[西式食譜] 鴨胸肉伴藍莓汁

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食材：
# t" h" A1 L" y; v- ]* a美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許
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做法：5.39.217.76: p7 y, y1 ^$ `" t9 C' G% k5 i3 C" j
1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。
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2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。tvb now,tvbnow,bttvb5 d5 E; B2 F/ F+ D$ F% u# c
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3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。 公仔箱論壇, P. o+ G, ^7 S( P$ _( B, U* Z1 i. j
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  p( C) x9 D, f) {貼士：公仔箱論壇; i, i) p( Y. Z! P1 C
1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。
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2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @/ R6 T, k  l$ e