衛生署建議成人每日鈉攝取量約2400毫克，而世界衛生組織（WHO）過去則設2000毫克為標準，不過有鑑於全球民眾患高血壓與心血管疾病危害的情形越來越嚴重，WHO日前公布新準則，規定成人每日鈉攝取量應低於2000毫克，也就是應低於5公克的鹽；此外，每日應攝取3.51公克的鉀，能有助於減低高血壓風險。5.39.217.76% d( i7 @# D# c9 M1 f; r
醃製或油炸類食品常含有過高的鈉含量，吃多了恐增加高血壓風險。1 N, Y- K# M% Y! t& n9 o
* L+ _3 H& Z% \' n3 I. {5 Ntvb now,tvbnow,bttvbWHO營養促進健康和發展之董事佛朗希斯（Francesco Branca）表示，全球民眾高血壓情形越來越普遍，這會造成心臟疾病與中風人數攀升，也成為全球因疾病死亡的主要死因。造成高血壓的主要因素往往是由於飲食中攝取進太多的鹽份，因此要降低高血壓風險，就要先知道哪些飲食藏著高鈉量。- i0 I' E5 [5 N. z I e
5.39.217.76; T( a! C$ R R+ q) z7 @' u
例如微波食品或是煙燻培根（1500mg/00g）、2片披薩就有1600毫克的鈉、麵包土司（200mg/100g），醬料類中醬油（7000mg/100g）、肉湯或高湯塊（20000mg/100g）。
8 h7 T. u7 @- m* A1 z- Q- V0 L2 Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f7 g4 \& V8 `! v
相較於高鈉飲食有害健康，攝取鉀則是預防高血壓的方法。鉀是體細胞內主要的陽離子，身體需要讓鉀離子維持在正常範圍內，以平衡血漿濃度，並降低血壓。食物中扁豆和碗豆鉀含量就很豐富（1300mg/100g），菠菜、白菜、香菜（約550mg/100g），水果中的話像香蕉、木瓜、椰棗也有300mg的鉀。
3 p$ v( a5 r* B& e& B) i公仔箱論壇5.39.217.764 E1 C: `3 {, v
此外，該控制鈉量的不只是成人，兒童也該加以限制，WHO此次對於兒童的鈉攝取量也比以往來得更加重視，表示從2歲以上就該依照兒童的體型、年齡與熱量需求來控制鈉的含量，因為若從兒童時期，飲食上就已攝取過多的納，長大後罹患高血壓的機會也較高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q% H) a1 {- [8 { N
5.39.217.768 j% Q) U4 A- `2 \- C' ?; V) ^
# C9 j& f" [/ s I: h( C5.39.217.76醃製或油炸類食品常含有過高的鈉含量，吃多了恐增加高血壓風險。
( j2 t# u: _0 ^+ F' }5.39.217.76! A# F3 k( \. J* u% Z2 _0 o
|
發表於 2013-2-2 12:27 AM
| 
