鮑參翅肚是新年宴客的矜貴佳品，但處理過程既要浸又要發，往往令不少入廚新丁卻步。不過以下介紹的，只需翻熱即可食用或入饌，味道和賣相都出得廳堂，誠意推介。
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% ]- G, e( R1 Z1 J4 k6 j公仔箱論壇鮑魚篇：26頭南非乾鮑伴獅鵝掌 $3508 g; f. A+ t$ j
（b）已調味並以鮑汁煮好，每購一隻乾鮑即送獅鵝掌一隻。除26頭外，也有4、6和33頭可供選擇。
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魚翅篇：7両勾翅 $488
) d, {' v I. X L, c: C（b）已經蒸熟至軟身，再反覆浸發數天，味道比一般爽甜、外形亦很粗。建議配濃鯊魚骨湯，更鮮味。
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花膠篇：3頭廣肚膠 $49,800/斤- N4 p6 N! X2 m! M! u6 h. T$ r
（a）膠質非常重，而且夠厚，充滿嚼勁，用來燉一流。店家可代浸發。
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5 Q' _5 `5 M+ T# s9 a- j) G( a1 k蜘蛛膠 $16,800/紮
/ }2 K8 a. K0 M! M) K+ o) F3 a8 B（a）又叫BB膠，很爽口嫩滑，對喉嚨不適和產後女性非常好，燉後滋潤養顏。可代浸發。
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7 L& q" d! x( v, m+ w/ H0 R帝王金湯瑤柱 $98（公仔箱論壇+ W) B3 M8 Y0 q4 P( _
b）台灣入口，瑤柱先與冬菇以高湯煮熟後再入錫紙袋，然後作120℃高溫消毒。加熱吃即可，可在室溫下儲存一年。公仔箱論壇* F7 b- g. K/ z+ k- P* o/ B3 }
. }& W3 Q% P* @0 g/ j a4 u: c極尚鮑汁海螺片 $33/罐 $58/2罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m# L/ k9 R# ?4 {+ h& E$ F, \
（c）是即開即食的鮑汁煮海螺片，開罐後加熱，連鮑汁煮菜，鮮香美味，絕不欺場。百佳有售。! w% F/ A$ `7 u
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其他海味篇：日本關東刺參 $1,780
% t. U) ^" [4 z/ Q# ?8 _) U公仔箱論壇（a）已發好，又粗又厚，彈牙爽口，非常新鮮。用來燜、紅燒都一流。
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灣仔碼頭 湯圓慶團年農曆新年，家家戶戶必定首選湯圓作甜品，以取其寓意合家團圓。「灣仔碼頭」黑芝麻蓉湯圓，推出升級配方，選用優質的原粒芝麻，經人手炒製及磨幼，味道香濃撲鼻，特選傳統水磨糯米粉，香糯軟滑。另外，「灣仔碼頭」精心研製的花生湯圓與紅豆湯圓，同樣是上等之選。創辦人臧姑娘對產品質量要求嚴謹，不但堅持選用上乘的優質材料，而且仔細監察生產的每一個細節，難怪其出品皆品質優良，受顧客愛戴。
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資料：營業資訊
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發表於 2013-2-1 12:36 PM
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發表於 2013-2-2 09:23 AM
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