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材 料公仔箱論壇5 |/ H& j: S9 K+ V: R% K J
有 機 法 國 雞 1 隻 、 新 鮮 百 里 香 / 新 鮮 露 絲 瑪 莉 各 1 棵 、 蒜 頭 3 至 4 粒 、 海 鹽 / 胡 椒 各 適 量 、 有 機 橄 欖 油 少 許( c+ y% t; i3 \! O/ U
d7 j4 O1 ^4 M/ m% d公仔箱論壇有 機 蜂 蜜 檸 檬 汁 材 料 ：
" P8 }) l: D: y有 機 蜂 蜜 150 克 、 有 機 檸 檬 1 個 、 有 機 橄 欖 油 / 鹽 / 胡 椒 各 適 量
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7 {, X7 ?" @2 J6 |+ P3 E; a做 法 ：
/ ?1 a+ w$ O' B7 M: itvb now,tvbnow,bttvb1. 檸 檬 刨 皮 切 碎 ， 並 將 檸 檬 榨 成 汁 。公仔箱論壇% O g# [' Q5 K6 F7 k2 y) U
1 I- T/ H% b5 H5 M9 ^2. 將 檸 檬 汁 與 有 機 蜂 蜜 拌 勻 ， 加 入 有 機 橄 欖 油 拌 至 濃 稠 適 中 後 加 鹽 、 胡 椒 及 檸 檬 皮 碎 拌 勻 。 ] X1 n6 @+ x0 h8 K
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做 法公仔箱論壇% D" {9 _; K6 O
1. 有 機 法 國 雞 去 內 臟 洗 淨 ， 將 蒜 頭 輕 拍 扁 備 用 。
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- ~- x! R0 q1 T/ e公仔箱論壇2. 將 海 鹽 、 百 里 香 、 胡 椒 、 露 絲 瑪 莉 及 蒜 頭 均 勻 地 塗 搽 在 雞 的 表 面 及 腹 腔 內 ， 醃 約 12 小 時 。
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+ w* [) p! L. Y" O8 d+ J' mtvb now,tvbnow,bttvb3. 燒 焗 前 ， 預 熱 焗 爐 180-200 ℃ ， 並 將 有 機 法 國 雞 淋 上 少 許 有 機 橄 欖 油 ， 以 免 燒 焗 時 雞 的 表 面 太 乾 。公仔箱論壇" C* Q ~' N/ U& V& G. N$ r1 ~
7 x% o* w1 w5 ?/ [% b" X' I3 Q4. 放 入 焗 爐 焗 約 45 分 鐘 。1 q7 B) Y Z# L/ z4 y) e
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5. 將 有 機 蜂 蜜 檸 檬 汁 塗 搽 在 雞 的 表 面 ， 再 放 入 焗 爐 焗 約 5 分 鐘 便 成 。
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb6 N8 D* @6 q( n
雞 邊 醃 邊 做 按 摩 ， 因 為 髀 位 肉 厚 難 熟 ， 拉 鬆 髀 位 、 翼 骹 位 ， 才 可 醃 得 入 味 、 焗 得 均 勻 有 肉 汁 。 焗 時 每 隔 15 分 鐘 要 掃 蜜 糖 或 檸 檬 蜜 糖 汁 ， 才 可 保 入 味 及 Juicy 。
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發表於 2008-1-9 11:32 AM
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發表於 2008-7-23 07:50 PM
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