[甜品] 杏仁水果派

Hiarcs

（８人份）5.39.217.76: v9 D! p/ Q4 M
# A0 E5 Y; B) F. k( _9 f& U5 |7 o
材料：
$ ^4 G, z4 ?$ G2 o
1 ]. x* {) H( J6 Y: i1 ], i+ Z派皮　麵粉350公克，小麥粉1湯匙，植物牛油200公克，蛋黃1個，紅糖3湯匙。 5.39.217.76! F: U) ]; |9 m3 V8 J/ x/ o$ t

/ s0 W  i) A! V餡料　糖4湯匙，葡萄乾50公克，青蘋果3個，橙汁2湯匙，肉桂粉、橙皮少許。 5.39.217.768 F* p6 z9 Q# n* x! g8 S' H& T

5 H# R4 o/ ?0 B2 r5 h  v裝飾用　杏仁（磨粗粒狀）50公克
& [9 N; E% M+ B. p  i# `7 X4 k$ W. ~6 C/ E3 M
做法：
7 o' g* {0 o* v  m6 ltvb now,tvbnow,bttvb
9 T# Q& R- J% p( F; `+ E先做派皮麵團，將牛油、麵粉與小麥粉混合，再加入蛋黃與2茶匙冷水，揉成一個麵糰，用保鮮膜包好放在冰箱中30分鐘備用。 - T6 }; J  M7 Q& a) P, ]4 a

1 ^# }* L$ Z1 P; p: F將麵糰壓開，灑上少許紅糖，鋪在一個約23公分的烤盤上，然後放置一張鋁箔紙，上面放上烤派專用的小石頭，預熱烤箱至180度，烤約15分鐘，取出放涼。 9 b9 \. c# z2 ~. z6 t

/ p- C# k/ F1 ]) \5 F3 @0 f7 L6 h2 {* j做餡料：將糖、肉桂粉、橙皮（切碎）與葡萄乾在一個大碗中混合，將蘋果去皮去籽，灑上剩餘的紅糖，放進烤箱用180度烤約40～50分鐘，灑上杏仁粒即可。食用時可與鮮奶油同吃。