[生活小百科] 用鹽18招+30招

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鹽18招
料理幫手蛋殼好剝

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水煮蛋時加2茶匙鹽，有助蛋白質緊實。因鹽水沸點比水高，水溫較高讓蛋白收縮快。

( h- w# _9 F' o) G5.39.217.76豆腐不碎

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豆腐煎煮前先在淡鹽水中浸泡半小時! ，可讓豆腐質地變紮實，烹調時就不易破碎。
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防止黏鍋

煎魚前先放一點鹽和油，依鍋子材質選擇在冷鍋或熱鍋時加，避免魚皮黏鍋。公仔箱論壇$ [) h* M+ P) ^1 p1 d
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減少苦澀

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帶有苦澀味的蔬菜，切好後加鹽抓醃，讓? Q透析，出水的汁液倒掉後，可減少苦澀味。5.39.217.769 u! U" _ a- ]% `

( ]) M0 V! r# C( `* D: d加速解凍

冷凍的肉類可先放在淡鹽水中，不僅解凍速度快，並讓肉類表面蛋白質緊實，鎖住肉汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d8 b4 W8 m- @ F3 ?4 {! p* [5 P

+ H: f0 L+ A! h. T/ T- y公仔箱論壇防筍老化 tvb now,tvbnow,bttvb4 F5 d% @6 t2 D7 r! g( ~

竹筍放1天甜味易流失，買回後馬上在切口抹鹽，讓表層纖維略乾硬，就能把甜分留在內部。7 e0 q7 S4 @! n5 F

< SPAN style="FONT-FAMILY: SimSun; COLOR: rgb(0,66,0); FONT-SIZE: 18pt">白飯更Q

台鹽研發處高級研究員
周佰隆
博士說，煮飯時加1小匙鹽讓沸點提高，增高煮飯溫度,讓澱粉糊化，飯Q軟。公仔箱論壇* a1 Y5 Y/ x1 z7 K
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< /SPAN>家事達人
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減少油漬 tvb now,tvbnow,bttvb ~# A B1 B& } j, G9 R

鹽灑在瓦斯爐周圍凹槽內，可避免溢出的湯汁或噴出的油沾染而焦化，讓掃除更輕鬆。

* W7 W1 I' ^% {7 _$ d1 ^# }3 ~擦拭金屬

用摻點鹽的檸檬汁或醋來洗刷金屬器具，可磨除髒垢並去鏽，恢復金屬光澤。

/ f7 E2 l8 H y5 P- ?消毒砧板 tvb now,tvbnow,bttvb6 u8 Y, M2 [. G4 X3 A3 v

用高濃度鹽加少許醋刷洗砧板，能殺菌和清除溝縫髒污。 ...... I have to try this ......

$ J8 ?2 S+ O7 Vtvb now,tvbnow,bttvb排水孔除臭 5.39.217.76/ Z' y4 E; o/ E: O n0 Q

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鹽有殺菌功效，將鹽水倒進水槽排水口，能減少異味。 ...... This is good one too ......
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衣物定色 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {6 Y: t$ j v; i- b; W1 b

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專業洗衣達人沈富育老師建議，新買的彩色棉麻衣物，初次洗滌時可先浸泡在鹽水20分鐘，有定色效果，可保持顏色鮮豔。

其他妙用
銀飾除黑

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水中加大量鹽加熱後放鋁箔紙，再放氧化發黑的銀飾，鋁離子活性較強會取代氧化? 咫云獄A將銀還原，1分鐘就讓銀飾變亮。 tvb now,tvbnow,bttvb3 E7 {8 P7 r! j$ |! ]5 @6 U

咖啡去苦

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想喝黑咖啡減肥或排水腫的人，若不喜歡黑咖啡的苦味，又不想加糖，可加入少許鹽緩和苦味。
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舒緩蟲咬

昆蟲咬傷的患部沒破皮，可塗鹽水舒緩癢腫，利用鹽分將蚊蟲分泌的蟻酸透析出來而消腫止癢。

& i U' L8 o- U0 y5.39.217.76鎮咳消炎 公仔箱論壇- {! x- @, Q" j, @

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咽喉乾燥、痰咳不出而頻咳嗽jjj時，喝溫的淡鹽水可消腫並幫助咳痰，但嚴重扁桃腺紅腫者不宜過量。

) L3 @7 G3 I, R: s& W公仔箱論壇保健牙齦 $ U: ^/ |3 t( I" ?1 r) e& ~# Z

淡淡鹽水可改善失眠或火氣大引起的牙齦腫痛、出血，及牙周病出血引起的輕微症狀。公仔箱論壇' u. b# e6 d+ ^6 f
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消泡泡眼

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用化妝棉沾鹽水敷眼能消眼部浮腫，台鹽公司周佰隆博士說，? ]鹽滲透壓高能將水分透析出來。 5.39.217.761 t) L; b# u; P* s, N0 Q
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杯上的茶漬和烹飪烤焦的用具，可以利用揉過的錫箔紙沾鹽來搓洗，可磨除表面污漬，恢復光亮。
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料理達人蔡季芳（阿芳老師）:
湯品在喝前再加鹽調味，尤是雞湯或排骨湯，鹽會讓蛋白質? 勿傿w，風味佳。公仔箱論壇6 J* w; Y$ B/ J& c/ }4 n
若蛋殼有裂痕，鹽水煮蛋有助蛋白凝結，防蛋白流出。 tvb now,tvbnow,bttvb5 Q/ l' Y. V1 \
皮膚有傷口時不適合泡鹽水，否則會很痛；若皮膚有紅腫熱痛或化膿時，也不宜泡鹽水，易使傷口更嚴重。

