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本期嘉賓：大洋網友-小李飛煲5.39.217.76+ p- I% w9 F8 D
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1、把雞洗淨，抹上料酒和鹽待用； 公仔箱論壇) Y* `) d( d S9 ]# \
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- v0 H: i+ i7 J3 c7 G' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、沙薑用刀背拍碎，備用；
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) D0 ?9 B* n; o- B: i2 s% z3、煲中倒入適量冷水（以能浸過雞面為佳），放進沙薑、淮山、杞子、蔥、糖和鹽，大火燒至微滾； , P4 Y7 K6 t- j: Y$ N0 N7 K
) C3 C/ \+ m7 ^# T6 Q6 C8 o h5.39.217.764、雞放入水中浸15分鐘（水不能大滾），並不時把雞翻動；
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1 i5 j' W( V: V4 @- }+ y8 r5.39.217.765、雞浸熟後，馬上放到冰水中冷凍，即可斬件上碟；
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6、如用浸過雞的湯勾一個薄芡，淋上雞面味道更好。
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發表於 2008-1-10 03:44 PM
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