鮑參翅肚是新年宴客的矜貴佳品，但處理過程既要浸又要發，往往令不少入廚新丁卻步。不過以下介紹的，只需翻熱即可食用或入饌，味道和賣相都出得廳堂，誠意推介。
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! A3 @/ m2 o. ]* H* U: c; k2 L/ b; X5.39.217.76鮑魚篇：26頭南非乾鮑伴獅鵝掌 $3508 d- u5 {# `" t( ~4 a
（b）已調味並以鮑汁煮好，每購一隻乾鮑即送獅鵝掌一隻。除26頭外，也有4、6和33頭可供選擇。
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. X" Z# Z) U3 W9 g* O. n5.39.217.76魚翅篇：7両勾翅 $488
( N; v& M# g& C B" H3 G0 Btvb now,tvbnow,bttvb（b）已經蒸熟至軟身，再反覆浸發數天，味道比一般爽甜、外形亦很粗。建議配濃鯊魚骨湯，更鮮味。
) w; m% A$ m t) _. G+ |9 Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m" }- k! o: [0 ^% |9 c
花膠篇：3頭廣肚膠 $49,800/斤
# d$ K0 M* i8 ?+ o公仔箱論壇（a）膠質非常重，而且夠厚，充滿嚼勁，用來燉一流。店家可代浸發。7 @$ {& h! r9 v
7 a5 S7 `7 h6 V) |) [/ } J5.39.217.76蜘蛛膠 $16,800/紮2 w# U) q, Z1 M+ V
（a）又叫BB膠，很爽口嫩滑，對喉嚨不適和產後女性非常好，燉後滋潤養顏。可代浸發。
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2 l5 L( U, K# i7 f; ~0 A! f9 _帝王金湯瑤柱 $98（TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \* I6 t7 m# X+ D6 E
b）台灣入口，瑤柱先與冬菇以高湯煮熟後再入錫紙袋，然後作120℃高溫消毒。加熱吃即可，可在室溫下儲存一年。5.39.217.760 m' E0 ~5 T; ?. m v6 w* | P
5 S$ Z) S" u: X$ r1 p1 R5.39.217.76極尚鮑汁海螺片 $33/罐 $58/2罐% R: D0 N' b" k, j
（c）是即開即食的鮑汁煮海螺片，開罐後加熱，連鮑汁煮菜，鮮香美味，絕不欺場。百佳有售。tvb now,tvbnow,bttvb5 G9 r& S6 Q' q! A9 Y5 R; b
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其他海味篇：日本關東刺參 $1,780
) h. @% B1 k/ ^9 B5.39.217.76（a）已發好，又粗又厚，彈牙爽口，非常新鮮。用來燜、紅燒都一流。
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8 }8 p# f! ?' M( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。灣仔碼頭 湯圓慶團年農曆新年，家家戶戶必定首選湯圓作甜品，以取其寓意合家團圓。「灣仔碼頭」黑芝麻蓉湯圓，推出升級配方，選用優質的原粒芝麻，經人手炒製及磨幼，味道香濃撲鼻，特選傳統水磨糯米粉，香糯軟滑。另外，「灣仔碼頭」精心研製的花生湯圓與紅豆湯圓，同樣是上等之選。創辦人臧姑娘對產品質量要求嚴謹，不但堅持選用上乘的優質材料，而且仔細監察生產的每一個細節，難怪其出品皆品質優良，受顧客愛戴。
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% ?: T9 j* a" T( V' k* b2 G! D) @資料：營業資訊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P( j2 q. Y9 |) d3 {
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發表於 2013-2-1 12:36 PM
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發表於 2013-2-2 09:23 AM
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