[西式食譜] 鴨胸肉伴藍莓汁

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食材：
4 n+ G6 A; u& t& `+ [2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許 tvb now,tvbnow,bttvb% f2 z% @5 u- r) s$ ?
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做法：公仔箱論壇: f4 p, y9 |6 U6 B* C2 f+ b8 L
1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。6 W+ L' z; B9 o& f0 o( y8 g

. D0 d1 h8 q$ u  ?2 M+ i. I公仔箱論壇2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。, K2 [1 d+ `8 u& T
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3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。
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, L* ?# `$ m7 ^7 i" U: _1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。tvb now,tvbnow,bttvb- P# X  D' U! K& n* Z
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2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。
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