[中式食譜] 低卡牛腱肉片

zactlion1899

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0 q( Y/ f( z* {; k# ]. Ttvb now,tvbnow,bttvb這道菜非常簡單. 清淡的牛腱肉片. 隨意沾取醬汁食用. 很下飯. 而且熱量不高哦!
2 a% Y. O; J; t3 I4 t6 ltvb now,tvbnow,bttvb重點在蒜醬汁. 一定要將滾熱的高煮肉湯汁淋在大蒜細丁上再攪拌才會出味.tvb now,tvbnow,bttvb5 J, G+ N3 w( U7 P& j) S. y
同材料也可以沾白煮豬肉. 成蒜泥白肉.公仔箱論壇$ F* h  ?) E) u  X% x5 ]2 `
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蒜泥醬:
5 g3 S8 p' I' V3 S! |材料:
% ?% l2 h" @4 z7 Ba 熱的煮肉汁 5大匙 (4~6大匙)& H0 h- m6 ~# L: q8 M* A# }
b 醬油膏 2大匙 (2~3大匙)
; `5 A' j5 R& _* }+ `c 細砂糖或冰糖 少許(1/8~1/4小匙)
5 l$ E8 V  S( i2 {5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d 大蒜 2大匙(1~2大匙. 磨成蒜泥或切碎, 用大蒜泥可以用冷高湯. 生的碎大蒜可以用熱高湯): J- F" _+ m, L+ ^2 `% X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S% ~4 b; _- _) Y! ^
做法: 將混合bcd. 將仍燙的煮肉汁淋下並攪拌讓糖融解. 並用煮肉汁及醬油膏調整濃淡.
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) y% |3 |' h6 \2 Htvb now,tvbnow,bttvb牛鍵: 將2~3支蔥+數片薑+二大匙酒與整個牛腱同煮.(清水高度覆蓋牛腱). 煮一個小時後再悶約一個小時. 取出. 涼後切片. (或用壓力鍋煮約25分鐘). 不可煮太軟爛. 煮太軟切片不易成型.
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KO附註:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C8 H  K8 x! s3 j9 F+ _" Z5 s. Z% j
在超市中, 一包進口牛腱中有兩條牛腱肉. 若是家中人口少, 不想吃太多同口味的菜. 一塊可以用滷肉包+蔥+薑+酒+醬油做成味道較濃郁的滷牛腱或紅燒牛腱. 另一條可以做成清淡的蒜泥牛腱肉.....很快就消耗光了!
2 M' A5 q: ]. t4 N3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 m5 C2 B; F' d+ btvb now,tvbnow,bttvb蒜泥醬另一配方: 冷高湯1.5大匙 + 大蒜泥1.5湯匙 + 鹽1/4小匙 + 醬油膏(或甜醬油)2湯匙 + 少許味精 + 辣油1大匙 + 麻油0.5大匙

tonyyyf

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