[西式食譜] 鴨胸肉伴藍莓汁

nt1972

食材：
* s8 l0 b) a  o  n' ~) f6 T公仔箱論壇美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許
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& z1 y4 p/ p( D2 W4 Mtvb now,tvbnow,bttvb做法：
- h+ h( |6 o# d+ G% Y" l0 I公仔箱論壇1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。$ j1 ^0 i& l; M* W4 l) e7 c" a

/ W& [! y% H7 {$ }6 Y6 B2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。
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: Z% D" p& q4 s& P1 f, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。
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貼士：
* C+ V" Z: u) K- E# F' g5 Itvb now,tvbnow,bttvb1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。
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3 j( n/ @/ ?( ltvb now,tvbnow,bttvb2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。
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