[中式食譜] 葱油鸡

Hiarcs

葱油鸡
- N3 m4 s$ l$ N7 c4 r) d9 w5.39.217.76
/ b, v$ @+ I. u6 V9 U& X6 e2 @5.39.217.76原料/调料：鸡 1只(约2斤)、葱丝 1/2杯、姜丝 1/2杯、胡椒粉少许、油 4大匙. k4 u7 K& O6 B1 {& J6 O$ ~; m

& D/ e. @) t& A    调味料Ａ：盐 1大匙、米酒 2大匙、味精 少许、葱 5段、姜片 5片
/ v6 O( ^8 B( P7 A% a
/ U4 E# Y0 V* A8 l7 b3 ~, Ptvb now,tvbnow,bttvb    调味料Ｂ：太白粉 1/2大匙、水 1大匙
. ]) }* \! a: U/ i5.39.217.76; [9 u1 a+ {* d- G- C
    制作流程：
4 K5 C( @* u9 S4 Ctvb now,tvbnow,bttvb2 X( h' \& u2 j& \, {/ e
    (1)先把鸡处理干净，擦干水份，用调味料Ａ均匀的涂抹于鸡身内外，放置腌2小时。接着将鸡身朝上放入蒸锅内用大火蒸20～25分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h7 ?$ U. P+ i7 E3 e
5.39.217.760 s6 i0 r6 ?) G6 R1 J; d. B& m
    (2)鸡熟后取出切块排盘，再将葱丝、姜丝散盖在鸡肉上，同时撒上胡椒粉。
' G- {$ @" d% O5.39.217.765.39.217.76: \! Z% z  p7 R" K' }, x1 l& v  T
    (3)起油锅将4大匙油烧热，淋在葱姜之上。拿1/2杯蒸鸡剩余汤汁用调味料Ｂ芶芡，将芡汁淋在鸡肉上就成了香喷喷的葱油鸡了。