| 現代人幾乎都是外食族，平常就吃得不錯，過年年菜又是大魚大肉。台大醫院營養室推出健康年菜，有魚有肉，熱量卻是傳統年菜的三分之一，讓大家過個健康年。 唐朝詩人王維「田園樂」寫道：「桃紅復含宿雨，柳綠更帶朝煙，花落家童未掃，鶯啼山客猶眠。」描述春天田園景象。根據詩境，台大醫院推出田園風年菜食譜。台大醫院副院長洪冠予說，這些年菜少油、少鹽，但不會清淡無味，色香味俱全，造型又吉祥。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h& ?5 @3 U* e7 Z, W9 c" ~
台大醫院營養室主任鄭金寶說，許多人吃飯吃太快，吃一頓飯只花10到15分鐘，沒有把食物嚼碎就吞嚥，增加腸胃負擔。希望精緻美麗的餐點，讓民眾能細嚼慢嚥，吃飯時間至少要30分鐘。 公仔箱論壇- @) w8 u& O0 n7 ^# z2 ^
田園年菜 跟我這樣做
7 p6 t- H o8 Dtvb now,tvbnow,bttvb
鹽烤海鱸魚 tvb now,tvbnow,bttvb O5 R: s0 v/ I. }$ ?6 D
0 v' b# P/ e# W) S* ~9 G6 g- P5.39.217.76
鹽烤海鱸魚公仔箱論壇# T8 h6 _" n8 a; V1 r: W' P; X0 a* N+ C4 L
食材：海鱸2尾、薑1條、青蔥100g、洋蔥1小顆、鹽2小匙。
/ `$ W6 `, ~' \$ ?- ]公仔箱論壇作法：
0 F4 d6 z4 {8 D* A" y( P; `1.食材洗淨，薑切絲、洋蔥切粗絲、青蔥去頭分成兩份對折，以蔥綁起香料備用。
2 G2 O2 |( X% `/ I: `tvb now,tvbnow,bttvb2.去除海鱸內臟，抹上薄薄的鹽，肚內塞滿薑、青蔥、洋蔥，以長鐵叉由頭至尾串成S型，將魚以「站立」方式放在烤盤上。, n. P% u' f* V, ?' A. `
3.烤箱預熱220℃，放入魚後，烤20分鐘至熟即可。
& P# o% F6 Q) T+ I6 o2 K# R5.39.217.76撇步：想要可站立的鱸魚，要選細長品種，不宜太大尾。清除內臟時，開口不要太大，否則容易塌陷。細叉與烤盤在使用前抹少許油，就不會沾黏魚肉。5.39.217.765 t4 m6 ^# o. t1 Q, D$ V
( q- R& `: c1 F. P; Z
田園菇雞湯
0 Z# [% y7 c1 r8 V8 H# t7 I) T2 I3 k& X* _田園菇雞湯公仔箱論壇4 ]/ a5 V- V8 O: ^, [/ W
食材：全雞、柳松菇120g、美白菇120g、新鮮香菇120g、小玉米筍120g、青花菜120g 湯底：西洋芹100g、玉米1支、蘋果1小顆、紅蘿蔔1條、肉骨茶包1小包。
- [) G4 v, B S作法：公仔箱論壇* C+ c9 I4 ~ n0 j5 P
1.所有蔬菜洗淨、紅蘿蔔去皮，青花菜剝成一朵朵，將蘋果、紅蘿蔔切4份備用。
4 p. k! i# N9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.備一鍋，加入湯底蔬菜熬煮20分鐘後，加入雞燉煮半小時，撈出熬湯材料，加入菇類與小玉米筍、青花菜煮熟。公仔箱論壇9 Y0 `* [8 U! v+ K' y- F
撇步：西洋芹、紅白蘿蔔、玉米、洋蔥、高麗菜、黃豆芽可以熬煮成零脂肪的蔬菜高湯。素食者，可將雞改成猴頭菇，味道相同。# M* M6 [3 v* a* T; B& G. E
5.39.217.76, |6 j$ Y2 U4 E! Q: A4 [8 u* T
+ p$ H1 n3 p1 w" Otvb now,tvbnow,bttvb3 H+ B: n0 d& y( A; O* x: k% L( x
2 v5 ~$ C7 J; i公仔箱論壇
" ~7 H2 X; P* l. M7 Q9 f- M5.39.217.76 | 
發表於 2013-2-9 12:46 AM
| 
