材料7 P& l3 }# ?+ d0 O x3 E
鯛魚肉....180g公仔箱論壇) Q4 y4 l) V0 C) `. e
, W7 c; j: X7 S0 b0 a公仔箱論壇調味料3 \7 y- K$ u0 F$ o: n* O+ ?5 ~$ a. f9 l
A.玉米粉....15g
) m |" [' q# ?4 X& n! g3 U% `4 s. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雞粉....2g
: x* i r) a! U# Y* k( `( f 胡椒粉....1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W. R S# l: z
糖....2g
3 Q9 ~) r2 _6 ^0 |8 M% s3 U9 T+ f公仔箱論壇 鹽....1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O0 N7 w3 f, M2 k$ ~" Q
香油....5㏄
* ~1 B4 E0 X$ N; q 蛋白....15g
5 @. n% @! L/ i9 Dtvb now,tvbnow,bttvb 米酒....5㏄公仔箱論壇1 T6 U( x) {+ C; J5 |
水....5㏄
, q& l' w ?' I3 n/ U i7 F5 i5.39.217.76B.脆酥粉....100g2 g, r3 ^( p2 O4 E% l7 i
水....110㏄tvb now,tvbnow,bttvb0 G) ~' G+ l _: u" Q/ K5 i' }$ a
C.楜椒鹽....少許
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; v& o1 J9 i& y% D4 M# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法% ]- \7 x, |: M/ j: k; E
1.鯛魚肉切片，以調味料A醃5分鐘至入味；調味料B攪拌均勻成粉漿備用。
$ p( a8 ~, A( j4 B7 P5.39.217.762.在作法1的鯛魚片外層均勻沾裹一層粉漿，重複動作至食材用畢。
( e0 Y; K8 k) j/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋，加入400㏄的沙拉油燒熱至約150℃時，放入作法2.的鯛魚片油炸約2分鐘至表皮金黃即可撈起瀝乾油脂。
& s- H+ ~! Q, _/ a$ s( w; N) I* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.食用時搭配胡椒鹽即可。
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( U" _$ X3 k @; ^, g公仔箱論壇炸粉補給站& h& K F! B+ i2 k- {% f, _9 Q
使用酥炸粉調製成的粉漿稱為「酥質糊」，沾裹魚片油炸出來的，能讓外皮厚且蓬鬆，口感也很酥脆，還能夠留注魚的鮮美汁液，但是若油炸後一次吃不完，也不適合再度回鍋加熱，口感會差很多唷！ |
發表於 2008-1-8 04:39 PM
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