材料 c# [ ^2 `0 |$ {
牛肉....150gtvb now,tvbnow,bttvb( k2 ]3 a4 g( I
新鮮香菇....4朵
: L- p" C: d. S6 Q. b, f: d薑片....10g
( v& p$ c. t3 s/ K胡蘿蔔片....10g! J$ j5 y6 }; V' O( K
蔥....1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M# P+ ^+ y$ v5 M+ q
辣椒....1根
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d$ U; P. [) i- L$ C$ N
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調味料
/ v: ^' W( k X0 |1 `+ `9 P: Dtvb now,tvbnow,bttvbA.玉米粉....8g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e% Q# R* W: r# X( x
小蘇打粉....1g
* Z* V2 s3 }% x 嫩精....2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [5 |6 I5 q$ D R6 W) s
米酒....2㏄8 p) j% r2 g: N/ K
醬油....8㏄
( {& O1 e& ^: r/ n! q/ c6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 水....30㏄
; g/ y% W7 N# X( b: G* D5.39.217.76 蛋液....15g公仔箱論壇- X) y0 N; h/ U2 A2 h
B.雞粉....1g
) X, b6 x4 J6 r5 k$ k. H; i7 Q! `tvb now,tvbnow,bttvb 蠔油....15gtvb now,tvbnow,bttvb% ~% E' w9 G9 ~1 L h
醬油....5g1 Z3 N: p/ X3 |
糖....2g
9 s: S" n0 W _5 i+ m公仔箱論壇 水....50㏄
1 u2 d7 Z! U6 M+ e5.39.217.76C.太白粉水....5㏄% e N3 |$ ]" X) V' }( e U
香油....5㏄5.39.217.768 `1 {0 j$ o3 X3 Q# X3 o
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作法
: Z9 I- B4 z5 m% U, u5.39.217.761.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
3 B* L$ D# Q# n公仔箱論壇2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
$ V4 @4 l8 G) y7 w) R' v# J3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
* F! F1 A5 \) y' ntvb now,tvbnow,bttvb4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2008-1-8 04:40 PM
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