材料" K7 b) P) Y0 O3 a* l7 a
牛肉....150g
6 C1 G" t( B/ I# C% l新鮮香菇....4朵
2 n6 }8 K5 e' D. y- C6 l5.39.217.76薑片....10gtvb now,tvbnow,bttvb2 p- P" y7 I* y0 U, S/ Z" ?4 Y
胡蘿蔔片....10g公仔箱論壇" `+ n% ~$ F, x2 A
蔥....1根
5 S! b% J0 T/ z d7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒....1根tvb now,tvbnow,bttvb0 J$ N2 Q2 K& B# j' @
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調味料: _5 k& S9 G- T2 k; W
A.玉米粉....8g
0 t M' a- T; U& _9 `4 v5 _8 a' X: c5.39.217.76 小蘇打粉....1g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N6 W8 _5 O% i. L
嫩精....2g
7 m5 \: M* p n X/ |5.39.217.76 米酒....2㏄
7 S8 S& y0 ~1 v+ h" A' y5.39.217.76 醬油....8㏄公仔箱論壇5 H0 \2 U) I- T+ Z' k
水....30㏄
9 O/ M: b+ \" ~9 N 蛋液....15g
( g5 g3 f. z" ?- _1 Q Z: tB.雞粉....1g
! N; o# o- [6 q O5.39.217.76 蠔油....15g
0 M" Z8 z0 w% u4 m" a 醬油....5g& B/ e/ X! p' ^ x
糖....2g5.39.217.765 Y, n- ~* ^& n! C! o
水....50㏄
9 Y3 X |" `9 I6 H: B- |6 C% sC.太白粉水....5㏄
1 ~+ K, a; `3 G9 O+ A5.39.217.76 香油....5㏄
~: X% g$ d9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 k5 ^% w; c/ U# U0 m8 H) h! H5.39.217.76作法5.39.217.76- n1 q% e& I( X
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
. C. B* U% e: M/ ?3 b- c5 e5.39.217.762.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。: ^$ }% Y& I" d, M V
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
% y: V, s3 T# ~! x( |; k0 ]1 b3 k3 ctvb now,tvbnow,bttvb4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2008-1-8 04:40 PM
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