材料
5 P5 A3 h0 Q; F" j' `公仔箱論壇鯛魚肉....180g3 Q+ i7 s( s% Q! T' T9 ]& Q8 Y9 l
公仔箱論壇, t# r& g$ D7 k. k# ^
調味料
% c5 g* i- p6 g& p% v# pA.玉米粉....15g
0 I2 q, Y" w) [# z6 P 雞粉....2gtvb now,tvbnow,bttvb& D0 l8 j( o: c8 j! Z" W
胡椒粉....1g
! j4 k# g$ _ [- w' |6 b: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 糖....2g5.39.217.761 }8 [+ |0 _3 Y3 n
鹽....1g公仔箱論壇' H6 X9 I* W( V: f k# ?* `- X0 w
香油....5㏄
2 W$ ]/ g7 r6 A 蛋白....15g
" d0 S, |) P# m5.39.217.76 米酒....5㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d, ]8 E7 a* n" p9 e
水....5㏄
( {9 C1 ~2 O# v( n. F1 T0 Utvb now,tvbnow,bttvbB.脆酥粉....100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v7 [+ T9 n& l. I9 ]5 H. ]; C
水....110㏄
& ], S: B" w4 W7 I" W5.39.217.76C.楜椒鹽....少許
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作法公仔箱論壇 N4 f9 O6 c9 ~+ `% b; U
1.鯛魚肉切片，以調味料A醃5分鐘至入味；調味料B攪拌均勻成粉漿備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~1 v( ]9 r1 P( [# y
2.在作法1的鯛魚片外層均勻沾裹一層粉漿，重複動作至食材用畢。
5 _# ` X7 J. S; D9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋，加入400㏄的沙拉油燒熱至約150℃時，放入作法2.的鯛魚片油炸約2分鐘至表皮金黃即可撈起瀝乾油脂。
9 W* }! \$ c5 o: _. K& Q" E: o4.食用時搭配胡椒鹽即可。
3 w& x# ]9 a: z p! t5.39.217.767 e+ D, I9 I1 T) F$ J
炸粉補給站TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a! E% b& `6 J4 z! F6 y" ]! r
使用酥炸粉調製成的粉漿稱為「酥質糊」，沾裹魚片油炸出來的，能讓外皮厚且蓬鬆，口感也很酥脆，還能夠留注魚的鮮美汁液，但是若油炸後一次吃不完，也不適合再度回鍋加熱，口感會差很多唷！ |
發表於 2008-1-8 04:39 PM
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