一，橘子皮的烹饪饮食的作用与功效" s% T {! t+ _
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桔子皮中含有大量的维生素C和香精油，将其洗净晒干与茶叶一样存放，可同茶叶一起冲饮，也可以单独冲饮，其味清香，而且提神、通气。 桔子皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能，是一种很好的中药材。可将其冼净晒干后，浸于白酒中，2～3周后即可饮用，能清肺化痰。
9 Q6 V* E! p0 t3 i; P公仔箱論壇 烧粥时，放入几片桔子皮，吃起来芳香爽口，还可起到开胃作用。 烧肉或烧排骨时，加入几片桔子皮，味道既鲜美又不会感到油腻。 公仔箱論壇7 t, s4 \: K) d1 _/ D8 O N) ^. ?
桔子皮可以做成糖桔丝、糖桔丁、糖桔皮、桔皮酱、桔皮香等美味可口的食品。 冲糖水时加入几片桔子皮，清香又可开胃，可以治疗消化不良，食欲不振哦。泡水饮用新鲜的桔子皮，洗净后可放进茶杯，和茶叶一起冲泡饮用，不但能清热止咳，还能润喉生津帮助消化。
' _9 c. m: B* z6 @6 c4 d 用蜂蜜浸泡桔子皮，就可制成眉眉最爱吃的又美容又解馋的蜜饯。 家里蒸鱼时加入一些桔子皮，可除鱼腥味。
9 c! W' p9 D1 l' o 桔皮粉调味将桔皮烘干，至发脆，然后压成粉末装进玻璃瓶。做菜做汤时加进一点，可以增味添香。熬稀饭略洒一些，会透出一股桔子香味。蒸馒头时，面粉里略加一些拌匀，蒸出来的馒头清香扑鼻。如果做包子，豆沙馅里拌进一些，更加美味可口。 - D. P* z3 z( h9 S. l# I
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二，橘子皮治病解毒的功效与作用5.39.217.76, @8 ]1 t, e9 S
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, \! v, E/ f) v) I1 r9 W; M5.39.217.76 1.将桔子皮和生姜片加水同煎，饮其汤，可治疗胃寒、呕吐。
) H4 K; e9 E! N* {) ^5.39.217.76 2.生桔皮30克、甘草6克，煎汤饮服，可治疗乳腺炎。
! Q1 P" S0 B4 o1 |; \ 3.鲜桔皮12克（或干桔皮6克），煎汤服，可治便秘。
4 W9 g# Y& l7 ] W/ n3 e公仔箱論壇 4.口嚼生桔皮，可治口臭。
' r% ]# D* h/ y6 d9 u& ] 5.柑桔皮煎汤饮或榨汁饮，可醒酒。
% |7 T% i2 g9 F% G1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6.桔皮煎汤饮，可解鱼蟹之毒。
. I5 p5 h# P* T" S3 N. U! ~& D 7.鲜桔皮泡开水，加适量白糖，为桔皮茶，饮后可理气消胀，生津润喉。
2 J; E/ |7 v% L& K5 @0 x 8.将鲜桔皮洗净、切块，浸入白酒内，可制成桔皮酒，其味清香醇厚，每日饮少量，可清肺化痰。
* \' O6 Q2 N8 r; Y5 ^5.39.217.76 9.小儿消化系统功能障碍时，用桔皮熬汤服用，能助小儿消食化滞，增进食欲。
' k" n4 U* b* B: a. ^公仔箱論壇 10.成人有食欲不振、胸腹胀痛、痰多等症时，亦可食用桔皮助疗。 5.39.217.76. S# M) v% s8 A7 |) t4 n3 d
11、橘子皮治鼻塞。感冒倒没得啥子，但是鼻子一堵起就特别难受。用滴鼻子的药水是比较管用，但老是用就有副作用了。所以，下面教你用橘子皮治鼻塞的办法。就是用新鲜橘子皮对准鼻孔猛然一挤，把挤出的汁液喷入鼻腔，鼻子很快就会通气 。5.39.217.762 t7 H8 Y7 e8 |2 ^
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三 ，其他作用- V4 [ n9 f0 D: m. r
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巧防晕车
& R( M$ }+ T* U0 g o3 z! n在上车前1小时，用新鲜的橘子皮，向内折成双层，对准鼻孔，用手指挤提捏橘子皮，皮中就会喷射出无数股细小的橘香油雾并被吸入鼻孔。
" O5 \! D) L( j$ `5.39.217.76在上车后继续随时挤压吸入，可有效地预防晕车。
8 ?0 _5 y. }3 V a' b! {% b巧治冻疮 4 n5 S& v$ U- ?2 b/ v
将橘皮用火烤焦，研成粉末，再用植物油调均匀，抹在患处。 # k$ Q* d/ A: _4 V
巧治慢性支气管炎
" L/ d2 L/ v6 @) F- L( U- G3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘皮5至15克，泡水当茶饮，常用。 5.39.217.767 v6 f; }8 f1 @+ E, D, s
巧治咳嗽 tvb now,tvbnow,bttvb% Y$ M* ^, z0 X5 s2 u3 o6 l- g
用干橘皮5克，加水2杯煎汤后，放少量姜末、红糖趁热服用：也可取鲜橘皮适量，切碎后用开水冲泡，加入白糖代茶饮，有化痰止咳之功效。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p( z$ X: q! L3 G
