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3 w, Y6 Z: w9 u8 G9 y u2 v5.39.217.76這道菜非常簡單. 清淡的牛腱肉片. 隨意沾取醬汁食用. 很下飯. 而且熱量不高哦!" o& m! Q9 l! q0 x
重點在蒜醬汁. 一定要將滾熱的高煮肉湯汁淋在大蒜細丁上再攪拌才會出味.4 E! \. ~0 s1 [6 O" @& P, ~' i
同材料也可以沾白煮豬肉. 成蒜泥白肉.公仔箱論壇- y1 B# v& i7 U' ]) @
1 n- _, f K# N9 ?+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥醬:; w$ ?% d. F6 g: |! J* u
材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 w3 h7 @4 J R; S
a 熱的煮肉汁 5大匙 (4~6大匙)
9 l! i/ A" b& F" `# Yb 醬油膏 2大匙 (2~3大匙)
& G" v, J# E" }0 K9 Oc 細砂糖或冰糖 少許(1/8~1/4小匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \* ^5 D5 {1 R2 W$ i4 B
d 大蒜 2大匙(1~2大匙. 磨成蒜泥或切碎, 用大蒜泥可以用冷高湯. 生的碎大蒜可以用熱高湯)8 `- t3 H0 T b6 A5 ~
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做法: 將混合bcd. 將仍燙的煮肉汁淋下並攪拌讓糖融解. 並用煮肉汁及醬油膏調整濃淡., q9 A! x1 D0 B1 a
W) r) z" h; `& v, f牛鍵: 將2~3支蔥+數片薑+二大匙酒與整個牛腱同煮.(清水高度覆蓋牛腱). 煮一個小時後再悶約一個小時. 取出. 涼後切片. (或用壓力鍋煮約25分鐘). 不可煮太軟爛. 煮太軟切片不易成型.2 k& O" z, ~5 q$ v: E. s6 @
2 r( O7 Z* }* S/ b& nKO附註:
& \2 \! o# o K5 E" s5 B( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在超市中, 一包進口牛腱中有兩條牛腱肉. 若是家中人口少, 不想吃太多同口味的菜. 一塊可以用滷肉包+蔥+薑+酒+醬油做成味道較濃郁的滷牛腱或紅燒牛腱. 另一條可以做成清淡的蒜泥牛腱肉.....很快就消耗光了!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D: z5 o- }* i3 `
+ a3 C5 m4 O, k9 Ytvb now,tvbnow,bttvb蒜泥醬另一配方: 冷高湯1.5大匙 + 大蒜泥1.5湯匙 + 鹽1/4小匙 + 醬油膏(或甜醬油)2湯匙 + 少許味精 + 辣油1大匙 + 麻油0.5大匙 |
發表於 2008-1-8 11:56 AM
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發表於 2008-7-23 07:52 PM
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