材料
$ W t Y: r( D* h5 `tvb now,tvbnow,bttvb扁意粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K) `5 U( G. O/ w# v
翠玉瓜（約1.25克） 5個
3 K' C: v/ T2 m% Q公仔箱論壇礦物鹽 1/2茶匙
; [5 I n7 @2 n8 U* l+ B意粉醬
! c+ O4 M- m( W3 d公仔箱論壇腰果 1/3杯
0 `$ b7 z. W/ W6 Y) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子仁 1/4杯
5 Q6 H7 L: h1 n4 K: K1 N5.39.217.76雜香草（迷迭香、荷蘭芹、牛至） 1湯匙
9 w' y h$ ?6 y6 J蒜頭 1片
5 o$ j. U+ p: \$ c檸檬汁 1湯匙
1 X' ^8 b- b' r" M5 ?7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰子蜜（Coconut Nectar） 1湯匙
& S# }9 E/ N: g7 z4 |白胡椒 1茶匙/ N0 D$ H% F% X0 \
白松露油 2茶匙/ E! z% Y( O9 f8 H) g9 h
Nutritional Yeast 1湯匙
( }* D" W, A( q2 C. X3 Ztvb now,tvbnow,bttvb洋葱粉 1湯匙公仔箱論壇1 ~1 h6 X+ o# l+ V- Y) b
Tamari醬油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* h$ Y3 W/ ^+ G+ x
昆布粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. k( h$ u2 T$ i' J
紅藻乾 1湯匙
. y/ y* R) J f1 mtvb now,tvbnow,bttvb配料紅燈籠椒 1杯
! ?- E0 }( b% C$ }$ l" {5.39.217.76牛肝菌乾 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M' t8 y0 S6 r! J3 U
羅勒 1/2杯
9 B1 V, z. Z3 [8 N3 S6 C8 B$ ]tvb now,tvbnow,bttvb荷蘭芹 21/2湯匙
6 v3 j/ h' s5 U8 f5.39.217.76黑橄欖 1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb# ] b9 c, a* X+ F. N
酸豆 2湯匙公仔箱論壇% J; @# e8 p; T$ W5 H M
車厘茄 11/2杯
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* d4 |+ F% s0 j+ i1 o0 F3 P8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法tvb now,tvbnow,bttvb6 I+ ~# `& Q6 W3 [! U3 \; y
1. 牛肝菌乾加入過濾水1杯，泡1小時至牛肝菌腍身。此時泡菌的水會吸收菌的精華而變成牛肝菌汁，加入2杯水稀釋，留下備用。
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2. 把翠玉瓜切開一半並去皮。用刨絲器（Spiralizer）把原條瓜肉刨成意粉狀，把「意粉」放進大碗，加入礦物鹽，用手拌勻，然後等10~15分鐘讓它出水，之後晾乾。
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8 E/ O3 Y b: A' xtvb now,tvbnow,bttvb3. 所有意粉醬材料放入攪拌機，再將牛肝菌汁倒進去，剛好蓋過所有材料，以高速攪成幼滑狀。/ z* S i7 I! b# Q I) D( a
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4. 羅勒切成幼條狀，荷蘭芹切碎，車厘茄切成4份、紅燈籠椒切粒、牛肝菌、黑橄欖等略切，統統與翠玉瓜意粉拌勻。/ O$ d1 V% P- w5 o4 l
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5. 加入意粉醬，同樣拌勻，加點羅勒、荷蘭芹裝飾，便可即時享用。
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9 ]" E& |% L1 u5 Y" @; S' p5.39.217.76小貼士
* l% L/ C4 |0 f- t7 N' s* ?/ N! O6 a8 \1. 用刨絲器把翠玉瓜以螺旋形刨開，塑造出意粉的形態。如沒有刨絲器可直接切成幼條。+ q+ [4 g4 R: h- |# Q' W8 G' j2 S2 a
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2. 攪拌機選馬力強大的，能將營養精華快速萃取。5.39.217.76) `7 x- q6 I+ a; l7 _" I
$ L+ Z# [, |2 b. m9 ~5.39.217.763. 在翠玉瓜加鹽，是為了破壞瓜裏的纖維素，讓水分釋放，變得軟腍，營造更像麵條的質感。 公仔箱論壇8 {" N, J0 f4 ~' o$ }- [$ p
- I- Y& T4 Z8 m0 `2 L+ Y0 i8 Y5 X5.39.217.764. 刨過的翠玉瓜偶爾未能完全分離，可用手拆開，令意粉掛汁更均勻。tvb now,tvbnow,bttvb( }2 T% M# C! i8 V# U
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5. 意粉醬以杏仁和松子仁為基，味道卻不強，秘訣是將兩種果仁混合，就會抵銷Nutty感。公仔箱論壇8 h) t# ~+ S9 \& K& h
6 _7 [# e5 ~0 h$ W8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 由於麵條幼身易斷，以手將食材拌勻更易控制。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z- b. }( Y0 c" y8 o0 ?: ]* v# X/ K
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發表於 2013-2-8 12:39 PM
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