材料
2 C4 h& U& Y G6 A: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯛魚肉....180g
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l9 }; b8 L% X& \( K+ Z. P. b; X
A.玉米粉....15g
+ A1 e( L# ?% [' ~$ @- Y2 J* {4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雞粉....2g! B/ K1 a0 Z; j" M# T. i, r2 q6 M8 E
胡椒粉....1gtvb now,tvbnow,bttvb, I1 i0 ~; L- k2 N2 G1 _( U
糖....2g$ k* u+ X7 z8 m( ]- y$ p5 u ^0 T3 o
鹽....1g
% O% |7 t/ |& ~8 @. v公仔箱論壇 香油....5㏄
* L1 ~; g6 m3 q公仔箱論壇 蛋白....15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v8 F& F: g. s! m' v% T
米酒....5㏄
4 g* Y+ M6 k. @7 v$ t0 \ 水....5㏄
5 V8 c% b ?+ MB.脆酥粉....100g
; w) ^1 @1 I: P4 @2 t3 P 水....110㏄tvb now,tvbnow,bttvb4 N& P" n8 t( }( F4 n
C.楜椒鹽....少許
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作法
( J0 h$ [ T1 o: Mtvb now,tvbnow,bttvb1.鯛魚肉切片，以調味料A醃5分鐘至入味；調味料B攪拌均勻成粉漿備用。tvb now,tvbnow,bttvb( e- [" P, v" w- A$ Q% Z
2.在作法1的鯛魚片外層均勻沾裹一層粉漿，重複動作至食材用畢。5.39.217.76- @- X4 J% ?' A# N$ n
3.熱鍋，加入400㏄的沙拉油燒熱至約150℃時，放入作法2.的鯛魚片油炸約2分鐘至表皮金黃即可撈起瀝乾油脂。
! l6 J, l0 P( l6 ]/ O( s4 G公仔箱論壇4.食用時搭配胡椒鹽即可。
( ? L7 u. E. t& w* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M \* D2 y2 @' a( `% `4 p
炸粉補給站
5 ]# J( k' {6 I" B; ^4 _2 b' F5.39.217.76使用酥炸粉調製成的粉漿稱為「酥質糊」，沾裹魚片油炸出來的，能讓外皮厚且蓬鬆，口感也很酥脆，還能夠留注魚的鮮美汁液，但是若油炸後一次吃不完，也不適合再度回鍋加熱，口感會差很多唷！ |
發表於 2008-1-8 04:39 PM
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