農曆春節即將來臨，大吃大喝的場合一定少不了，擔心過完年後身上就多長了一圈肉。為了身體健康著想，暴飲暴食或是吃太多都是不建議的飲食方式，美國《赫芬頓郵報》網站報導就列出了6種小技巧，避免陷入暴飲暴食的情況。
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1. 隨時補充水份降低食慾5.39.217.76. ?" k, f) @$ {( Z# n) N7 ]
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聽起來像是老生常談，不過過去發表於「Plos One」期刊的研究確實發現人體在缺水的情形下，會更容易感到飢餓；因此適時的補充水份，或是任何液體飲料，都可以有減低食慾的效果。5 p* \0 D3 ^/ g) |) {
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2. 氣味重的食物能減少食量
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! T& Q8 A. H+ h( m! otvb now,tvbnow,bttvb例如藍紋乳酪或是香草類食物，根據「味覺」期刊（Flavor）指出，氣味濃烈的食物會刺激人的嗅覺，研究中受試者對於香草味越濃的食物，吃的份量就越少。氣味濃烈的食物會刺激感官接收到食物較高熱量、油膩，因此大腦會傳達訊息，讓人們不會想吃太多。
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+ e9 S1 \; ^( E+ h# v2 G6 W4 o3. 強烈對比色可控制食慾9 S: X$ a Q% W' C( G( T$ }2 _
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色彩對比對視覺有強烈刺激，也會影響人類在進食時對食物的觀感；研究發現強烈對比色會讓人食慾變低；例如吃高熱量的肉醬義大利麵可用藍色盤子裝，而如果是綠色的蔬菜類，鮮黃色盤子就是降低食慾的最佳配色。tvb now,tvbnow,bttvb7 a6 R3 j8 r- H
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4. 小碗盤裝食物容易飽足: Y2 t+ J$ j0 _ ^# w8 v
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美國康乃爾大學研究指出，使用較大的刀叉餐具可減少約10%的食量，而用較小的盤子盛裝食物則可讓每天攝取的熱量減少20%以上，因為視覺觀感會讓人覺得食物的量是足夠的，因此容易飽足。
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\; h' p( B9 e9 d5.39.217.765. 昏暗燈光加音樂減少食量
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5 L$ C5 ` p; z0 ~" g. y4 @+ B浪漫的燭光晚餐氣氛，對於減少食量也有加分效果，這較偏向心理學上的討論，認為音樂雖然不會影響到人們點餐的決定，但是卻會在溫和的音樂下，吃進較少熱量。此外研究也指出，這也跟為什麼速食店會容易讓人發胖有關，在嘈雜又明亮的用餐環境讓人想快速解決食物，吃進更多熱量而不自知。5.39.217.768 e, v; `8 q9 A! b3 Z
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6. 震動叉子隨時提醒用餐量5.39.217.760 l- e8 F4 T9 u, |
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餐時如果吃過量或是吃太快，震動叉子會發出震動來警告進食者不要再吃了。且用餐結束後還可以連接電腦，紀錄個人用餐時間以及吃進的卡路里；長時間下來就可以戒除暴飲暴食的習慣。公仔箱論壇 g9 [- L" v+ l" z+ q
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發表於 2013-1-30 12:40 AM
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