材料
" O/ M# Z3 a1 [" J; j公仔箱論壇牛肉....150g
; r# E4 i! c; e" p* W公仔箱論壇新鮮香菇....4朵
/ v+ P; V! U& j' @& B1 }薑片....10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B, X+ C6 ?$ @. L
胡蘿蔔片....10gtvb now,tvbnow,bttvb' t: r, X s, S( ~8 _1 j7 v( v- U3 F
蔥....1根; c/ v; k( N5 ~3 x
辣椒....1根公仔箱論壇" |, J) S }; ~
6 w0 t* n7 T) u; V/ D/ b公仔箱論壇
% J' j2 _6 ^6 g1 ^- ^5.39.217.76
6 W' T6 {# r9 y- @
$ @0 K$ h9 ` I; g4 h調味料3 ~; h- p: X" m! p$ P0 w6 g' s
A.玉米粉....8g
$ S, t# s$ L# M! V: Z# G! v) i 小蘇打粉....1g 5.39.217.76! ]2 S3 y! W& v- l+ A5 }
嫩精....2g
/ Q. F4 G, }/ |& a+ w( K( ]公仔箱論壇 米酒....2㏄tvb now,tvbnow,bttvb$ }8 c! Y; n( p) |1 B. @
醬油....8㏄* }7 b+ U, Y8 z2 {$ w3 y& r0 M
水....30㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l- c1 T' \9 L' P
蛋液....15g
. q7 X) }! s7 ~ } y N( |/ H3 x& J: BB.雞粉....1g
+ ^; z' u9 e0 h5 [4 @3 h 蠔油....15g
0 `! S. `3 z: A6 v, y+ b! o 醬油....5g1 ], X+ x+ T$ i, z
糖....2gtvb now,tvbnow,bttvb; e0 e) `3 U9 `: O1 P
水....50㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]* Q2 a. J u2 X
C.太白粉水....5㏄公仔箱論壇5 V0 r8 ^; G- A% ]1 _0 Q4 U7 p2 U9 ^2 h
香油....5㏄
0 X& u3 F1 l2 E4 K) Y# }" {8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 [! y. A2 r {- f+ `4 b7 n公仔箱論壇作法7 Z) z0 {, ?/ A V
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。5.39.217.76$ H7 ^2 g7 \( ^
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?7 d3 @1 _7 p) I( o9 A) C) ]
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
, N* ]6 w9 g3 \. E- e4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2008-1-8 04:40 PM
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