[中式食譜] 素燴獅子球

Hiarcs

原料：1、西芹250克，冬筍200克，香菇200克，藕250克，素火腿150克，生 粉適量，麵粉　適量，麵包糠500克。 4 l( S$ Q4 N/ [
　2、黃花菜，黑木耳，筍片各少許 公仔箱論壇; B3 z# W4 l* @  x
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調料：鹽，胡椒，素雞粉，糖，老抽
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作法：1、西芹，冬筍，香菇，藕，均勻切成細末，火腿切細後在鍋中爆香。 tvb now,tvbnow,bttvb$ P9 v# N4 B! l9 l  i) h) Q
　2、生粉與麵粉按1：2比例均勻倒入盤中，加入鹽，素雞粉，糖，調味。 7 |( ~% i- v9 I3 z1 V- @
　3、將1、2拌在一起，揉成球狀，滾麵包糠，炸金黃色起鍋，即成獅子球。
& S8 p. H0 K1 T% h; \* I) J　4、鍋中下油，下配料，倒入獅子球，放入調料原料2，勾芡後起鍋。