巧治便秘
+ q0 L8 ~9 \2 q5.39.217.76鲜橘皮12克或干橘皮6克，煎汤服用，可治便秘。
7 |) I9 p9 b% }4 s& T巧解酒
# h9 H* X' ~# [7 |, t5.39.217.76用鲜橘皮30克，加盐少许煎汤饮服，醒酒效果颇佳。
2 J: z' D \. V' p5.39.217.76巧治睡觉磨牙
- t' ?' M# o( x/ b公仔箱論壇睡觉前10分钟，口中含一块橘皮，然后入睡，最好不要将橘皮吐出，若感到不舒适时，再吐出。
# S4 V$ `5 Q3 a0 F3 y$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧防止牙齿“酸倒” & V9 M7 A7 X: m
食酸橘对老人或牙齿过敏者均不宜。其实，只要在食酸橘后，即用剩下的新鲜橘皮泡开水喝下，就可以不可以防止牙齿“酸倒”。
L8 c* X. t5 }% L: n巧治乳腺炎 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f6 k% a0 T0 _7 x6 g
生橘皮30克、甘草6克，煎汤饮服，可治乳腺炎。
. Z! q5 ^4 s$ j& o5.39.217.76巧治口臭 5.39.217.76' k& h( Q, L9 F
将一小块橘皮含在口中，或嚼一小块鲜橘皮，可治口臭。 : r. d* }& L) `% l2 f
巧解鱼蟹之毒 , G3 e8 B% ] `5 @# l
用适量的橘子皮煎汤饮服，可缓解食鱼、食蟹后的中毒。
0 Z4 P. L8 U; P: O4 Q5 y公仔箱論壇巧治胃寒呕吐
8 n/ N! E" A4 I" M将橘皮和生姜片加水同煎，饮其汤，可治疗胃寒、呕吐。 tvb now,tvbnow,bttvb2 V3 q" f( ] E! x. F. u8 @
巧理气消胀 5.39.217.765 M$ F( d7 j! s% L& Y
用鲜橘子皮泡开水，加适量白糖，为橘皮茶，饮后可理气消胀，生津润喉。
/ [0 u5 f) x* f- A) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧治消化不良
, D* |7 Q* [9 y& u4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将50克橘皮浸泡在酒里。这种酒有温补脾胃的功效，用于消化不良、反胃呕吐等症，对多食油腻而引起的消化不良、不思饮食症，尤为有效。
4 T% g _5 ~* U! a; W4 ~* T7 Q) Vtvb now,tvbnow,bttvb巧清肺化痰
6 m$ n: w5 [ ], {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将橘子皮洗净后置于白酒中，浸泡20余天即可饮用，其味醇厚爽口，且有清肺化痰的作用。 公仔箱論壇& I+ j$ S; F$ d( _ w# z3 m
若浸泡的时间再长一点，至春节或开春后再饮，则味道更佳。 ) ]' C( V$ U; p- w4 a
巧治风寒感冒
: v# h8 {$ s: ? Z鲜橘皮、生姜片，加红糖适量煎水喝，可治疗风寒、感冒、呕吐、咳嗽。
+ e$ X1 J$ ~2 ?2 s2 j: y5.39.217.76巧提神开胃 5.39.217.76: {+ ?* U$ J1 w; z# }2 g
将橘皮洗净切成丝后晒干，与茶叶放在一起存放，饮用时，用开水冲服，其味清香可口，有开胃、通气、提神的功效。
' f+ Q2 d# t( ]0 z6 S' D2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧治胰腺炎
5 \% a. o2 H' u' q0 ^5.39.217.76用橘子皮30克、甘草10克和水共煎当茶饮。有助于治疗急性胰腺炎。
1 _1 T8 Q) O9 d8 V7 W巧降血压 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u9 X% x# V/ }0 t
将橘子皮切成丝晾干作枕芯用，有顺气、降压的功效，对高血压病人非常适用。 " {, l S! P4 F5 v- j; T+ X& q. L
巧治脚沙虫 5 ], n1 ~: j8 z9 a/ P+ p
脚趾间被污水杂渍，易发生奇痒，若搔抓，则破皮流水，臭味难闻，此时可用鲜橘子皮猛擦痒处，止痒效果甚佳。 tvb now,tvbnow,bttvb1 s0 x: G# C4 I: c( ~: h
& r; [5 c5 A9 l2 |" p+ V/ a美味佳肴 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q8 b$ Q) i3 \9 b% o: t5 R1 d
橘皮粥：在熬大米粥时，
* }3 B/ c: g" J$ U9 y+ w3 |tvb now,tvbnow,bttvb在粥烧滚前，放入几小块干净的橘子皮，等粥煮熟后，不仅芳香可口且开胃，对胸腹胀满或咳嗽痰多的人，能够起到饮食治疗的作用。 5.39.217.76* w. Q. j$ }5 W
橘皮汤：在做肉汤或排骨汤时，放几块橘子皮，不仅汤味鲜美，且有一股淡淡的橘子味，会使人吃起来没有油腻的感觉。
