材料
- y- Q0 G2 N! ^/ S8 {5.39.217.76扁意粉8 ?7 T; T& m# J& R
翠玉瓜（約1.25克） 5個
" t# r4 e# x+ I* g) \礦物鹽 1/2茶匙
8 y2 b) x, y' I( ]' B8 r) ~2 i意粉醬
2 U y" n' |: t2 C/ v% F+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腰果 1/3杯
7 q2 H4 o( j7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子仁 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb0 E* P6 ~) R' ~6 m
雜香草（迷迭香、荷蘭芹、牛至） 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 t7 G7 u5 a. _' I
蒜頭 1片
% a2 r) c0 k. Z* j- g4 C1 Y( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 1湯匙
. Y/ [6 h ?/ `& d6 q# G* n5.39.217.76椰子蜜（Coconut Nectar） 1湯匙5.39.217.764 Y" T1 C* t9 [- ^
白胡椒 1茶匙5.39.217.76& E6 k, H: k6 q" R' H. }
白松露油 2茶匙
. l J* S) u+ T' K' {, g5.39.217.76Nutritional Yeast 1湯匙
0 }# x( O X7 g( N* E( H0 ^) t洋葱粉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# W" e# k$ \! R5 q3 V) E1 P+ I
Tamari醬油 1湯匙
; B4 P0 t$ `4 ?- L" F# w0 C昆布粉 1茶匙
0 T( x; Y5 G4 S _! l公仔箱論壇紅藻乾 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~0 F' I: g- A9 _" k; g
配料紅燈籠椒 1杯
! R' F4 z( W0 w5.39.217.76牛肝菌乾 1/2杯
. e/ s& ?+ V9 V: h# l D2 L% U5 s5.39.217.76羅勒 1/2杯( ^. q/ M G1 v- l! d" L- U& q
荷蘭芹 21/2湯匙5.39.217.76" c; B2 s3 B. M# N# J8 C: P% Y
黑橄欖 1/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S/ f R8 w) l/ w' n' H- a
酸豆 2湯匙+ H7 S, m1 o% ^" k9 ]. w
車厘茄 11/2杯公仔箱論壇, X2 b2 U- b+ s8 O3 }% w
4 w ~0 Y- `7 n
1 L5 S6 Z$ D3 Z, t# M& W8 [$ f" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法
X1 k0 n' {9 \4 m1. 牛肝菌乾加入過濾水1杯，泡1小時至牛肝菌腍身。此時泡菌的水會吸收菌的精華而變成牛肝菌汁，加入2杯水稀釋，留下備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q& A# ~4 F6 s5 n
3 [% H" s9 t+ N5 |5.39.217.762. 把翠玉瓜切開一半並去皮。用刨絲器（Spiralizer）把原條瓜肉刨成意粉狀，把「意粉」放進大碗，加入礦物鹽，用手拌勻，然後等10~15分鐘讓它出水，之後晾乾。9 {. m2 U" v& s, T; y( F0 h
0 A' Z8 W8 Q. c" ~3 k: ^; Z* H
3. 所有意粉醬材料放入攪拌機，再將牛肝菌汁倒進去，剛好蓋過所有材料，以高速攪成幼滑狀。公仔箱論壇7 o6 M- H7 Y3 G l# S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @; S$ g6 j# Y/ s, w5 X( t, R; @
4. 羅勒切成幼條狀，荷蘭芹切碎，車厘茄切成4份、紅燈籠椒切粒、牛肝菌、黑橄欖等略切，統統與翠玉瓜意粉拌勻。' a! \: u# k0 D: |& P
# p+ q1 i( T4 W, k6 S$ b5.39.217.765. 加入意粉醬，同樣拌勻，加點羅勒、荷蘭芹裝飾，便可即時享用。
1 n" k) p& g+ K4 B5 }tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.762 m N1 g8 U( {# w3 @1 Q
3 C3 s6 U! z* ~小貼士 tvb now,tvbnow,bttvb* |; ]; H# m& r& i' @2 ?9 w' H
1. 用刨絲器把翠玉瓜以螺旋形刨開，塑造出意粉的形態。如沒有刨絲器可直接切成幼條。
* ?4 Z7 l% g" Q7 W7 C
5 x8 t1 |. ]' }1 O2. 攪拌機選馬力強大的，能將營養精華快速萃取。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |+ `( q: D1 s( R. W9 F% a
6 o3 G6 j# Y" _1 T3 m# Ktvb now,tvbnow,bttvb3. 在翠玉瓜加鹽，是為了破壞瓜裏的纖維素，讓水分釋放，變得軟腍，營造更像麵條的質感。 5.39.217.762 {5 u& h1 T, c+ P; L6 [# ^
. S8 c4 S, f1 J& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 刨過的翠玉瓜偶爾未能完全分離，可用手拆開，令意粉掛汁更均勻。5.39.217.76 `' C2 j ?1 P1 x
! ?/ {( g. @7 g. c U5 V5. 意粉醬以杏仁和松子仁為基，味道卻不強，秘訣是將兩種果仁混合，就會抵銷Nutty感。
3 \8 h R& v1 `5 R# c6 ?# O" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: b$ ]/ |% }! }1 y( W5.39.217.766. 由於麵條幼身易斷，以手將食材拌勻更易控制。5.39.217.76! R0 j! A8 l. A; p% b# l& d
|
發表於 2013-2-8 12:39 PM
| 