農曆春節即將來臨，大吃大喝的場合一定少不了，擔心過完年後身上就多長了一圈肉。為了身體健康著想，暴飲暴食或是吃太多都是不建議的飲食方式，美國《赫芬頓郵報》網站報導就列出了6種小技巧，避免陷入暴飲暴食的情況。5.39.217.768 j n3 y+ w, N2 L' @1 Z( b
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1. 隨時補充水份降低食慾
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9 b9 I' q. E I2 f0 z1 L5.39.217.76聽起來像是老生常談，不過過去發表於「Plos One」期刊的研究確實發現人體在缺水的情形下，會更容易感到飢餓；因此適時的補充水份，或是任何液體飲料，都可以有減低食慾的效果。
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( m+ W" M/ j u7 x* K" A7 a! w0 W$ h5.39.217.762. 氣味重的食物能減少食量5.39.217.76, t% y0 p) C6 Q1 J4 C. f/ h1 s- r' W
- v9 z( D0 Y9 ]* W' Z q5.39.217.76例如藍紋乳酪或是香草類食物，根據「味覺」期刊（Flavor）指出，氣味濃烈的食物會刺激人的嗅覺，研究中受試者對於香草味越濃的食物，吃的份量就越少。氣味濃烈的食物會刺激感官接收到食物較高熱量、油膩，因此大腦會傳達訊息，讓人們不會想吃太多。
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# G0 y7 T% U" u0 C' p' @( Q8 N6 T公仔箱論壇3. 強烈對比色可控制食慾
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色彩對比對視覺有強烈刺激，也會影響人類在進食時對食物的觀感；研究發現強烈對比色會讓人食慾變低；例如吃高熱量的肉醬義大利麵可用藍色盤子裝，而如果是綠色的蔬菜類，鮮黃色盤子就是降低食慾的最佳配色。( u: T0 u4 ~' u
) C* Z9 K' g' N) y |- b/ @4. 小碗盤裝食物容易飽足5.39.217.76+ D" I& t) {3 G1 Y; q1 n
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美國康乃爾大學研究指出，使用較大的刀叉餐具可減少約10%的食量，而用較小的盤子盛裝食物則可讓每天攝取的熱量減少20%以上，因為視覺觀感會讓人覺得食物的量是足夠的，因此容易飽足。5.39.217.76( @! P1 H$ C/ T5 w: z7 f+ v
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5. 昏暗燈光加音樂減少食量tvb now,tvbnow,bttvb& l6 g# C- z; |5 p1 X
5 L7 B9 r8 U/ w- X5.39.217.76浪漫的燭光晚餐氣氛，對於減少食量也有加分效果，這較偏向心理學上的討論，認為音樂雖然不會影響到人們點餐的決定，但是卻會在溫和的音樂下，吃進較少熱量。此外研究也指出，這也跟為什麼速食店會容易讓人發胖有關，在嘈雜又明亮的用餐環境讓人想快速解決食物，吃進更多熱量而不自知。tvb now,tvbnow,bttvb+ M7 C3 w8 D: ^$ g/ E2 ^
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6. 震動叉子隨時提醒用餐量
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餐時如果吃過量或是吃太快，震動叉子會發出震動來警告進食者不要再吃了。且用餐結束後還可以連接電腦，紀錄個人用餐時間以及吃進的卡路里；長時間下來就可以戒除暴飲暴食的習慣。
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發表於 2013-1-30 12:40 AM
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