材料
( N" S$ X, R# E M j# Etvb now,tvbnow,bttvb扁意粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w& H% v7 p) K0 v4 S* k
翠玉瓜（約1.25克） 5個
/ O; z0 i( V, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。礦物鹽 1/2茶匙公仔箱論壇3 U6 r9 {. ^3 s# k" y/ `0 m# g
意粉醬3 K4 z& u# G/ Z$ c* [6 w
腰果 1/3杯
0 o9 R; y4 Z& g& B4 G* ~: E松子仁 1/4杯
0 y- K F( _- }3 z# I0 \公仔箱論壇雜香草（迷迭香、荷蘭芹、牛至） 1湯匙3 b: x: z( r( o' u4 v! `! o
蒜頭 1片
4 X8 L3 q& _" \4 C- U檸檬汁 1湯匙
$ X ~% T: j: j- O4 G3 \4 H. ]椰子蜜（Coconut Nectar） 1湯匙5.39.217.76( ~6 ~+ Z9 h r" a
白胡椒 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v" `3 y# t/ z& h0 R, }
白松露油 2茶匙7 R# f# Q' U: x/ v
Nutritional Yeast 1湯匙8 Y0 q6 r/ o; I
洋葱粉 1湯匙
: ~) p3 P! j( ]0 f5 _9 n) kTamari醬油 1湯匙
% W* I, t/ @' F$ D3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昆布粉 1茶匙
' ?) U, D) S) Z& i$ c5 y, P; O8 i5 \紅藻乾 1湯匙5.39.217.76- F4 I' m/ s d, ~
配料紅燈籠椒 1杯5.39.217.760 O$ J' }3 {1 _) \
牛肝菌乾 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb- p; f# W& f% P+ v5 P N1 c
羅勒 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb& u" M. C4 o4 l% `; b3 }3 B
荷蘭芹 21/2湯匙5.39.217.768 ~# L; o& Q# S0 H/ `$ |
黑橄欖 1/3杯
5 c1 H/ t( F. o+ K# ^公仔箱論壇酸豆 2湯匙( N, R- k- G- f% k2 ~9 Y) p
車厘茄 11/2杯
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7 P2 D5 K% m& ^6 g5.39.217.76製法7 b# W; L3 g7 M
1. 牛肝菌乾加入過濾水1杯，泡1小時至牛肝菌腍身。此時泡菌的水會吸收菌的精華而變成牛肝菌汁，加入2杯水稀釋，留下備用。: H* J- W1 z. X* Z
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2. 把翠玉瓜切開一半並去皮。用刨絲器（Spiralizer）把原條瓜肉刨成意粉狀，把「意粉」放進大碗，加入礦物鹽，用手拌勻，然後等10~15分鐘讓它出水，之後晾乾。
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- ~, p @0 W; i! s+ Q5 _5.39.217.763. 所有意粉醬材料放入攪拌機，再將牛肝菌汁倒進去，剛好蓋過所有材料，以高速攪成幼滑狀。
& j4 J3 z. a* N H4 A7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \' S+ H- n Y6 P; A' e
4. 羅勒切成幼條狀，荷蘭芹切碎，車厘茄切成4份、紅燈籠椒切粒、牛肝菌、黑橄欖等略切，統統與翠玉瓜意粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ w5 D# v( b& l
1 T. Y {. _( f! h) W+ i" ^1 Btvb now,tvbnow,bttvb5. 加入意粉醬，同樣拌勻，加點羅勒、荷蘭芹裝飾，便可即時享用。
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小貼士 tvb now,tvbnow,bttvb2 X- q5 s" D8 S, X0 l, a2 r& @
1. 用刨絲器把翠玉瓜以螺旋形刨開，塑造出意粉的形態。如沒有刨絲器可直接切成幼條。
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2. 攪拌機選馬力強大的，能將營養精華快速萃取。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t* N7 J" p1 x& K0 J5 W+ @/ l
8 ~8 W* w1 }+ w9 ~7 B: i; U5.39.217.763. 在翠玉瓜加鹽，是為了破壞瓜裏的纖維素，讓水分釋放，變得軟腍，營造更像麵條的質感。 公仔箱論壇; |$ k) k7 k5 V- V% u$ O+ s& Q
1 [/ u" l& I1 b0 t+ J3 r' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 刨過的翠玉瓜偶爾未能完全分離，可用手拆開，令意粉掛汁更均勻。
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5. 意粉醬以杏仁和松子仁為基，味道卻不強，秘訣是將兩種果仁混合，就會抵銷Nutty感。
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4 h4 [. {5 D: R7 s: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 由於麵條幼身易斷，以手將食材拌勻更易控制。
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發表於 2013-2-8 12:39 PM
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