食材：
0 B! k! w$ i- N E2 n; ]8 C公仔箱論壇美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r: L% b0 L% z* g, T6 F
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做法：
, U" ~# q. q" ]( e1 z' r1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。5.39.217.766 Z! A" x6 b: v! [
4 w. H0 S, {/ z2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。
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b6 B8 K; i2 a! u# k$ {+ V1 k3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q9 u, U- E+ Z& t
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貼士：
4 N k, \0 w* v7 b( Y7 s; B1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。
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2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。
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發表於 2013-2-7 12:39 PM
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