[中式食譜] 素燴獅子球

Hiarcs

原料：1、西芹250克，冬筍200克，香菇200克，藕250克，素火腿150克，生 粉適量，麵粉　適量，麵包糠500克。 公仔箱論壇! ?0 U" e/ m5 D8 {$ E% E
　2、黃花菜，黑木耳，筍片各少許 $ S1 r8 e! b, _2 R$ L' t( Q
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調料：鹽，胡椒，素雞粉，糖，老抽
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* X. o/ Z7 X0 q6 p7 C, K8 K' m作法：1、西芹，冬筍，香菇，藕，均勻切成細末，火腿切細後在鍋中爆香。 公仔箱論壇* w) H3 F$ S6 @, Y/ g  u  j
　2、生粉與麵粉按1：2比例均勻倒入盤中，加入鹽，素雞粉，糖，調味。
/ u# ?0 `% C" ]  t# d; j　3、將1、2拌在一起，揉成球狀，滾麵包糠，炸金黃色起鍋，即成獅子球。
' o1 V& V4 M2 x　4、鍋中下油，下配料，倒入獅子球，放入調料原料2，勾芡後起鍋。