[中式食譜] 素燴獅子球

Hiarcs

原料：1、西芹250克，冬筍200克，香菇200克，藕250克，素火腿150克，生 粉適量，麵粉　適量，麵包糠500克。
+ G' i# A0 g; h1 e& T. H: C3 btvb now,tvbnow,bttvb　2、黃花菜，黑木耳，筍片各少許 公仔箱論壇- }% d& Y9 G5 e7 a/ A6 l, Q. x

9 s; q3 s' i) \1 `* s8 jtvb now,tvbnow,bttvb調料：鹽，胡椒，素雞粉，糖，老抽 % _" d& Z* P/ H( P/ |3 y
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作法：1、西芹，冬筍，香菇，藕，均勻切成細末，火腿切細後在鍋中爆香。
, {+ C* ^3 }6 w2 O, f: L　2、生粉與麵粉按1：2比例均勻倒入盤中，加入鹽，素雞粉，糖，調味。
' M% a- c. k4 J1 Y. k7 O5.39.217.76　3、將1、2拌在一起，揉成球狀，滾麵包糠，炸金黃色起鍋，即成獅子球。
% i- v" g% ?/ {' p6 ~' w8 L/ y* [　4、鍋中下油，下配料，倒入獅子球，放入調料原料2，勾芡後起鍋。