) t) e& Q9 A% F$ ]tvb now,tvbnow,bttvb橘皮茶：把清洗干净的橘子皮切成丝、丁或块，用时可以不可以单独用开水冲泡，也可以不可以和茶叶一起饮，不仅味道清香，且有开胃、通气、提神的功效。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S" p7 Q- R; H
橘皮酒：把洗净晒干的橘子皮适量浸泡在白酒中，大约20天之后就可以不可以饮用。橘子酒有清肺化痰的功效。如果浸泡时间稍长，酒味更佳。
4 B; ] X1 l1 |8 p公仔箱論壇橘皮菜：吃过橘子后，把新鲜的橘皮收集起来，清洗干净，在清水中泡2天，然后切成细丝，再用白搪榉崇20天，就成了非常可口的下酒菜。不仅吃起来甜香爽口，且还有解酒的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i5 v2 q' s! z% w9 F1 s
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常吃橘子有益心血管健康----又到了橘子红了的季节，橘子色彩鲜艳、酸甜可口，是秋冬季常见的美味佳果。橘子营养也十分丰富，1个橘子就几乎满足人体每天所需的维生素C量。橘子含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物，其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。橘子中丰富的营养成分有降血脂、抗动脉粥样硬化等作用，对于预防心血管疾病的发生大有益处。
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4 `7 ?/ `% A( |6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多知一点 5.39.217.76$ r4 @+ G6 p/ i* T6 C5 |
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吃柑橘的学问
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6 t1 S% U- t/ E# n9 B1 [公仔箱論壇秋冬时节，大量柑橘上市。新鲜柑橘的果肉中含有丰富的维生素C，比苹果、梨、葡萄等要高几十倍，而橘皮中的维生素C的含量比果肉中还要多。维生素C除了能提高机体的免疫力之外，还能够改善细胞间的松弛与紧张状态，使脑细胞结构坚固、皮肤细腻有弹性。医学研究表明，每天吃一个橘子可以使人们避免某些癌症(主要是口腔癌、喉癌和胃癌)的侵袭，柑橘还能降低患心血管疾病、肥胖症和糖尿病的几率。柑橘虽然好吃，但吃柑橘一定要讲究方法。 ) C2 S( B* \3 B; z( t- w6 V
& M: N' L1 R, s p) ?吃柑橘别丢橘络：许多人吃橘子时，都喜欢将橘瓤外白色的筋络扯得一干二净，其实，这种吃法是不科学的。橘瓤外白色的网状筋络通常被称之“橘络”。中医认为橘络具有通络化痰、顺气活血之功，不仅是慢性支气管炎、冠心病等慢性疾病患者的食疗佳品，而且对久咳引起的胸胁疼痛不舒还有辅助治疗作用。现代营养学研究认为，橘络中含有一种叫路丁的物质。路丁能使血管保持正常的弹性和致密性，可减少血管壁的脆性和渗透性，有防止高血压病人发生脑溢血、糖尿病人发生视网膜出血的作用。对于平时有出血倾向的人，特别是有血管硬化倾向的老年人，食橘络更是有益无害。 6 Q! h$ X$ ]$ p: v5 A7 Z. p
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( ~# G" l5 O) c" t6 |; }, o; j/ F0 w8 utvb now,tvbnow,bttvb吃柑橘每天别超过3个：因为每人每天所需的维生素C吃3个柑橘就已足够，吃多了反而对口腔、牙齿有害。同时，柑橘含有叶红质，
& k2 Y9 I+ z& l) u9 P公仔箱論壇如果摄入过多，血中含量骤增并大量存积在皮肤内，使皮下脂肪丰富部位的皮肤，如手掌、手指、足掌、鼻唇沟及鼻孔边缘出现黄染，酷似“黄疸型肝炎”。这种特殊的病在医学上称为“胡萝卜素血症”，这是由于一次大量食用柑橘后，血液内胡萝卜素明显增多，肝脏来不及把多余的胡萝卜素转化为维生素A，皮肤内的胡萝卜素含量明显增多之故。
- z; U6 n) l J. j9 a, d公仔箱論壇
4 s6 z% i5 t: G4 W: E9 S6 y" j& s橘子、萝卜别同食：吃完白萝卜后不要立即吃橘子，这是因为白萝卜含酶类较多，被人体摄入后会生成一种硫氰酸盐，此盐在代谢中产生一种抗甲状腺物---硫氰酸，它可阻止甲状腺摄取碘，抑制甲状腺素的形成。橘子中含有类黄酮物质，在肠中被细菌分解后，可转化为羟苯甲酸及阿魏酸，它们能加强硫氰酸抑制甲状腺的作用。因此，若二者经常一同食用，会诱发或导致甲状腺肿。除了萝卜外，橘子还不宜与牛奶同食，否则，橘子中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，不仅影响吸收，而且严重者还会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此，应在喝完牛奶1小时后进食橘子。 |
發表於 2013-2-6 08:31 AM
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