作者： 莊瑞萌 | 台灣醒報 – 2013年1月25日 下午6:37
n- X! z, G% A. t- P4 Y& P. E) Z9 A公仔箱論壇8 {" d2 g* l) {5 d. g
【台灣醒報記者莊瑞萌綜合報導】想要擁有快樂及活力的一天，多吃蔬菜及水果就對了！紐西蘭學者觀察青少年攝取蔬菜水果的習慣後發現，每天大量攝取蔬菜與水果的人，容易出現心情快樂與感到充滿幹勁，愛吃垃圾食物的人，則通常容易出現憂鬱等負面情緒。
' S8 F) s& R8 F* g5.39.217.76公仔箱論壇) Y: o, m. t! ^- r8 d4 I4 }
" m1 A* z7 J1 r2 f1 ?公仔箱論壇多吃蔬果較快樂 垃圾食物使人憂鬱
9 R9 b& ^6 Y/ W7 | L/ C8 d6 Z5.39.217.76$ i, @8 Y% U) ^6 l
紐西蘭奧塔哥大學研究者觀察281位平均年齡20歲的大學生，並且讓他們填寫過去21天內，攝取蔬果或垃圾食物的頻率及份量，受試者也必須在網路上明確的描寫當日的心情，結果發現每一天固定攝取蔬果的人，出現正面情緒例如快樂與充滿活力頻率相當高，當進一步分析後發現，攝取蔬果會讓心情變得較平靜與快樂，顯示攝取蔬果的確有改善情緒的效果。# e0 ]+ e2 c9 Q& D% y6 O
8 q4 \* }9 C9 U公仔箱論壇研究者康納博士表示，「觀察發現，在多攝取蔬果的那幾天，學生的情緒反應較平靜、快樂且充滿幹勁，」如學生吃了較多的垃圾食物或是少吃水果，當天較易有負面情緒，研究者則認為這是因為悲傷及沮喪的情緒，容易造成「貪食」的連鎖反應。
' s0 [4 a+ F0 {' ?) ^3 ~6 r5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; [( V* \0 s/ H9 v4 B5.39.217.76研究者進一步發現，青少年想要擁有良好的心情，就必須至少攝取七到八份的蔬果，而每一份大小則相當於一個手掌或是半杯。
# U- P' F" r7 m+ L3 C% @7 r9 C* E- O$ U: J
對於這項蔬果影響情緒的研究結果，威靈頓水果攤商蘇卡拉表示，他賣水果超過30年，的確注意到青少年購物習慣已開始改變，他們的氣色也較佳，他說，「因為人們想要有健康的生活，健康生活可以帶來快樂。」
) u9 K) g( z' d* J2 x5.39.217.76
( I: `* y3 P8 v u# a1 }紐西蘭臨床精神科醫師紐羅夫則表示，「好氣色可能由很多原因造成，攝取蔬果是其中一項，而且這是正確的作法沒錯。」7 e) W9 g5 [ ^6 \# x: R
本次研究結果刊登在《The British Journal of Health Psychology》期刊。公仔箱論壇4 o% v E- {* K0 \. i
圖說：研究指出，多食蔬果可以帶來正面的心情。（photo by bulliver in Flickr） |
發表於 2013-1-26 03:26 PM
| 
