食材：
+ u2 d2 Q, K" d0 [4 n5.39.217.76美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許 5.39.217.76" k8 N6 x! D( [$ ^8 A. d! o
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* n+ x: ` ?- W做法：
6 d7 R7 _$ Y V( {8 y9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。) X+ r w' A+ R( W/ S% J5 c
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2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。
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3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。 6 i' f4 t9 I+ [5 m& v
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, B o c, f& i& U3 y% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：
9 Z. w5 }$ U/ P0 \tvb now,tvbnow,bttvb1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。$ n S& J7 e# L* u* I' f: R' N9 H
- ]4 O" Q# q) h- O* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。5.39.217.76, v' w6 _: G- H& t
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發表於 2013-2-7 12:39 PM
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