材料
6 [6 H {6 k4 _: Y. e* D雞翅 8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v; E0 _3 O% n' {1 q0 ~
公仔箱論壇" M. r' {* _& [2 w" @
調味料
* P/ e0 {/ z4 B" J5 jtvb now,tvbnow,bttvbA.鹽.... 1gtvb now,tvbnow,bttvb; g/ Z0 K6 G0 B' p8 g$ x% [
雞粉.... 2g5.39.217.76" i; j' F7 G" F4 ?5 V
糖.... 5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z/ I& @% t, B# K; m
五香粉.... 1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~* m7 D4 P7 l" o' g
香蒜粉.... 2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z! I6 c& c8 {; g$ u. o
楜椒粉.... 3g公仔箱論壇# ~3 K7 \) y$ a
醬油.... 5g公仔箱論壇$ `+ m: X3 _# K' J7 J. x& x$ r3 E
米酒.... 5㏄9 p2 f6 F5 [/ e. v2 S9 j- T; }$ m
蛋液.... 15g* L, f$ ^* w4 [. h: T( j! J
太白粉.... 15g/ Z8 _" r0 ^3 @. f' Z
B.低筋麵粉.... 80g
9 C% |2 L- S9 m l; d( M0 J5.39.217.76 地瓜粉.... 100g5.39.217.76% u# g2 G, P+ p9 E/ ?! Z
3 w. v$ ] O( u# L D) ? D; W% k公仔箱論壇作法公仔箱論壇: ~! f! i$ E _
1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。公仔箱論壇, n+ a, P, O; w3 j" g. ]
2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。公仔箱論壇. h! k! R5 \8 t! `6 s$ m" y
3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。* h6 Z" d8 N" Q
4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w% B v# H" | r& ]6 Q$ Q9 X
; }, Z9 W8 {7 Y8 n4 p: |* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸粉補給站
) O* A- z% x' U3 o* j Q7 R: y6 O公仔箱論壇一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2008-1-8 04:39 PM
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