材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _) p( k7 c, T$ k! O
雞翅 8隻# [1 D: D3 |4 P2 z
公仔箱論壇# g. h- O. e, l
調味料- K% U/ x- [6 d9 E$ z
A.鹽.... 1g5.39.217.768 g2 X2 X. U; G; @% G) x7 ?
雞粉.... 2g
* ~4 c7 V/ [: H7 v4 Rtvb now,tvbnow,bttvb 糖.... 5g
4 p1 ?& g* G- w. i, Q% y9 v公仔箱論壇 五香粉.... 1g% q6 I( P, G' P& o0 X! t$ H
香蒜粉.... 2g
6 {+ \8 G3 f$ C# k; e5 S: h公仔箱論壇 楜椒粉.... 3gtvb now,tvbnow,bttvb# i0 E# \$ ]- n
醬油.... 5g6 K+ X% r4 e7 ~" r* X, }
米酒.... 5㏄
3 @2 b1 X1 j5 Y' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蛋液.... 15g5.39.217.769 R( }3 ^# a Y
太白粉.... 15g
% U1 z4 u& @5 o1 x; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.低筋麵粉.... 80g! f3 Y3 w8 W9 y. |
地瓜粉.... 100g6 ?& ?$ n* o B+ J7 r
) \6 O0 Y3 ~( l. u8 }* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法. c. H) N+ Y) j } T
1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。
5 W6 y5 p. x- h: l8 m$ u# utvb now,tvbnow,bttvb2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。5.39.217.76! w4 L* I$ P- S8 M, T
3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。6 J$ a' y' I+ K% M, x8 w
4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。5.39.217.76/ |2 Y( \. f+ r- v1 \$ O" [1 z
# P+ {; s# R+ G1 J4 e- b' d. I炸粉補給站
4 S C# G l/ C1 O. G) F6 S, j wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2008-1-8 04:39 PM
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