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! g+ U- h$ c9 m" J3 m5.39.217.76上面那個乳白色的布丁) 公仔箱論壇# v6 {8 k3 B- [5 w- Z' }( j
這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Pudding9 d6 o; Q) n' e7 ^' Y
因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)公仔箱論壇8 W; S0 Y8 R$ Y% R8 s. i
我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!
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6 g% E' X" h& I8 J5.39.217.76【巴伐利亞布丁】
M# E- N! b6 w7 l材料:
* @( D+ A+ f: A* ^a 蛋黃 2個
c/ u- n" J0 E, _; x; o3 u5.39.217.76b 糖 70g
; G+ O/ {& `! }2 Oc 牛奶 1杯
( \6 b/ @: j+ [7 R: {) _d 鮮奶油 2/3~1杯tvb now,tvbnow,bttvb1 Z9 K* b* [ F7 j3 r
e 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)
) R: J1 D: c* A# a& y' pf 香草精 少許
) j- S& b8 V$ g" I+ Y# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ~" ]9 p4 ?- B& C) f3 A4 @/ ]我加了1/2小匙的藍姆酒
$ [* y' c# v& f: l0 d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G V1 B; N- G9 C
做法:公仔箱論壇7 h- S* w! Y- c7 Z- v+ F
1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用5.39.217.76$ e7 Y" Q$ e% u( m- f$ }
2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰.
. C) K5 w, ]. T CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精5.39.217.76 T' [* h: N: b. W
4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)
# _4 Z/ D% [/ L4 P" E* \5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固.
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3 W5 y( K: Q( ?; N7 c4 a(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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