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6 m$ Y: G& E5 f/ D7 E5.39.217.76上面那個乳白色的布丁) . ~1 g- o$ X, Q/ L* b( I& q
這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream PuddingTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L( m5 T* \: _- V2 Q A1 @
因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)( ^: U, ~: k8 S$ C3 x: B
我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!
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' D0 B2 ~6 V; C公仔箱論壇【巴伐利亞布丁】5.39.217.767 w* H( f; D. D& { N. u
材料:
3 B2 z) y9 u2 p: q: Btvb now,tvbnow,bttvba 蛋黃 2個
* y4 j$ O) O# q* v( V; c* v! U4 r5.39.217.76b 糖 70g* R- z3 a& _6 r; P3 O3 ?$ u* G7 S
c 牛奶 1杯
- m2 }/ z! x1 P8 Gd 鮮奶油 2/3~1杯
0 x+ n2 x. L! i1 ~1 Oe 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)- u. u7 g p4 `
f 香草精 少許 4 t [$ `, J& s2 i2 ? t
) ` m# L& {0 I f- e2 C; L, U5.39.217.76我加了1/2小匙的藍姆酒
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 G& }# ?. @# s2 ]9 I8 M3 B
1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用' z! ?# d. s, t% B! i5 l- N2 X7 M
2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰. 5.39.217.76! l0 `2 z6 A5 I
3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精
0 D* ]* Z. x: `2 f9 H4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)
& v; ^- u& e" d$ y, F3 E# `- `( g! F5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固. 5.39.217.76 c8 ~/ U% H/ k& b1 E' G( ^
9 G5 P* T( I" Z2 Z: Rtvb now,tvbnow,bttvb(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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