材料tvb now,tvbnow,bttvb! ~$ {3 h' l, ]
牛肉....150g
% d! l9 b/ K$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮香菇....4朵5.39.217.768 e& P# D! e0 N, v% C
薑片....10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E* J7 C1 B* [3 w
胡蘿蔔片....10g
5 F2 ~, l' N U: e; stvb now,tvbnow,bttvb蔥....1根
8 L, x2 y; R/ V" D. a# ~公仔箱論壇辣椒....1根
8 J M/ j- p0 |& S7 e# X( \& y& I. J
公仔箱論壇% K8 u8 d: [5 {& }2 r7 G( W/ X$ c+ m
公仔箱論壇$ f, G y- S5 \' v* C* N4 t
2 z! f$ [; l: F A. [/ f; j
調味料
) z4 p7 e# L8 Q公仔箱論壇A.玉米粉....8g
$ n1 f8 ~9 Y) \7 | W U9 Stvb now,tvbnow,bttvb 小蘇打粉....1g
, r2 ~" n: d. L$ k; k公仔箱論壇 嫩精....2g
$ J) z( y3 s/ htvb now,tvbnow,bttvb 米酒....2㏄5.39.217.76* ^* L2 d0 k& t4 D e
醬油....8㏄
9 P* y y6 n+ a" g. j 水....30㏄/ a! j. |9 Z9 W( w! i- z& v
蛋液....15g+ }" b% S/ J3 O' k! h8 o% L
B.雞粉....1g
% b0 \0 K) |! V: B4 O ` [ 蠔油....15g
2 Q- L/ o# F# V) r公仔箱論壇 醬油....5g公仔箱論壇: S3 |7 S1 {* m( n
糖....2g
1 B$ t$ P; }9 R$ Q7 ^0 ?3 ^8 r& ctvb now,tvbnow,bttvb 水....50㏄
+ B y% H9 S kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.太白粉水....5㏄
9 r$ \$ Q2 ]: |+ ^5 k 香油....5㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m# {- M/ Y. L4 M% ^; ?
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作法: I! s, T! O! \9 |& S
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。tvb now,tvbnow,bttvb1 J, T$ v; H2 K. h0 Y3 K% a
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 v5 P C- _2 n8 K
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。公仔箱論壇, h) Q+ d* A& P: Q9 i
4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2008-1-8 04:40 PM
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