材料
! j& b! ?9 [5 @7 y/ s4 z# \牛肉....150g+ [& l' d0 L. H6 f1 J
新鮮香菇....4朵公仔箱論壇0 X% |: W/ ?$ y0 z6 G2 ^
薑片....10g
) K3 X# f9 U3 |/ W9 a1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔片....10g
. U; B9 {0 V' vtvb now,tvbnow,bttvb蔥....1根
6 J# Y* H# ~; D( G. y辣椒....1根
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B, ^- I1 c j% M7 ]
7 [7 L2 M/ |( E4 ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C# O( u9 s% Y N, o
調味料
" R$ C. B2 T+ i) ^5 u P公仔箱論壇A.玉米粉....8g
. z H0 R; B# M 小蘇打粉....1g
- f/ T m" t7 P0 K! j公仔箱論壇 嫩精....2g; x9 p( d% e. y( p% h! i: Y
米酒....2㏄) @9 H' Y, ~# c( x4 q4 d
醬油....8㏄ j, f, k* x! L4 Q, V. L3 s
水....30㏄
1 Z0 {0 j! @5 J0 p- ~9 x G 蛋液....15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E$ Y* a) f) X) }% A
B.雞粉....1g
/ g# ? m" P- k8 {+ e' \" T5.39.217.76 蠔油....15g
^6 m2 r, m8 g# S9 h A+ K3 |- h 醬油....5g
/ A2 ^( @. D9 ?% {$ Q8 N# R* Htvb now,tvbnow,bttvb 糖....2g
# {; y5 l& U% s, D) B* y5 S9 m& ^: j 水....50㏄5.39.217.764 Z# F0 S( C: c" V
C.太白粉水....5㏄公仔箱論壇8 \' `3 \9 @7 r
香油....5㏄tvb now,tvbnow,bttvb& |3 u! ^- {9 i
( u2 R/ r1 w/ a- }! q ~: l5.39.217.76作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h j* u* I8 a" w, i! {( q. O( ]
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
/ ]8 E3 P" J& t# {5.39.217.762.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
2 @5 Z8 b2 b6 x# F3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
5 r& G0 k* q; m6 V4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2008-1-8 04:40 PM
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