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準備材料：辣椒、蒜、鹽、高度酒（注意，必須是高度的）、瓶子
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注意：整個製作過程中一定不能用有水或者油的東西！而且材料也不能帶有水！5.39.217.761 G& o( g% f! W- b B+ N
/ n( c* i2 l/ @2 r5 p5.39.217.76 準備工作：將辣椒和蒜洗乾淨，晾乾水！（一定要晾乾！）菜刀和砧板也洗乾淨，晾乾2 g, G9 K9 B1 g
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0 M9 f/ m4 j- O! ?; [公仔箱論壇 辣椒和蒜的比例可根據個人的喜好。公仔箱論壇 O- Q4 n4 [( Q0 R
) I. O7 d2 D( F" y. Z6 l 然後將辣椒和蒜分別剁碎。公仔箱論壇" q" }$ t1 q, o, n
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! X# E' z$ y, F+ X" w4 K9 `1 g4 K" |tvb now,tvbnow,bttvb 打碎到自己覺得滿意的程度就行了。5 o3 t: M9 k7 f7 g
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將打碎的蒜和辣椒拌一下，然後撒鹽。5.39.217.76- w' n1 k* u. B3 H6 ~8 e
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加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點，適量放一點就可以了
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將辣椒醬拌勻就可以了！做的時候記得戴上一次性手套，不然手會被辣椒辣的很難受哦！tvb now,tvbnow,bttvb7 S1 A) g; p1 T& m+ P
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最後，就裝到瓶子裡，封好！封存一個月就可以吃了！記住中途可別打開瓶子哦！
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做好的辣椒醬，放在櫃子裡保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不會壞的！時間越長還會越香呢！tvb now,tvbnow,bttvb/ G8 \+ t2 B( c
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當然還有一個前提，每次取食辣椒醬的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒醬會變質的。 |
發表於 2008-1-8 11:38 AM
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發表於 2008-1-11 10:58 PM
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