不吃蔬果,小心「菜eat零」!33歲的柯先生從小排斥蔬果,偶爾才吃幾口高麗菜,因此全年蔬果總攝取量甚至不到3顆高麗菜。之後進行腸鏡篩檢後,才驚覺已罹患腸癌3期;醫師警告,腸瘜肉患者纖維攝取不足的比例高達8成,較一般人高出3成,顯示纖維攝取過少,已讓腸道健康亮起紅燈。公仔箱論壇% O0 u! z$ _3 A) }) i
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▲國人膳食纖維攝取明顯不足,營養師建議要天天五蔬果。
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2 h* O% `: z! j- ?公仔箱論壇肝膽腸胃科醫師鄭乃源指出,根據歐洲去年一項大規模跨國研究發現,每日纖維攝取量若不足16.4公克,腸癌風險指數為1;但隨著攝取量的增加,腸癌風險指數將相對下降,攝取量若超過28.5公克,風險指數將下降至0.76,顯示纖維攝取量與罹患腸癌風險息息相關。
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# g- T% l8 k2 ^3 I0 a5.39.217.76值得注意的是,腸癌往往來得無聲無息,唯一提供的前兆即為「腸息肉」,唯有定期接受內視鏡篩檢並切除息肉,才能降低腸癌的罹患率。此外,日常飲食習慣也是引發腸癌的環境因素之一。公仔箱論壇7 q) F0 i1 N: T$ q8 V z
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研究證實,蔬果中的纖維主要作用為增加糞便體積,並促進腸道蠕動,減少致癌物與腸壁接觸的時間,進而降低罹癌機會。除此之外,蔬果中的纖維更具有以下3大功能,可降低罹癌機率並促進腸道健康:5.39.217.766 ?3 T$ h) j2 j! S
1.蔬果中水溶性纖維可減緩油脂及醣類吸收,幫助遠離肥胖,降低腸癌發生率。
5 E' b! J/ @& l; S9 etvb now,tvbnow,bttvb 2.蔬果中纖維含有寡糖,能增加腸內益生菌活性,促進腸道健康。) G( Z. a6 {: m( u, B
3.蔬果富含抗氧化物,可減少自由基過多所產生的基因毀壞,降低罹癌機率。
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營養師徐景宜強調,雖然蔬果中的纖維對腸道健康重要性極高,但民眾對纖維攝取的觀念卻不盡然正確。調查發現,高達9成8.的受試者不知道每日應攝取至少25公克的纖維,就連衛生署大力推廣的5份蔬果(3蔬2果),有概念者也只有3成,更有近2成將白米飯、麵條、麵包等主食當成纖維攝取的主要來源。5.39.217.76. H; i4 Q& L3 {+ S7 L" G9 i! A5 g
8 Q$ B1 o" z3 Q& s( e' m4 B; u$ gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米飯、麵條、麵包屬於澱粉,纖維含量很低,過度攝取還可能造成熱量過剩,導致肥胖。因此呼籲全民要做好日常腸道保健,每天至少吃5個拳頭的蔬菜水果,增加纖維攝取來源,且纖維來源應多元豐富,並挑選非精緻、非再製的食物。公仔箱論壇* A3 c% g# S/ P, o; `8 O; n; c
* ]5 r+ ?$ i' j1 A2 H6 C公仔箱論壇同時建議,30歲以上且經常外食、長期蔬果攝取量不足者,應定期進行全身健檢,包含大腸鏡檢查、胃鏡檢查、糞便潛血檢驗等,才能及早發現病竈,以免初期症狀惡化成難以挽回的重症。tvb now,tvbnow,bttvb+ k8 |- g9 ~. i- {' ]9 Q
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