鹽30招 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g9 q7 J5 E& ^* l5 V

1.頭皮屑---你有頭皮屑?...很煩...常用鹽水洗頭可去除頭皮屑~~還可防止頭髮脫落

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2.咖啡+鹽---能喝?...當然, 別有一番風味~~~(一點點就好! ) . C" E/ Q  H: A

3.洗青花菜---這個菜菜裡頭, 都有綠綠蟲蟲,..不怕不怕...把菜放進鹽水中...那個噁蟲蟲自己就會爬出來跟你拜託。 tvb now,tvbnow,bttvb$ Z* g" M- T4 W8 @7 ]% q

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4.維他命C損失---用果汁或果菜榨汁機絞碎果菜, 都會損失大量維他命C,..在絞碎之前, 放些鹽進去就OK啦! 5.39.217.76% I; Z/ U  Q2 ]0 E


5.碗盤污垢---濃濃鹽水或鹽水+醋, 就OK啦! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M& `' O- r$ v. N% F  v$ f

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6.蠟燭---點燃蠟燭, 在燭心附近放點鹽, 就可以讓燭火更亮, 也能燒更久~~~
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7.止咳---咳咳咳...很嚴重?..用鹽與水比例為1:100, 攪攪攪..攪拌均勻後, 用吸管喝鹽水就好


8.蛀蟲---木質家具,粉不錯, 可是.會有蛀蟲，用鹽水在家具表面擦擦, 就可以有效防蛀蟲。

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9.煮蛋---在水中加入少許鹽可以防止蛋殼劣掉~還可使以破蛋. 蛋白不會流出,煮好後, 放入冷水中, 蛋殼就會變很好剝~~~ 公仔箱論壇7 P: [$ z+ t$ |6 v+ Z% C& H
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10.喉嚨---唱.說話都會沙啞?...喝點鹽水, 就不會~~~ tvb now,tvbnow,bttvb( ~6 Y3 `2 r- ^; B2 x7 e' s


11.藤.竹器---用鹽水洗藤, 竹器, 會變更耐用~~~ 公仔箱論壇+ ?2 Y2 P" F! y
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12.火---用報紙包著食鹽,放入火中, 不但能增加火力, 還可減少煙霧~~~
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13.刷牙---用精鹽或鹽水刷牙, 牙齒會更堅固潔白~~~ 5.39.217.769 R$ E& a" }% Q* k
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14.催吐劑---當食物輕微中毒或喝酒過量導致不舒服, 可引用濃鹽水, 幫助催吐

15.煙塵---煙塵沾污白色衣物或布料時, 可用溫鹽水刷洗, 就可去除煙塵~~~ 公仔箱論壇% m0 W  V; `; m$ a- `
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16.! 掃帚---將新買掃帚近泡於鹽水片刻, 晾乾後, 使用時就不會脫毛~~~ + T; B/ b# {( m% D$ U3 o
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17.蛤---煮蛤之前, 把蛤浸泡在鹽水中, 讓它吐沙,食用時, 才不會吃到沙~~~

18.牛奶---不用怕牛奶變味, 加鹽下去, 可多保存數日都不會變味~~ ~過期還可拿來烤蛋糕和洗澡洗頭...
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19.蒸飯---將鹽水和洗淨米放入電鍋, 不但蒸出來既鬆又軟, 還別具風味~~

20.? 籅G---蘋果, 梨子等含鐵質水果削完皮, 放久...就變色,別擔心,削完後,放入鹽水中, 就可防止變色~~~ & T& R; D5 z3 U! K7 }. J- e) d- S5 \

21.洗澡---用浴缸泡澡時, 加些沐浴鹽或食鹽,不但可以殺菌, 還可讓自己神清氣爽~~ 5.39.217.765 @9 H" S  ]2 c9 f" X

22.醋---在食用醋裡加些鹽, 可久存而不壞~~~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M" `5 W* |- ]
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23.燙痕---桌椅如有燙痕, 可用橄欖油與食鹽調和,塗抹再燙痕上一小時後擦乾淨,就OK~~

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24.除草---如家中的雜草長很快, 可在雜草上灑上大把食鹽, 3 ~ 4天後即可.. 公仔箱論壇8 O0 Z  A* R" J+ T4 U
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25.抽筋---如有抽筋而發冷現象,可將鹽炒熱, 用布包包著, 在4肢來回擦拭,就OK啦!
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26.火灼.燙傷---將傷口! 浸泡鹽水中10分鐘, 或用鹽灑上傷口, 就能止痛.殺菌~~~ - f; `; @7 h. J2 R6 _. M# i/ {

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27.毛巾---毛巾用久,都會有濕黏現象, 可用鹽搓揉後, 在用清水洗淨, 就不會濕濕黏黏.. 5.39.217.76' z, o, I" I& j! K* W& s4 ~

28.木器---木器用久都會變黑, 用鹽水擦拭後, 就可恢復..
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29.濺油---炸食物時,可放少許鹽在鍋中, 這樣不但可以防止油噴出還不會燒焦~~

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30.嘴破---嘴破久久都不能好?...用鹽擦拭嘴破地方, 就OK啦
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