材料：油 2湯勺，糯米粉 230克，澄面（澄粉） 2 湯勺（這個主要是為了讓糯米糍更加 5.39.217.76& v" J( T" }2 `; Z. i' \
晶瑩好看，如果沒有，也無所謂），熱水 230克，椰茸適量，花生醬適量（最好選用那種
1 x' A0 p# O+ o9 w) K粗顆粒的）
1 {+ `2 s% B& U公仔箱論壇做法：將花生醬放到冰箱裡凍硬備用； + l* t: T: z6 H8 r$ l" H
糯米粉，澄面混合篩於大碗內，中間開穴，把油和一半熱水倒進穴內，再慢慢的搓在一起 tvb now,tvbnow,bttvb, t4 l8 b' M ?3 Q
，餘下的熱水分數次加進粉團內，期間不斷的搓揉著，直至成一麵團；
1 x- M0 r& F# @ {: Ftvb now,tvbnow,bttvb將麵團分開數小份，用手輕輕地壓扁，把適量的花生醬放在中間，再搓合成球狀，於碟上
/ I2 k/ C/ t6 [$ ~4 ~+ L掃一層薄油，把搓好的糯米糍排在上面，放蒸鍋內猛火蒸10-15分鐘；
1 k" q# B; x& z* r* {蒸好後趁熱將糯米糍滾上椰茸即可食用 |
發表於 2008-1-8 04:44 PM
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