食鹽新用法20招

1.用食鹽塗抹魚身，再用水沖洗，可去掉魚身上的粘液。

2.煲好糖水，加幾粒鹽，喝著更覺香甜。削好的鮮菠蘿放入鹽水中浸一下，比較好吃。吃酸柑橙，加點鹽，就不那麼難吃了。

3.牛奶中少放些鹽，不易變壞。" |7 T) ?! \$ w' S7 w4 N

4.鹽炒後放入醋內，醋不發霉。/ b; O+ H( X2 S% z

5.切魚時，蘸一點細鹽在手指上，可減少粘滑難切的困難。tvb now,tvbnow,bttvb  Z5 {- j  _1 y( V; l- t7 p8 r+ I3 b
公仔箱論壇6 m) n! a4 f+ v0 O& Y8 K
6.把收拾干淨的魚放入鹽水中浸泡10~15分鍾，然後再用油炸，魚塊不易碎。

7.有些菜葉上帶有許多小蟲，用清水不易洗淨，如放在2%的食鹽溶液內浸洗，菜上的小蟲即會浮在水面，易於清除。3 d# J( c7 T+ }  p/ \, F: s# o
1 l% g: r, d( [# _$ z' n2 C, H8 Z
8.發好面後，以鹽代鹼蒸饅頭(500克面放5克鹽)，饅頭又白又鮮，營養破壞也少。" J/ R$ ~" J) b  y& t' F

9.煮蛋時在熱水中加些鹽，煮熟後在冷水中略浸，可很快剝除蛋殼。
* V7 Z; ?7 P$ d* v% \/ U
10.在蘿卜、苦瓜等帶有苦味或澀味的蔬菜切好後加少量鹽漬一下，濾去汁水再炒，可減少苦澀味。公仔箱論壇" w/ R* D' X  `( h9 H% u
公仔箱論壇; C1 R0 R4 e9 l6 h
11.在煮菠菜等綠葉菜時，如果菜葉變黃，可加少許食鹽，菜葉即可由黃變綠。

12.做甜食時，加入占糖量為1%的食鹽，成品的味道會更加甘美。2 ~) ]) {8 n. \9 f* m7 {  N' l- ]
9 p6 n/ ~7 o5 g  t4 r- A4 g1 _
13.熱剩飯時，在飯內加少量食鹽，可除去飯中的異味。公仔箱論壇' R, S4 C+ R5 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _3 X3 u" {; z+ p  F& O
14.發好的海蟄皮，一時吃不完，可浸在鹽水裡，防止風干後，無論怎樣泡，也嚼不動。
1 \0 d( e7 S; N
15.將冰凍的雞、魚、肉等放進淡鹽水內解凍，不但解凍快，而且成菜後鮮嫩味美。
8 q) K* P4 U$ G6 n& r* c- V8 E4 X
16.在煮豆腐時，如果煮的時間太久，豆腐會變硬，失掉原有的風味，如果事先添點鹽，豆腐就不會變硬，而且滑嫩好吃。
公仔箱論壇# `7 S4 G: b/ k1 A3 ?" g+ V2 F
17.煮面條時，在湯裡先放面條，面條就不會煮成爛糊，而且風味更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |0 u' \# j& h
tvb now,tvbnow,bttvb1 |% x0 H1 `( s7 D/ Y  J
18.蒸的剩飯，和新煮的飯，味道迥然不同，要想清除飯“蒸”的氣味，可在蒸水裡加一小茶匙鹽。這樣蒸出來的和剛煮出來的飯一樣好吃。公仔箱論壇# e/ N$ c& O4 E  f9 M" C* j( Y
19.魚放在冰箱中儲存時，常會變得太干，放置在鹽水中冰凍，可防止發干。
5.39.217.769 o" I% W( m* l) U
20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用鹽開水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白質韌。

1 評分次數