鮑參翅肚是新年宴客的矜貴佳品，但處理過程既要浸又要發，往往令不少入廚新丁卻步。不過以下介紹的，只需翻熱即可食用或入饌，味道和賣相都出得廳堂，誠意推介。5 u% [3 @0 n$ m3 h- w, [# ^
2 k8 J& w; s- w7 r鮑魚篇：26頭南非乾鮑伴獅鵝掌 $3500 X4 L z) o; V" p9 c9 l' _5 p! g/ T
（b）已調味並以鮑汁煮好，每購一隻乾鮑即送獅鵝掌一隻。除26頭外，也有4、6和33頭可供選擇。公仔箱論壇5 ?. a, R" [0 h* F {+ ]4 E
% p: K0 ]# |6 P: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚翅篇：7両勾翅 $488
: T: n5 Y9 G' l1 o* V5.39.217.76（b）已經蒸熟至軟身，再反覆浸發數天，味道比一般爽甜、外形亦很粗。建議配濃鯊魚骨湯，更鮮味。( O) B$ c y: O: S! M0 w z% X
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花膠篇：3頭廣肚膠 $49,800/斤
1 Z$ Q, a- y. I5 Atvb now,tvbnow,bttvb（a）膠質非常重，而且夠厚，充滿嚼勁，用來燉一流。店家可代浸發。5.39.217.76+ N) z* ~* N3 p8 H8 o
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蜘蛛膠 $16,800/紮
& R- I' M9 R" U4 D, w& C5.39.217.76（a）又叫BB膠，很爽口嫩滑，對喉嚨不適和產後女性非常好，燉後滋潤養顏。可代浸發。公仔箱論壇& O3 t! ?2 `8 T$ o* H$ ^
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帝王金湯瑤柱 $98（
' n" L8 M! }" S/ U' S Q* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b）台灣入口，瑤柱先與冬菇以高湯煮熟後再入錫紙袋，然後作120℃高溫消毒。加熱吃即可，可在室溫下儲存一年。+ V6 W# Y9 B" Z T a$ F
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極尚鮑汁海螺片 $33/罐 $58/2罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s& J8 }/ H1 i3 `) o
（c）是即開即食的鮑汁煮海螺片，開罐後加熱，連鮑汁煮菜，鮮香美味，絕不欺場。百佳有售。
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其他海味篇：日本關東刺參 $1,780
2 P. O) L% s8 S6 R; a6 I（a）已發好，又粗又厚，彈牙爽口，非常新鮮。用來燜、紅燒都一流。8 N, n V7 Y% _; I0 t. y+ e. o( \
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灣仔碼頭 湯圓慶團年農曆新年，家家戶戶必定首選湯圓作甜品，以取其寓意合家團圓。「灣仔碼頭」黑芝麻蓉湯圓，推出升級配方，選用優質的原粒芝麻，經人手炒製及磨幼，味道香濃撲鼻，特選傳統水磨糯米粉，香糯軟滑。另外，「灣仔碼頭」精心研製的花生湯圓與紅豆湯圓，同樣是上等之選。創辦人臧姑娘對產品質量要求嚴謹，不但堅持選用上乘的優質材料，而且仔細監察生產的每一個細節，難怪其出品皆品質優良，受顧客愛戴。公仔箱論壇0 d+ l1 n$ P' S" d
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資料：營業資訊
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發表於 2013-2-1 12:36 PM
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發表於 2013-2-2 09:23 AM
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