材料
) R- W' _. u2 [" ^% \% M牛肉....150g
8 \: Z) M& w5 ?$ Y新鮮香菇....4朵公仔箱論壇( o" x: [; w) `
薑片....10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g6 h, |; J/ T# E; u: _) O
胡蘿蔔片....10g
4 f% S! c0 c( G7 b& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥....1根
, |1 C8 ]- b# c. K/ y% ^ o; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒....1根
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% @: s- y- L' c( @( l; v5.39.217.765.39.217.769 \2 H# ~0 N/ h0 N6 P/ ~! t
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8 y% `- R m( s0 v調味料
f7 u/ A' x* X1 P _/ K WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.玉米粉....8g
$ Z; k( B) P" T5 P0 L. n/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小蘇打粉....1g tvb now,tvbnow,bttvb4 `7 M# ^' f1 R) }; S$ L; ]! U
嫩精....2g5.39.217.763 B1 V- Z& o- j6 q. _
米酒....2㏄
( a/ z% j# I( ^, {' k+ H2 H* i5.39.217.76 醬油....8㏄
( z% \$ {& p7 u7 F公仔箱論壇 水....30㏄tvb now,tvbnow,bttvb' ?. M; Y4 Q& D' G/ ~3 a8 c- S
蛋液....15g
- e. `* q0 X3 K' q( H9 ^B.雞粉....1g 5.39.217.763 z0 B) E8 N2 ?2 ~5 | [
蠔油....15gtvb now,tvbnow,bttvb& `9 F/ f0 z/ d* O
醬油....5g
) f, W. f' x. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 糖....2g5.39.217.769 `# I& g" x5 e# p5 k
水....50㏄7 ~: B3 @3 t- w0 t
C.太白粉水....5㏄5.39.217.76% x5 U3 I) L# ?3 b) e
香油....5㏄
2 M5 E! ~: D/ E# ktvb now,tvbnow,bttvb
. c. R$ R# h/ e! Q1 Ftvb now,tvbnow,bttvb作法
" ~5 M( P8 Y% p- e3 D1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
# V1 ~6 L. j0 w9 j" Ztvb now,tvbnow,bttvb2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
5 ~! D, `6 G' _' r3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。& n# N: P. T' u1 }* S1 N
4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2008-1-8 04:40 PM
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