. ?0 G" Q4 h, k# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 ]3 q( N% @7 h; t1 @1 ?: D& s這道菜非常簡單. 清淡的牛腱肉片. 隨意沾取醬汁食用. 很下飯. 而且熱量不高哦!
$ ?8 l. r7 M# X* }5.39.217.76重點在蒜醬汁. 一定要將滾熱的高煮肉湯汁淋在大蒜細丁上再攪拌才會出味.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i6 O3 ^6 D6 N# C! v" u8 {
同材料也可以沾白煮豬肉. 成蒜泥白肉.
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蒜泥醬:
L9 B; y; h# i4 X1 B5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
I* c4 p2 X. f; a' D9 \, Ya 熱的煮肉汁 5大匙 (4~6大匙)! f) I, _ e% p. }/ Q4 L9 W
b 醬油膏 2大匙 (2~3大匙)5.39.217.760 a+ h r. h( U1 R
c 細砂糖或冰糖 少許(1/8~1/4小匙)tvb now,tvbnow,bttvb/ Z8 J6 X3 x: n& l" L/ x
d 大蒜 2大匙(1~2大匙. 磨成蒜泥或切碎, 用大蒜泥可以用冷高湯. 生的碎大蒜可以用熱高湯)
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/ u% J& M+ Q7 G: v; ]$ R$ y公仔箱論壇做法: 將混合bcd. 將仍燙的煮肉汁淋下並攪拌讓糖融解. 並用煮肉汁及醬油膏調整濃淡.
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; x3 ^. @! t* V. G5.39.217.76牛鍵: 將2~3支蔥+數片薑+二大匙酒與整個牛腱同煮.(清水高度覆蓋牛腱). 煮一個小時後再悶約一個小時. 取出. 涼後切片. (或用壓力鍋煮約25分鐘). 不可煮太軟爛. 煮太軟切片不易成型.4 @) ?: n. I! ~8 j
) ^4 x7 {( a9 [9 X# ?$ {$ C公仔箱論壇KO附註:2 O0 Q! D5 R. y' Z
在超市中, 一包進口牛腱中有兩條牛腱肉. 若是家中人口少, 不想吃太多同口味的菜. 一塊可以用滷肉包+蔥+薑+酒+醬油做成味道較濃郁的滷牛腱或紅燒牛腱. 另一條可以做成清淡的蒜泥牛腱肉.....很快就消耗光了!tvb now,tvbnow,bttvb% t4 S/ r- L6 o% J. ^
- c5 O1 ~0 i* b, p蒜泥醬另一配方: 冷高湯1.5大匙 + 大蒜泥1.5湯匙 + 鹽1/4小匙 + 醬油膏(或甜醬油)2湯匙 + 少許味精 + 辣油1大匙 + 麻油0.5大匙 |
發表於 2008-1-8 11:56 AM
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發表於 2008-7-23 07:52 PM
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