[中式食譜] 葱油鸡

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原料/调料：鸡 1只(约2斤)、葱丝 1/2杯、姜丝 1/2杯、胡椒粉少许、油 4大匙: T, z/ n) {  {1 b& F# m
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    调味料Ａ：盐 1大匙、米酒 2大匙、味精 少许、葱 5段、姜片 5片( s. o6 F% u% ^! ^
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    调味料Ｂ：太白粉 1/2大匙、水 1大匙公仔箱論壇* C! v2 q- |0 }; h0 K5 A9 m% v% F
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    制作流程：5.39.217.76# Q0 V. Y; P' e6 |' I/ p) G
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    (1)先把鸡处理干净，擦干水份，用调味料Ａ均匀的涂抹于鸡身内外，放置腌2小时。接着将鸡身朝上放入蒸锅内用大火蒸20～25分钟。tvb now,tvbnow,bttvb% `! f0 X' n) n6 ~
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    (2)鸡熟后取出切块排盘，再将葱丝、姜丝散盖在鸡肉上，同时撒上胡椒粉。
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    (3)起油锅将4大匙油烧热，淋在葱姜之上。拿1/2杯蒸鸡剩余汤汁用调味料Ｂ芶芡，将芡汁淋在鸡肉上就成了香喷喷的葱油鸡了。