材料
( \: s2 f+ |, v) n5 Q牛肉....150g) m0 v& z" s6 a' G& R
新鮮香菇....4朵: _8 Y1 s/ f+ v) j+ `# G, W4 @) G
薑片....10g公仔箱論壇+ c4 x! e* A( ?' }2 x; M0 O% E# C
胡蘿蔔片....10g5.39.217.768 @7 {; j: `9 ^2 O
蔥....1根tvb now,tvbnow,bttvb- e2 V% |, l% K
辣椒....1根
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調味料- q3 ?0 m; ?2 ^% M2 \3 e" q
A.玉米粉....8g
% M( w+ M& W/ N; jtvb now,tvbnow,bttvb 小蘇打粉....1g
7 V, X+ H( P' ^; Z) R' gtvb now,tvbnow,bttvb 嫩精....2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O/ E- z5 P9 i3 C- G
米酒....2㏄
) x+ Q& ?% f. K3 ^% q公仔箱論壇 醬油....8㏄
2 C% P. s) ?9 r" c% Y: x/ u# [ 水....30㏄0 M# s0 A. Y ^4 G- U- y4 \4 O
蛋液....15g
, ]' ]- r7 e) t5 U9 T) Y5.39.217.76B.雞粉....1g 9 Q7 p* g" N( S: _$ L+ y. Z) m( @; A
蠔油....15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y1 [* V' M' ~1 `
醬油....5g
- s8 [8 ^, C" s3 N9 ztvb now,tvbnow,bttvb 糖....2g公仔箱論壇$ V2 j3 s$ x3 I
水....50㏄
- d- r1 c7 p- `& ^; f: pC.太白粉水....5㏄
* Y$ K: W: n" W btvb now,tvbnow,bttvb 香油....5㏄
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p3 A7 }' O) B6 ~1 w8 S) H9 c' I
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
: X1 x' X% o9 T3 _- }( N0 C- D. \; z: u公仔箱論壇2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 y) ]* z7 G( g/ d; j3 D5 ?" X* t
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。tvb now,tvbnow,bttvb- _4 {# _! k5 m8 P k+ l+ C
4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2008-1-8 04:40 PM
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