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上面那個乳白色的布丁)
! K% o4 y- [' Z- N( j1 v5 w- r公仔箱論壇這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Pudding
) w. y5 _& |5 D; ]1 R! j. w1 htvb now,tvbnow,bttvb因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)公仔箱論壇1 E+ |$ P) {! N
我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!
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, ^# ]0 R: e5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【巴伐利亞布丁】公仔箱論壇' {+ _) [9 h, o8 x4 r! s
材料:
5 Y6 a. c t; _tvb now,tvbnow,bttvba 蛋黃 2個
' t5 u( U" o, T' g8 u1 Xb 糖 70g
3 I J( B: ?! _5 W+ ]. R4 q8 T7 ?c 牛奶 1杯
& a7 G8 e k* u5 f) e5 N5.39.217.76d 鮮奶油 2/3~1杯
. I' w" m/ j; b$ ~' fe 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J, x/ z) l) h+ ^
f 香草精 少許 7 X& I7 I' p( n
5 ~* h1 |: {' x2 T我加了1/2小匙的藍姆酒5.39.217.76( g3 {# q, R; M% p( x6 l
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1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用
9 B: o6 ~3 r! P5 I, t3 C" L公仔箱論壇2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰. 0 \, O, ~ B2 K0 a# i& T
3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精
* \# G. w1 }' s* R" `5 f# h; ~4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)
- G1 x% z- C1 o! Ltvb now,tvbnow,bttvb5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固. tvb now,tvbnow,bttvb; B- w6 m' X5 S5 J5 o0 N! A
6 q/ N; k" |0 y8 \" E4 D3 e2 ]tvb now,tvbnow,bttvb(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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