鮑參翅肚是新年宴客的矜貴佳品，但處理過程既要浸又要發，往往令不少入廚新丁卻步。不過以下介紹的，只需翻熱即可食用或入饌，味道和賣相都出得廳堂，誠意推介。
3 t+ T7 F: q2 P! G8 q, b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W$ W7 t4 k8 ~' A; _& _* L/ `3 `7 o
鮑魚篇：26頭南非乾鮑伴獅鵝掌 $3505.39.217.762 q# e+ n; I' ^+ {6 z: t) s
（b）已調味並以鮑汁煮好，每購一隻乾鮑即送獅鵝掌一隻。除26頭外，也有4、6和33頭可供選擇。
4 l! {+ q" x6 x/ J% F5 V& Y2 Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j% ]9 B6 D; y# h9 B
魚翅篇：7両勾翅 $488
/ B) c' I0 L' h$ F（b）已經蒸熟至軟身，再反覆浸發數天，味道比一般爽甜、外形亦很粗。建議配濃鯊魚骨湯，更鮮味。
% k' v3 I# N2 V% v: ?7 Q, Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( ^; [. ^+ h+ c: ^7 z+ N, H
花膠篇：3頭廣肚膠 $49,800/斤
& X7 d4 z1 _ `6 n5.39.217.76（a）膠質非常重，而且夠厚，充滿嚼勁，用來燉一流。店家可代浸發。
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1 C7 L' L4 w) e9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜘蛛膠 $16,800/紮
9 ^; j- j0 F- Htvb now,tvbnow,bttvb（a）又叫BB膠，很爽口嫩滑，對喉嚨不適和產後女性非常好，燉後滋潤養顏。可代浸發。
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帝王金湯瑤柱 $98（tvb now,tvbnow,bttvb* |0 H. K1 Z& k, z, V7 v% a" c
b）台灣入口，瑤柱先與冬菇以高湯煮熟後再入錫紙袋，然後作120℃高溫消毒。加熱吃即可，可在室溫下儲存一年。! g) k- W* v# O9 G
" \8 q) z I- ~* S7 H5.39.217.76極尚鮑汁海螺片 $33/罐 $58/2罐
7 S( z. d+ l! K- ^+ otvb now,tvbnow,bttvb（c）是即開即食的鮑汁煮海螺片，開罐後加熱，連鮑汁煮菜，鮮香美味，絕不欺場。百佳有售。5.39.217.767 g9 l$ L3 G5 s. k0 O; @
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其他海味篇：日本關東刺參 $1,780
, L- c( A( ]* y5 t8 d. u0 R6 X5.39.217.76（a）已發好，又粗又厚，彈牙爽口，非常新鮮。用來燜、紅燒都一流。5.39.217.763 Z8 T! c H! |/ z& g' o) r
E9 _0 M8 Z' I! A2 e4 P灣仔碼頭 湯圓慶團年農曆新年，家家戶戶必定首選湯圓作甜品，以取其寓意合家團圓。「灣仔碼頭」黑芝麻蓉湯圓，推出升級配方，選用優質的原粒芝麻，經人手炒製及磨幼，味道香濃撲鼻，特選傳統水磨糯米粉，香糯軟滑。另外，「灣仔碼頭」精心研製的花生湯圓與紅豆湯圓，同樣是上等之選。創辦人臧姑娘對產品質量要求嚴謹，不但堅持選用上乘的優質材料，而且仔細監察生產的每一個細節，難怪其出品皆品質優良，受顧客愛戴。
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資料：營業資訊tvb now,tvbnow,bttvb" p6 x; X* }7 _, i+ {: W- ~, h8 E
（a）好東西 # \, d. s4 Y! {
（b）老字號 、
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發表於 2013-2-1 12:36 PM
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發表於 2013-2-2 09:23 AM
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