材料 tvb now,tvbnow,bttvb, w; t) F+ g$ \
扁意粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P7 w% R: V5 T' p4 N9 A0 r6 i/ u/ Y
翠玉瓜（約1.25克） 5個tvb now,tvbnow,bttvb' p; ~8 @0 T2 B$ d
礦物鹽 1/2茶匙) I0 n: ~, t8 T6 p6 ^; m) n! ~* g3 I
意粉醬
, J: S* j5 o/ Q: s& Rtvb now,tvbnow,bttvb腰果 1/3杯
7 Z: m- D8 v7 q9 F松子仁 1/4杯
' t/ d. D& t# [+ H) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜香草（迷迭香、荷蘭芹、牛至） 1湯匙% @. s7 {# g; @( I7 \
蒜頭 1片& p, H4 U( a0 c7 e5 g2 a. ?9 h
檸檬汁 1湯匙
, e; c1 V) b4 J+ M5.39.217.76椰子蜜（Coconut Nectar） 1湯匙
! q, A* A- L0 ^$ K白胡椒 1茶匙
+ }2 u9 R3 }! otvb now,tvbnow,bttvb白松露油 2茶匙* l2 G3 y* z+ y& }( i4 B& v( d% u
Nutritional Yeast 1湯匙
3 \! p0 S$ g6 ]! a. [公仔箱論壇洋葱粉 1湯匙
3 Y! k' z0 W w) r公仔箱論壇Tamari醬油 1湯匙
3 j% w: H" B1 u' E7 T6 F2 S7 o9 `3 {tvb now,tvbnow,bttvb昆布粉 1茶匙
8 |" z" \. J( s紅藻乾 1湯匙. A, i( {: P& b+ _. p' Y$ o5 D
配料紅燈籠椒 1杯tvb now,tvbnow,bttvb7 ~. ^8 ]4 s& ]6 x6 |) Z j# g
牛肝菌乾 1/2杯
- p8 k( j9 `; r; ~6 R* ltvb now,tvbnow,bttvb羅勒 1/2杯5.39.217.76% F+ E6 |( y, q- a
荷蘭芹 21/2湯匙. H# o t, O' W
黑橄欖 1/3杯
: M+ d; M9 d6 X公仔箱論壇酸豆 2湯匙7 H5 q a; r3 @
車厘茄 11/2杯
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6 l8 d/ {0 W# T" f) s% a! {7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c6 J6 T* V9 y; u! T' [
1. 牛肝菌乾加入過濾水1杯，泡1小時至牛肝菌腍身。此時泡菌的水會吸收菌的精華而變成牛肝菌汁，加入2杯水稀釋，留下備用。公仔箱論壇3 F# |" g( p/ i* a; z7 e9 E. @- e
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2. 把翠玉瓜切開一半並去皮。用刨絲器（Spiralizer）把原條瓜肉刨成意粉狀，把「意粉」放進大碗，加入礦物鹽，用手拌勻，然後等10~15分鐘讓它出水，之後晾乾。
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+ T& Z; P) c4 B; V- vtvb now,tvbnow,bttvb3. 所有意粉醬材料放入攪拌機，再將牛肝菌汁倒進去，剛好蓋過所有材料，以高速攪成幼滑狀。9 @3 x8 Q- j3 m4 ~/ U7 a: A
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4. 羅勒切成幼條狀，荷蘭芹切碎，車厘茄切成4份、紅燈籠椒切粒、牛肝菌、黑橄欖等略切，統統與翠玉瓜意粉拌勻。公仔箱論壇9 e: b8 q& y$ Y$ \" _
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5. 加入意粉醬，同樣拌勻，加點羅勒、荷蘭芹裝飾，便可即時享用。
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小貼士 ; M( Q8 ~# U) d
1. 用刨絲器把翠玉瓜以螺旋形刨開，塑造出意粉的形態。如沒有刨絲器可直接切成幼條。( `* `) {5 S* U
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2. 攪拌機選馬力強大的，能將營養精華快速萃取。
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1 a O! w* ^6 F+ B0 `3. 在翠玉瓜加鹽，是為了破壞瓜裏的纖維素，讓水分釋放，變得軟腍，營造更像麵條的質感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g. d, y6 T2 a: \/ ^7 O
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4. 刨過的翠玉瓜偶爾未能完全分離，可用手拆開，令意粉掛汁更均勻。
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5. 意粉醬以杏仁和松子仁為基，味道卻不強，秘訣是將兩種果仁混合，就會抵銷Nutty感。
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6. 由於麵條幼身易斷，以手將食材拌勻更易控制。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s( w6 _. D+ |- r" |
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發表於 2013-2-8 12:39 PM
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