鮑參翅肚是新年宴客的矜貴佳品，但處理過程既要浸又要發，往往令不少入廚新丁卻步。不過以下介紹的，只需翻熱即可食用或入饌，味道和賣相都出得廳堂，誠意推介。- v! _) y" V% |4 S& [; w
5 H, R/ Y7 E! W6 O: y% b. w( }, p鮑魚篇：26頭南非乾鮑伴獅鵝掌 $3505.39.217.764 _8 s# A6 n' @) N
（b）已調味並以鮑汁煮好，每購一隻乾鮑即送獅鵝掌一隻。除26頭外，也有4、6和33頭可供選擇。
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) u' @* r+ a7 ], F; R1 K公仔箱論壇魚翅篇：7両勾翅 $488公仔箱論壇/ U# }/ g& ^7 d4 N) V$ j$ G: z2 y* a
（b）已經蒸熟至軟身，再反覆浸發數天，味道比一般爽甜、外形亦很粗。建議配濃鯊魚骨湯，更鮮味。公仔箱論壇, E) d: y$ \% b* q7 N
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花膠篇：3頭廣肚膠 $49,800/斤% o n5 @) Z e0 S& f: y
（a）膠質非常重，而且夠厚，充滿嚼勁，用來燉一流。店家可代浸發。公仔箱論壇3 _+ `- D$ ^' Z- h" V8 P" d
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蜘蛛膠 $16,800/紮
9 S3 Q2 P, X2 C5.39.217.76（a）又叫BB膠，很爽口嫩滑，對喉嚨不適和產後女性非常好，燉後滋潤養顏。可代浸發。公仔箱論壇6 n5 n* d3 u; G1 s) a
* C' t: V V3 A. K帝王金湯瑤柱 $98（9 Y" Y) F( r) c2 y m
b）台灣入口，瑤柱先與冬菇以高湯煮熟後再入錫紙袋，然後作120℃高溫消毒。加熱吃即可，可在室溫下儲存一年。tvb now,tvbnow,bttvb& l' ]7 \* }1 ~! G
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極尚鮑汁海螺片 $33/罐 $58/2罐
I; i5 x q! G" H2 z/ n, O4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（c）是即開即食的鮑汁煮海螺片，開罐後加熱，連鮑汁煮菜，鮮香美味，絕不欺場。百佳有售。
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其他海味篇：日本關東刺參 $1,780
# w& N! |1 L0 A1 j" R- H( O公仔箱論壇（a）已發好，又粗又厚，彈牙爽口，非常新鮮。用來燜、紅燒都一流。! t& P' s/ @7 L- i. y( v$ F
?5 U: w, T! s* o3 h/ |; k公仔箱論壇灣仔碼頭 湯圓慶團年農曆新年，家家戶戶必定首選湯圓作甜品，以取其寓意合家團圓。「灣仔碼頭」黑芝麻蓉湯圓，推出升級配方，選用優質的原粒芝麻，經人手炒製及磨幼，味道香濃撲鼻，特選傳統水磨糯米粉，香糯軟滑。另外，「灣仔碼頭」精心研製的花生湯圓與紅豆湯圓，同樣是上等之選。創辦人臧姑娘對產品質量要求嚴謹，不但堅持選用上乘的優質材料，而且仔細監察生產的每一個細節，難怪其出品皆品質優良，受顧客愛戴。tvb now,tvbnow,bttvb0 b0 l- N, i) G* F. |4 v, e& l2 j
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3 E* \ o. H, z0 {; _5 t資料：營業資訊
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發表於 2013-2-1 12:36 PM
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發表於 2013-2-2 09:23 AM
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