[中式食譜] 素燴獅子球

Hiarcs

原料：1、西芹250克，冬筍200克，香菇200克，藕250克，素火腿150克，生 粉適量，麵粉　適量，麵包糠500克。 tvb now,tvbnow,bttvb. o+ K6 ]' S5 u) {. M8 P( u
　2、黃花菜，黑木耳，筍片各少許 5.39.217.763 i+ F$ m2 i. a. c3 e4 `$ B

6 U+ n  j) a! j5 b* f公仔箱論壇調料：鹽，胡椒，素雞粉，糖，老抽
! Q" L. l1 y6 z; f1 l
% a: i. h' [: w作法：1、西芹，冬筍，香菇，藕，均勻切成細末，火腿切細後在鍋中爆香。
9 T" C- [; B0 ]　2、生粉與麵粉按1：2比例均勻倒入盤中，加入鹽，素雞粉，糖，調味。 ) H& ?! p: k. Z+ Y- @
　3、將1、2拌在一起，揉成球狀，滾麵包糠，炸金黃色起鍋，即成獅子球。   Q- \1 d1 ?: k
　4、鍋中下油，下配料，倒入獅子球，放入調料原料2，勾芡後起鍋。