來源：大洋網
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) y( D& \3 S6 C本期嘉賓：大洋網友-小李飛煲0 k' ?0 l" i7 P$ O* t
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做法：
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1、把雞洗淨，抹上料酒和鹽待用；
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) ~) S! u6 i& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、沙薑用刀背拍碎，備用；
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3、煲中倒入適量冷水（以能浸過雞面為佳），放進沙薑、淮山、杞子、蔥、糖和鹽，大火燒至微滾； 9 O# F# ~/ P3 g5 A
' B8 N$ ^7 ?3 I% R/ x1 B4、雞放入水中浸15分鐘（水不能大滾），並不時把雞翻動； tvb now,tvbnow,bttvb+ H2 ?7 I- ~: U
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5、雞浸熟後，馬上放到冰水中冷凍，即可斬件上碟；
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6、如用浸過雞的湯勾一個薄芡，淋上雞面味道更好。
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發表於 2008-1-10 03:44 PM
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