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發表於 2013-2-10 05:52 PM | 只看該作者

[食肆地點] 尖沙咀《見城》日本料理食評

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『馬場樂子(妹)』(18) : 大學生，也是Mary及司馬蓮華的日文班老師。
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『馬場彩珠(姐)』(18) : 樂子的孖生家姐，和妹妹樂子一齊在同一間大學讀書。9 g( N' X) I' B, K8 r
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『Mary CHAN』(18) : 馬場姊妹的大學同學，樂子負責的日文班的學生。
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『司馬蓮華』 : 來自潮州的大學同學，非常喜愛可愛得意物品，也是樂子負責的日文班的學生。- s. i% U- y6 X; S

樂子 : 其實香港自90年代起壽司店已經開始盛行，雖然越開越多，不過香港人對壽司的質素的要求從來不減。而一些有名的店舖，特別由來自日本有經驗的師傅主理的壽司店總是排滿食客呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B6 U. o* `1 D2 e
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Mary : 而且好似近10年來壽司嘅種類越來越多，但係一啲傳統嘅壽司店一樣客似雲來架。

蓮華 : 所以我們今天介紹的一間，相信常常經過尖沙咀的都會知道了，位於綿登徑的見城日本料理。公仔箱論壇0 s$ ?3 d2 |% W6 q2 o* k7 [

樂子 : 一入到門口已經很多人了，而主理壽司方面有很多師傅不停地專心做壽司，由日本壽司師傅帶領多位的本地師傳一齊主理。櫃內還有不少的食材可以欣賞呢。tvb now,tvbnow,bttvb& W3 c$ q) H: n' t9 _4 C: c/ p

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蓮華 : 不過這兒上面一支又一支的是什麼？tvb now,tvbnow,bttvb0 P( t( ?: H l, t! K, R2 m

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樂子 : 這些就是山葵wasabi呢。
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Mary : 但上面釣魚的又係...tvb now,tvbnow,bttvb7 C/ q& \7 G; D5 s$ f, y @

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樂子 : 他是日本傳說中的『七福神』之一，自平安時代(794年-1185年)已有記載之惠比壽。他是管理商業繁盛的神祇，香港放招財貓會較多，惠比壽就未必這麼多呢。

樂子 : 其實這兒除了有自選壽司set外，還有一些特定的套餐哦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s8 S6 o1 Q2 l. D

蓮華 : 其實每個套餐一定有蒸蛋和麵豉湯，這兒的麵豉湯下了不少似豆皮的配料，頗豐富吖。4 b/ ^8 A3 }* @( Q" p

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彩珠 : 來到這兒我就來碗鰻魚飯呢。這兒的鰻魚不會像外面食到般加了大量的汁料去燒，反而是白燒後才點上少少的汁醬，更能食到爐火燒出來的鰻魚甘香咯，而份量對於我們這些少女或者OL就剛剛好了。

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馬場彩珠 --- 對鰻魚飯之評分 :5 M8 Q9 ~" e9 r9 f

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樂子 : 來到當然不可以不食壽司啦！
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蓮華 : 不過這兒有個壽司便當，不知是什麼樣子呢？+ }$ ^  g3 p- `7 N) }

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蓮華 : 原來送來的時候用了裝弁當的箱子運來的，壽司之外還有天婦羅和西京燒及明太子薯球，還有一碗白飯的。壽司的溫度及酸度掌握得好好，而且食得出來材料夠鮮的。而特別一提就是天婦羅的大蝦食出來仍有新鮮蝦的感覺，脆漿亦薄，真的不錯呢。公仔箱論壇& T; ]/ ?% E' I6 v5 Z0 E

司馬蓮華 --- 對壽司便當之評分 :5.39.217.764 O+ X" R7 E# v& S

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Mary : 我就要呢個壽司定食啦！4 A& g0 h# f* B- T

樂子 : 除了手握壽司外還有散壽司呢。
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Mary : 仲有卷物同埋腐皮壽司。公仔箱論壇( H( k& N! V. N

