7 ^, X7 x- t. y i5.39.217.761、把雞洗淨，抹上料酒和鹽待用； 公仔箱論壇 P! r3 J" m% A# Z: n
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# s4 Q1 N' K# s: z: A* H& X2、沙薑用刀背拍碎，備用；
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3、煲中倒入適量冷水（以能浸過雞面為佳），放進沙薑、淮山、杞子、蔥、糖和鹽，大火燒至微滾； 5.39.217.76$ E3 h; t. |9 B9 S7 c; R8 j3 P+ P9 \
" A+ z. Z$ p7 ~) W1 p) D5.39.217.764、雞放入水中浸15分鐘（水不能大滾），並不時把雞翻動；
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% U1 U$ n7 x/ f8 F' q( h! B' v9 [- wtvb now,tvbnow,bttvb5、雞浸熟後，馬上放到冰水中冷凍，即可斬件上碟；
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) n4 d! d! z3 {5 |' N5.39.217.766、如用浸過雞的湯勾一個薄芡，淋上雞面味道更好。 ! b" U* ? {" G8 s- J- L1 O, f
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發表於 2008-1-10 03:44 PM
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