材料. f1 ^6 R2 r0 j" R4 n5 s& A
牛肉....150g
8 n; d! X- U' J3 N' @8 ^2 D; l/ `9 F5.39.217.76新鮮香菇....4朵
. D# ?3 r( r: S) M3 h# Ftvb now,tvbnow,bttvb薑片....10g
: k% t1 C) {: |" I' X* E1 S+ B公仔箱論壇胡蘿蔔片....10g
+ @2 E) R# o6 }2 ~4 g- X: R6 { y蔥....1根tvb now,tvbnow,bttvb2 @/ |* g/ L, R1 I$ @
辣椒....1根! }# u Q+ r* U* i
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5.39.217.76& M1 ?# t; Z3 ?8 m- j
6 V0 R6 [1 w7 I/ }' _
3 E0 X* J1 ` }調味料
3 y2 z! M- W" i/ a. ]7 x5.39.217.76A.玉米粉....8g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l4 p N) g1 b
小蘇打粉....1g
% a l, T; W" F% }公仔箱論壇 嫩精....2g
- X f7 Y0 C* e0 }6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 米酒....2㏄
E: x2 H& x! f# q+ H8 Z STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 醬油....8㏄
. E2 I- l8 c% S) Ktvb now,tvbnow,bttvb 水....30㏄5.39.217.76% o `8 }* t( y) ^1 r) K
蛋液....15gtvb now,tvbnow,bttvb" R9 s3 J$ U+ m6 y; L
B.雞粉....1g
; y& ]2 y7 F+ ^1 ?0 C9 O7 `tvb now,tvbnow,bttvb 蠔油....15g
; i, K; e, x. P' j1 G( _+ t. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 醬油....5g公仔箱論壇' W' A% m' Y- C9 m# t4 s. V2 |
糖....2g/ W- \, _, R% K+ y- B. S
水....50㏄4 W( ^) L, X8 {5 t4 {
C.太白粉水....5㏄5.39.217.76$ _% c: H ?- t. }3 y" C, z
香油....5㏄公仔箱論壇% g- f% e4 A9 n' P& f' N
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C9 d; o6 t+ B# l' u. z+ e, S
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
* E/ @. J6 ]( {! c: t$ R! Itvb now,tvbnow,bttvb2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
) N2 C5 N1 w/ ^7 [" I3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。3 |7 A" R$ S* v" i) {/ C
4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2008-1-8 04:40 PM
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