食鹽新用法20招

1.用食鹽塗抹魚身，再用水沖洗，可去掉魚身上的粘液。0 B. Z# T/ ?# h; ]+ T2 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N4 H7 Z; m1 p; t) B  x3 `
2.煲好糖水，加幾粒鹽，喝著更覺香甜。削好的鮮菠蘿放入鹽水中浸一下，比較好吃。吃酸柑橙，加點鹽，就不那麼難吃了。
tvb now,tvbnow,bttvb4 j# E, @0 y: x; R+ D
3.牛奶中少放些鹽，不易變壞。公仔箱論壇  N6 |0 m8 l1 O- K" \' j- o
5.39.217.76. J& |, ]# R5 |5 x6 U: m
4.鹽炒後放入醋內，醋不發霉。tvb now,tvbnow,bttvb- a$ Q: r9 q) {0 M
6 p6 P# o5 O8 L, B% O6 l6 B. |0 |
5.切魚時，蘸一點細鹽在手指上，可減少粘滑難切的困難。
5.39.217.76; M4 l8 D3 j1 v2 F
6.把收拾干淨的魚放入鹽水中浸泡10~15分鍾，然後再用油炸，魚塊不易碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o" g% j9 V+ n# Q6 S: P
5.39.217.767 x% d; b! f' q: h4 d1 ^
7.有些菜葉上帶有許多小蟲，用清水不易洗淨，如放在2%的食鹽溶液內浸洗，菜上的小蟲即會浮在水面，易於清除。: s7 ^9 n+ N  `7 k

8.發好面後，以鹽代鹼蒸饅頭(500克面放5克鹽)，饅頭又白又鮮，營養破壞也少。

9.煮蛋時在熱水中加些鹽，煮熟後在冷水中略浸，可很快剝除蛋殼。' q! y' B7 v; j$ x, c- q

10.在蘿卜、苦瓜等帶有苦味或澀味的蔬菜切好後加少量鹽漬一下，濾去汁水再炒，可減少苦澀味。

11.在煮菠菜等綠葉菜時，如果菜葉變黃，可加少許食鹽，菜葉即可由黃變綠。# E' ?6 s+ P! m% B8 v  b* p

12.做甜食時，加入占糖量為1%的食鹽，成品的味道會更加甘美。3 l" l8 h4 \5 y/ P3 E

13.熱剩飯時，在飯內加少量食鹽，可除去飯中的異味。

14.發好的海蟄皮，一時吃不完，可浸在鹽水裡，防止風干後，無論怎樣泡，也嚼不動。

15.將冰凍的雞、魚、肉等放進淡鹽水內解凍，不但解凍快，而且成菜後鮮嫩味美。tvb now,tvbnow,bttvb% T0 d7 k% H5 q/ h2 ~+ c& Z

16.在煮豆腐時，如果煮的時間太久，豆腐會變硬，失掉原有的風味，如果事先添點鹽，豆腐就不會變硬，而且滑嫩好吃。tvb now,tvbnow,bttvb0 l% k4 y9 H5 r4 A& c

17.煮面條時，在湯裡先放面條，面條就不會煮成爛糊，而且風味更佳。
公仔箱論壇$ U$ g0 X5 M2 E5 M/ A
18.蒸的剩飯，和新煮的飯，味道迥然不同，要想清除飯“蒸”的氣味，可在蒸水裡加一小茶匙鹽。這樣蒸出來的和剛煮出來的飯一樣好吃。
19.魚放在冰箱中儲存時，常會變得太干，放置在鹽水中冰凍，可防止發干。
1 f( h+ t6 d* L3 x! d: E$ X
20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用鹽開水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白質韌。

1 評分次數