鮑參翅肚是新年宴客的矜貴佳品，但處理過程既要浸又要發，往往令不少入廚新丁卻步。不過以下介紹的，只需翻熱即可食用或入饌，味道和賣相都出得廳堂，誠意推介。
( `; ?( m' W1 }5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76$ w7 g4 F* f# i1 T" [
鮑魚篇：26頭南非乾鮑伴獅鵝掌 $3505.39.217.761 C, M6 e- k, N
（b）已調味並以鮑汁煮好，每購一隻乾鮑即送獅鵝掌一隻。除26頭外，也有4、6和33頭可供選擇。tvb now,tvbnow,bttvb7 G/ O- I' r* w1 h7 F4 ~5 S& g
9 F/ G- N& F- N3 T" w6 ztvb now,tvbnow,bttvb魚翅篇：7両勾翅 $488
1 A% N" v/ `5 y5.39.217.76（b）已經蒸熟至軟身，再反覆浸發數天，味道比一般爽甜、外形亦很粗。建議配濃鯊魚骨湯，更鮮味。
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花膠篇：3頭廣肚膠 $49,800/斤
+ K& s- B" T' K4 I) r（a）膠質非常重，而且夠厚，充滿嚼勁，用來燉一流。店家可代浸發。
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/ e. \3 y5 A3 P* Z' o) j蜘蛛膠 $16,800/紮
6 S4 p v! ~3 w b- x! y! w- v0 [公仔箱論壇（a）又叫BB膠，很爽口嫩滑，對喉嚨不適和產後女性非常好，燉後滋潤養顏。可代浸發。# m; F/ ~5 l5 i M1 y, m0 a0 n, |
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帝王金湯瑤柱 $98（公仔箱論壇 _7 p/ o9 j( ?) }4 x2 I9 k
b）台灣入口，瑤柱先與冬菇以高湯煮熟後再入錫紙袋，然後作120℃高溫消毒。加熱吃即可，可在室溫下儲存一年。
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極尚鮑汁海螺片 $33/罐 $58/2罐
1 h6 d- j/ @5 m5.39.217.76（c）是即開即食的鮑汁煮海螺片，開罐後加熱，連鮑汁煮菜，鮮香美味，絕不欺場。百佳有售。
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其他海味篇：日本關東刺參 $1,7803 h- T% f: N" \* H& F$ e4 Z7 R
（a）已發好，又粗又厚，彈牙爽口，非常新鮮。用來燜、紅燒都一流。
7 G1 J6 h/ L* I2 g3 L+ \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q+ a8 z" N: H! D( x8 }; {. D; j
灣仔碼頭 湯圓慶團年農曆新年，家家戶戶必定首選湯圓作甜品，以取其寓意合家團圓。「灣仔碼頭」黑芝麻蓉湯圓，推出升級配方，選用優質的原粒芝麻，經人手炒製及磨幼，味道香濃撲鼻，特選傳統水磨糯米粉，香糯軟滑。另外，「灣仔碼頭」精心研製的花生湯圓與紅豆湯圓，同樣是上等之選。創辦人臧姑娘對產品質量要求嚴謹，不但堅持選用上乘的優質材料，而且仔細監察生產的每一個細節，難怪其出品皆品質優良，受顧客愛戴。
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發表於 2013-2-1 12:36 PM
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發表於 2013-2-2 09:23 AM
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