材料
* w( ~ ]( k- b$ }, o2 E0 l, r公仔箱論壇鯛魚肉....180gtvb now,tvbnow,bttvb. N/ t( n0 H9 k
" z2 I- x' |, {! _+ }7 r# L, g公仔箱論壇調味料
0 e# T' T8 q. \$ m0 r X) UA.玉米粉....15g
( Q$ J5 S/ s( c tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雞粉....2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `* v% |1 Z, `' Y
胡椒粉....1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m6 ^3 m; f4 F- X1 N. Z* U
糖....2g
. p4 w1 P" `. Y* z公仔箱論壇 鹽....1g5.39.217.769 S+ H' @ W/ T6 H
香油....5㏄公仔箱論壇/ C9 c6 N" U* }: v9 S" X7 S
蛋白....15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I/ o+ x) l4 O! J' V. K
米酒....5㏄tvb now,tvbnow,bttvb; w% w6 b; y! }) Y5 s' V
水....5㏄
* r- ?/ I8 g9 M( l! u7 k公仔箱論壇B.脆酥粉....100g
?- O1 j" }, } 水....110㏄5.39.217.76/ I' S$ f5 s. {/ P
C.楜椒鹽....少許
2 Z9 e6 O; ?0 f' Y8 Etvb now,tvbnow,bttvb
7 K8 O2 j$ i/ \3 L6 }5 X8 u: a公仔箱論壇作法
. R0 d. C+ B( N6 c公仔箱論壇1.鯛魚肉切片，以調味料A醃5分鐘至入味；調味料B攪拌均勻成粉漿備用。5.39.217.76# E& t6 J% D& A$ U
2.在作法1的鯛魚片外層均勻沾裹一層粉漿，重複動作至食材用畢。
1 R' P S3 G1 W5 ^. c) z1 r z/ Q公仔箱論壇3.熱鍋，加入400㏄的沙拉油燒熱至約150℃時，放入作法2.的鯛魚片油炸約2分鐘至表皮金黃即可撈起瀝乾油脂。9 o( v, R5 e$ f* |
4.食用時搭配胡椒鹽即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 o, `8 s4 y: T a* v6 s# {
" b+ r r: g, U+ g7 p公仔箱論壇炸粉補給站8 u/ J6 X: J' A( B. ] v* `
使用酥炸粉調製成的粉漿稱為「酥質糊」，沾裹魚片油炸出來的，能讓外皮厚且蓬鬆，口感也很酥脆，還能夠留注魚的鮮美汁液，但是若油炸後一次吃不完，也不適合再度回鍋加熱，口感會差很多唷！ |
發表於 2008-1-8 04:39 PM
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