彩珠 : 其實正確一點來說應該叫做稻荷壽司。傳說是因為主管食物之稻荷神之使者狐狸很喜歡食豆腐皮，所以就有人會做這類壽司供奉狐狸使者所演變出來啦。
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Mary : 原來腐皮壽司都有故事...講番呢個set先。唔講手握壽司方面因為同蓮華講嘅都差唔多，個散壽司加入青瓜加強咗爽口感，當然個人而言換成海膽會更好...9 n) ~5 ^& c$ ]; z# y4 {; Y

樂子 : 喂.........tvb now,tvbnow,bttvb7 d; x$ ^ _( F# V2 D2 E- y' [
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Mary : 不過清清爽爽夾上吞拿魚肉嘅肉質又加強層次感，而較特別就係頭先講過嘅稻荷壽司，出面食到嘅多數好甜，但呢度嘅甜味就略減而且有少少豆香呢。$ ^2 Z- e& L! t2 O

Mary CHAN --- 對壽司定食之評分 :' _7 Y7 ?2 x& i+ X6 f% {

樂子 : 到到中場休息時間，有時都可以見到師傅們會放一些『好物』給食客看看的，吸引不少人拿起相機影相，好肥美的吞拿魚呢。

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樂子 : 到到自選壽司一環了...壽司八件卷物1件，全部由日本師傅主理的。最鐘意就是『お好み』(o-ko-no-mi : 意思是自選。)tvb now,tvbnow,bttvb7 \2 U4 R, s0 A4 F3 O% T+ ?

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Mary : 呢張紙我有啲識有啲唔識。

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蓮華 : 我都是呢。
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樂子 : 還是影低這張下次在日文班上慢慢解呢......還是講講這次的『お好み』，師傅除了會放姜片及漬物在葉上外，還會將弄好的壽司一件件放上去呢，今次點了的是中吞拿魚腩、鯛魚、海膽、三文魚子、海鰻、喜靈魚、玉子以及鐵火卷呢。tvb now,tvbnow,bttvb0 u7 m, n1 E0 D+ V9 C

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樂子 : 好味道哩。回顧一下先，軍艦的紫菜算keep到乾身，海膽及三文魚子的量算多了，不過如果海膽的海水味更重會更好味道。最喜歡就是吞拿魚腩，在日本食店的午餐set較難食到一些有如此肥美及甘香度的了，而其餘較矚目就是海鰻壽司了，輕輕的汁料沒有蓋過烤海鰻的餘香呢。 j! m% y" ]' h! a% g% E+ ?

馬場樂子 --- 對自選壽司set『お好み』之評分 :

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彩珠 : 最後當然有飯後咖啡或甜品呢，有時都有紅豆湯呀。: Z' b5 i3 X' r# k9 [& W

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以下是MARY的讀白：

又來到新年前後，雖然有很多朋友喜歡到花市，又或者熱熱鬧鬧到處走走來歡度佳節。不過自己今年就選擇在一些較閒的時候，趁這個長長的假期，一邊呷一口茶，咬一口糖蓮子，在桃花下開一開卷，可能又有另一番滋味呢！5.39.217.76" z% P$ [; [# V/ M& }

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(較大的圖) ; ]) U2 u" N, @5 D/ u+ f w

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此Wallpaper由河馬仔設計及監製及持有版權、由香港同人好友畫師---機動魔神繪製而成。- d$ A( U% Q. A3 O$ [2 k
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*(圖中所述之故事及看板娘人名純屬虛構、如有雷同、實屬巧合。)

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fcity

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CHUN9451

浪人

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發表於 2013-2-10 11:51 PM | 只看該作者

好似唔錯但我食唔起

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lwin4

浪人

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發表於 2013-2-12 11:38 PM | 只看該作者

thank you

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007322

上級忍者

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發表於 2013-2-16 04:15 PM | 只看該作者

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lonely_guy

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發表於 2013-2-25 01:35 AM | 只看該作者

i ate a lunch at 見年 at several years before, $160 per head that time, the quality is good in HK. but if you visit Japan, there hv too many outstanding restaurants serve traditional Japanese foods.5.39.217.768 Y' w- Z1 c. X' t& S
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for the sushi on this article, i consider the foods cost in HK increase quite a lot, so I accept the quality and outlook is not very good.

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fulbright