原料：1、西芹250克，冬筍200克，香菇200克，藕250克，素火腿150克，生 粉適量，麵粉 適量，麵包糠500克。
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調料：鹽，胡椒，素雞粉，糖，老抽 6 G) a2 q. `, L9 M1 [0 U8 a
8 Y3 R' M, a# T0 m& {- V作法：1、西芹，冬筍，香菇，藕，均勻切成細末，火腿切細後在鍋中爆香。 5.39.217.76% p% l' W7 a9 v( M1 w' Y% O; g
2、生粉與麵粉按1：2比例均勻倒入盤中，加入鹽，素雞粉，糖，調味。 ! p* l J' K* ~9 n# j' ]. M
3、將1、2拌在一起，揉成球狀，滾麵包糠，炸金黃色起鍋，即成獅子球。
0 [1 k4 b7 E7 O6 t; y5.39.217.76 4、鍋中下油，下配料，倒入獅子球，放入調料原料2，勾芡後起鍋。 |
發表於 2008-1-8 04:39 PM
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