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上面那個乳白色的布丁)
8 m" p. o0 c: s/ C5 z這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Pudding
! x/ W+ |8 o$ k8 g) m7 G因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)
1 K) ]* h* v- I+ p$ M4 M: U4 etvb now,tvbnow,bttvb我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!
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* n: U5 L5 h' G9 o5 Q# {公仔箱論壇【巴伐利亞布丁】
- L3 @. I* t5 m" E7 y3 [公仔箱論壇材料:公仔箱論壇" Y: r7 V; T7 D. L
a 蛋黃 2個
- B7 n) V" r8 Fb 糖 70g
. Y8 w. p# P% L A/ ~8 Z* E公仔箱論壇c 牛奶 1杯
. |0 { w. p, h, ^. htvb now,tvbnow,bttvbd 鮮奶油 2/3~1杯
- D$ t r3 f6 E0 s5.39.217.76e 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)
5 }0 K5 @" W+ [f 香草精 少許 y! K9 x i( C! R9 N
0 ?$ i; b) d. U& ]' V3 ^7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我加了1/2小匙的藍姆酒
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做法:5.39.217.76- q+ D/ {) T& b$ A' N( F# f
1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N: T0 w3 M' W8 _
2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰.
, _6 C3 _) U$ a8 W) F3 H0 m5.39.217.763. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P* W8 _* I, ~ G
4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)
9 w x) N0 _; @: q5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固. 5.39.217.76. |: ^" |' D# F( |, o" l( F
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(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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