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上面那個乳白色的布丁) 5.39.217.763 c- M( h/ z* i/ [% f/ i# X. i
這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Pudding
7 I3 o$ g0 z- E( g3 _tvb now,tvbnow,bttvb因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)公仔箱論壇" Q- {) g0 u; Z+ ^' |
我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!/ ^6 K& {+ S9 Y) D# c
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【巴伐利亞布丁】
' ~3 J. {5 H8 `* m3 _公仔箱論壇材料:5.39.217.767 v' t: Z" N& E0 J+ t8 g
a 蛋黃 2個tvb now,tvbnow,bttvb: @& j& \* Z6 X, M/ {
b 糖 70g
2 { z% X6 s9 J3 U9 A [c 牛奶 1杯
- O4 l1 @1 s$ Ad 鮮奶油 2/3~1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N* I/ f. B) U$ h# l
e 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)公仔箱論壇% w5 V% h7 {% C9 _ P+ o. O9 u; ^9 b
f 香草精 少許
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我加了1/2小匙的藍姆酒
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: k0 c! c5 e. J ?tvb now,tvbnow,bttvb做法:1 ?: R& T; F: |8 P
1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用公仔箱論壇) ]/ h; S) t; @0 ^& {) A4 {, m
2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰.
6 z. p7 j- H5 k. S6 w q公仔箱論壇3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精公仔箱論壇) l- W/ v, R6 y8 Y+ J% I) U# Z
4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)
r ^9 x+ a2 {2 t+ p5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固. 5.39.217.76* l# K, s; k: R
' g) r5 J7 V" j7 Y5.39.217.76(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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