材料5.39.217.76% \3 @- S3 h1 e( u: K0 W
牛肉....150g. O* h2 h* U) T) `& a8 K7 _
新鮮香菇....4朵
& L; o, T: F. V# M' d% n! V( |% L薑片....10g! M8 V& G$ y v, d' v
胡蘿蔔片....10gtvb now,tvbnow,bttvb$ f$ D* Z9 B7 u( e5 s
蔥....1根
# n1 u* e6 g! w0 Q辣椒....1根
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6 }7 e& g" M1 l$ q- ~1 ]: D# F
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調味料2 }! K/ r4 z1 d' \8 i2 s/ s
A.玉米粉....8g tvb now,tvbnow,bttvb! \2 F6 U" k. i
小蘇打粉....1g 公仔箱論壇 k" J6 G* W* Z+ L) I: h
嫩精....2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z$ T p0 s0 R. `1 d {; y
米酒....2㏄
4 Y3 U K6 S R( `/ X, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 醬油....8㏄tvb now,tvbnow,bttvb! E$ s7 P6 A1 W: u- _
水....30㏄
7 o, p; f# d4 J5.39.217.76 蛋液....15g
; E9 F9 L) C5 q公仔箱論壇B.雞粉....1g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }' ~; ?" ^+ X8 R
蠔油....15g
6 @ `2 e, T d t. M! w5.39.217.76 醬油....5g
- q+ `3 O0 l% L: u0 C6 jtvb now,tvbnow,bttvb 糖....2g
$ e0 h+ b; A# W; \5 g# D- r# | 水....50㏄
1 f, @* M( y: O% LC.太白粉水....5㏄
/ ~+ l' n v6 ?$ etvb now,tvbnow,bttvb 香油....5㏄: [$ ~) C2 }/ B/ E+ A4 h2 X
- R: I0 S+ U+ j' x& ^0 r: S9 Ptvb now,tvbnow,bttvb作法+ ^2 S' V2 D- G
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
; z. R, v6 m' V# z+ i0 @2 u2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
2 H/ V0 M. `0 A( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F" ]! n* r8 q+ [4 I4 v
4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2008-1-8 04:40 PM
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