鮑參翅肚是新年宴客的矜貴佳品，但處理過程既要浸又要發，往往令不少入廚新丁卻步。不過以下介紹的，只需翻熱即可食用或入饌，味道和賣相都出得廳堂，誠意推介。) |; F6 ^( g+ e9 A% k, Z% p
5 u( I" V6 E% M3 i鮑魚篇：26頭南非乾鮑伴獅鵝掌 $350, f, d+ [" A; }) g1 m
（b）已調味並以鮑汁煮好，每購一隻乾鮑即送獅鵝掌一隻。除26頭外，也有4、6和33頭可供選擇。
0 G' a, u) `! f0 l& t' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U+ v4 m& z+ S' q* ^; }
魚翅篇：7両勾翅 $488TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N' A7 r6 i0 r' o3 J
（b）已經蒸熟至軟身，再反覆浸發數天，味道比一般爽甜、外形亦很粗。建議配濃鯊魚骨湯，更鮮味。
, H9 z+ C" D. J+ u8 u+ m5.39.217.76# i% }$ P; R0 E
花膠篇：3頭廣肚膠 $49,800/斤公仔箱論壇. M' z( P# H5 L- Y
（a）膠質非常重，而且夠厚，充滿嚼勁，用來燉一流。店家可代浸發。
$ ^! a* k, y& o/ S: Z0 o) `1 I8 z, W* M
蜘蛛膠 $16,800/紮5.39.217.76& M# ~: j$ y3 K6 Z2 B
（a）又叫BB膠，很爽口嫩滑，對喉嚨不適和產後女性非常好，燉後滋潤養顏。可代浸發。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D$ Y6 Z, s0 u/ ?4 c% G& E; j
tvb now,tvbnow,bttvb9 t Y- `0 H/ N/ c9 w
帝王金湯瑤柱 $98（
) A2 s* @7 r* W2 d5 E5.39.217.76b）台灣入口，瑤柱先與冬菇以高湯煮熟後再入錫紙袋，然後作120℃高溫消毒。加熱吃即可，可在室溫下儲存一年。
! r# [- W0 Q' w: D* @! h0 _# h5.39.217.76/ X6 L; Q7 {8 K/ K
極尚鮑汁海螺片 $33/罐 $58/2罐
4 W* a# a' T* ^* `5 Z2 a（c）是即開即食的鮑汁煮海螺片，開罐後加熱，連鮑汁煮菜，鮮香美味，絕不欺場。百佳有售。
9 u' u% Y5 W4 r3 `% o, p) ?
8 O) B/ h3 |8 I5.39.217.76其他海味篇：日本關東刺參 $1,780tvb now,tvbnow,bttvb: i7 j0 l7 i$ }2 v% q3 [- h" ?: G, U
（a）已發好，又粗又厚，彈牙爽口，非常新鮮。用來燜、紅燒都一流。5.39.217.76, T3 P% C: d" ~* L! g+ W7 C
tvb now,tvbnow,bttvb: J' G3 D3 |5 }* R/ v) z5 S6 K2 Q. [
灣仔碼頭 湯圓慶團年農曆新年，家家戶戶必定首選湯圓作甜品，以取其寓意合家團圓。「灣仔碼頭」黑芝麻蓉湯圓，推出升級配方，選用優質的原粒芝麻，經人手炒製及磨幼，味道香濃撲鼻，特選傳統水磨糯米粉，香糯軟滑。另外，「灣仔碼頭」精心研製的花生湯圓與紅豆湯圓，同樣是上等之選。創辦人臧姑娘對產品質量要求嚴謹，不但堅持選用上乘的優質材料，而且仔細監察生產的每一個細節，難怪其出品皆品質優良，受顧客愛戴。
! k2 ?, @* D( N% {& m- T公仔箱論壇
1 \" c' d0 e3 z c s2 B$ P8 L$ H# }# z3 E$ p
資料：營業資訊
) _# l& n5 [, @) U [8 Y, Z# W! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（a）好東西 5.39.217.76- s0 h& E, f* i% l9 f+ j% b& Z
（b）老字號 、! e5 E4 R' U7 I) _( u6 B" w; Z9 z
（c）群力發展有限公司 ' I9 U1 ~3 |' v. R: _6 \+ W, @
|
發表於 2013-2-1 12:36 PM
| 
發表於 2013-2-2 09:23 AM
|