沾醬在吃火鍋中扮演了很重要的角色，是影響好不好吃的重要因素之一，然而市面上許多沾醬事實上都隱藏著對健康的威脅，其中不乏高鈉、高熱量的沾醬，例如沙茶醬，且重鹹重油的醬料，也會增加致癌風險，然而不沾醬又覺得火鍋吃起來乏味，其實，在醬料中多加點蔥蒜等配料，就能有效降低致癌的危險。
8 q4 N" g# d1 w$ {* K. e7 g
4 y3 f9 O! M' v5 w9 W) P. i( C公仔箱論壇
& q6 y' p8 H* e, x$ m* U2 k公仔箱論壇吃火鍋要沾醬，可選擇醬油加蘿蔔泥、蔥蒜等，有助防癌效果，吃得更健康。
' m/ ~5 F2 N, [1 k" D0 ^, Utvb now,tvbnow,bttvb' s! ]4 D# t H/ l) q0 P
$ B4 ^6 l, n$ q' d+ G' s+ c公仔箱論壇蒜泥沾醬－防癌加分公仔箱論壇! k! j2 r: d9 N9 S/ f0 k
胃癌的主要成因在於胃黏膜細胞不正常的繁殖與增生，初期無明顯症狀因，此也難以察覺警訊。通常患者平日飲食都偏重鹹、重油，不過根據調查，住在四川重慶地區的居民雖然天天辣不離口，胃癌的罹患人口卻不多，推測可能是因為重慶人的飲食習慣中習慣加入蔥和蒜泥，而大蒜中的大蒜素可抑制被世界衛生組織定義為1類致癌物：幽門螺旋桿菌（Hp）的感染。8 [' z( |7 E* ]# E; L. }: B
* d$ z. p2 v) I, c- s6 U2 Y; `9 H9 ]( `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O) v9 o$ Q1 v/ T
危險！沙茶醬加蛋黃
8 U& p" u& l. S1 H( S, G) |# r1 htvb now,tvbnow,bttvb沙茶醬、芝麻醬都屬於高熱量醬料，小小一茶匙就有約150大卡，還有很多人喜歡在沙茶醬中加入蛋黃，然而生的蛋黃有可能含沙門氏菌，對身體健康不利，加入蘿蔔泥或蒜泥都比生蛋黃好。此外，豆瓣醬和辣椒醬等沾料的鈉含量高，可能超過1天攝取需求量，加重腎臟代謝的負擔，重口味的東西吃進肚，對致癌的風險也增大。
; B, o& W& V- w' h$ D. v9 s4 l5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb+ A$ |) w b4 p5 z g+ L/ C/ }
( T7 Q$ g4 w! U7 t/ R7 M
健康！天然食材加清醬油tvb now,tvbnow,bttvb( @& t+ P/ w3 [9 o
& A2 K* z5 h3 O. c! v: `; [! k
: N# J P) s; _" `2 H# ^( f }2 w4 f建議在使用沾醬時，選擇低鈉的醬油搭配薑絲、蔥花，也可以再加一匙蘿蔔泥，這些天然的食材都能減低身體腎臟負擔，另外，像洋蔥頭、韭菜等蔥科類植物，也富含大量的有機硫化合物和黃酮醇，可助分解致癌物質，挑選此類沾醬就能聰明減低致癌危機。 |
發表於 2013-1-30 03:44 PM
| 