[西式食譜] 鴨胸肉伴藍莓汁

nt1972

食材：
! q  x1 ?$ a0 U% U& V5.39.217.76美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許
! T& w9 |6 j$ \: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* H, }& z6 {6 A: |! N) Stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76" s0 x2 a5 ]( I  G  W4 v& o
做法：公仔箱論壇# v5 A& P/ J. O' m7 `3 y
1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb# Y$ r2 T. g2 c% G1 H9 A8 f

! K4 D( ?* d+ {, n$ i0 l公仔箱論壇2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。5.39.217.76% ]! ?; @" u' ]$ D) y, }

  z. h% d5 m2 t2 B8 F$ D3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b3 k/ @" ^; _3 X% Y- D3 N4 C
9 h1 a* ^1 V3 h& `

( S4 n4 t2 s+ c; X貼士：tvb now,tvbnow,bttvb% l; i! ~0 s' O4 D1 z
1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。
5 J: Q4 l" c" {* ?4 H公仔箱論壇
" n9 @0 M. _& R6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。tvb now,tvbnow,bttvb+ K/ ^" e( t3 c/ Q6 U1 A0 E( U