[西式食譜] 鴨胸肉伴藍莓汁

nt1972

食材：
4 z+ g  `) u5 ^美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許
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5 l4 {/ |) j  \( `/ D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V& }2 Y$ U6 C# r
做法：
5 Q- J' }$ g- C* |5.39.217.761.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R+ P% g! t$ {+ f' g0 M0 c' v1 K: M

0 D8 P: K9 w; a' C5 _: O2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。tvb now,tvbnow,bttvb+ C' u- Q! u  N# z% a9 Z0 s

* K) A6 g1 x4 ~" Z  C8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。 公仔箱論壇) s( i6 I! P/ c

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1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。
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- z( M8 n; i' ?2 W  x. K0 z2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D8 G1 G2 p! P/ f