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杨梅是南方特色水果，新鲜的杨梅细腻而且柔软，入口便有浓郁的甜味袭来，非常诱人。我们经常吃的杨梅是已经加工过的，很多营养已经流失，杨梅除了好吃，还有很强的保健作用。
2 X: x+ C* [8 C& rtvb now,tvbnow,bttvb别名：
' y0 F6 k2 O+ c, q. v2 rtvb now,tvbnow,bttvb又名龙晴、朱红。# L% `. b& X2 ? U! l' i; m
形态特征：tvb now,tvbnow,bttvb6 ]8 K9 t$ C/ i: {/ a+ Y3 x' K
杨梅，因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅。果实初夏成熟，色泽艳丽、酸甜适口、风味独特。果汁含糖量可达12--13克/100毫升，含酸量0.5---1.8克/100毫升，富含维生素C，营养价值高。
/ q" B* M) Y, B: V5 P/ { 杨梅原产我国南部，广大山区有大量野生杨梅分布。我国主要在长江流域以南各省，主产于浙江、江苏、福建、广东、广西、湖南、江西等省，此外，在日本的本州中部以西各地及朝鲜也有少量栽培或野生。欧洲和美洲则多引种作观赏或药用。公仔箱論壇9 P* k4 y2 @3 x' X3 k( p
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营养价值：
* T+ V* |9 p( Z# Z5.39.217.76 杨梅为果中珍品，内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益成份。每百克中含有0.9克，蛋白质79kcarl热量。
4 v: E, @6 D* B% f5.39.217.76 杨梅富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。
; g, t& Q4 {7 X% l' {) Ttvb now,tvbnow,bttvb食用功效:
* ]1 O+ ]" ^* c; `- M& `5.39.217.76 性味归经：根、树皮：苦，温。果：酸、甘，平。
! z& D, X# Q" l* f- G) Z. ytvb now,tvbnow,bttvb 功能主治：根、树皮：散瘀止血，止痛。用于跌打损伤，骨折，痢疾，胃、十二指肠溃疡，牙痛；外用治创伤出血，烧烫伤。果：生津止渴。用于口干，食欲不振。) V$ r7 ?) t# H0 c" h
1、 助消化增食欲：杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。 公仔箱論壇! P( W, f) ?/ n0 x$ P* }4 m3 C G
2、 收敛消炎，止泻：杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，故能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。
/ z: Z4 T2 S: \5.39.217.763、 防癌抗癌：杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。 公仔箱論壇* |- K% s, s3 m4 T/ Q8 k0 g! U. Q1 V4 Q
4、 祛暑生津：杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。
* \$ F$ o- u% k# a制作指导：果实除鲜食外，还可加工成酱、汁、干(密饯)等。; R$ e3 [$ E( F" c5 ^) D& r+ U7 s
杨梅汤5.39.217.763 D7 u& @* j y% U" M
原料：鲜杨梅500克、白糖300克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N' i. Q1 C, j1 C
制作方法： tvb now,tvbnow,bttvb3 C( o, @" t; J4 L; @' U* T1 V
1、将鲜杨梅(如无鲜杨梅，也可用杨梅罐头代替)拣去杂物，用水轻轻洗净(防止弄破果实，损失果汁)；放入洁净锅加糖腌渍，待腌出水后，置小火上煮，随煮随搅(时间不宜太长，否则色泽变暗)，煮汤3～5分钟离火，装入清洁消过毒的玻璃瓶内，封好，晾凉，入冰箱冰镇。
0 f0 w9 ?; ~9 H4 `* m公仔箱論壇 2、食时，取出杨梅5～6个，放入玻璃杯中，再倒入一些杨梅汁，加适量冰块或冰水饮用(加冰水量为杨梅汁的3～4倍，即500克杨梅制的汁，加冰水1 500～2 000克)。* J( G4 ^& f: C4 o5 b* w. C
特点：鲜甜可口，生津开胃，清凉解渴。
' c4 [7 F7 }! @" o/ u8 w5.39.217.76橄榄杨梅汤8 R9 A# p# o, c+ u) t
材料：生橄榄10粒，杨梅15粒。 公仔箱論壇8 v' X! n( P/ C2 u7 g" l. ~
做法：鲜橄榄（连核）、酸杨梅、水2碗煎浓汤饮之，怕酸涩者酌加糖调味。 5.39.217.76) z4 u$ `& v8 C6 E5 U+ d. g H7 C0 K
功效：清热解毒，生津止渴。治急性咽喉炎、急性扁桃腺体炎、咳嗽痰稠；治解酒毒、胸中烦渴、暑气、消化不良等。
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, i8 |' W% Y1 o( _相关人群：
$ p& N! V( ^( _; S6 m( P7 K一般人皆可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?9 ~) w0 Q' p
尤其适合消化不良、腹泻的人。
* f1 k; N6 `9 A6 ?& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。患有癌症的人可以经常食用。
# i4 f" r% c4 T! W! P杨梅属碱性食物，对想要祛皱的女士来说也是很好的水果。
. r3 `( t& O0 A" E4 G$ w* r; o3 V公仔箱論壇杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用，故溃疡病患者要慎食。
- \- n' Q7 A0 Y+ o( S. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杨梅性温热，牙痛、胃酸过多、上火的人不要多食。
; O6 g" K: ]8 [# e' Y- @* f糖尿病患者忌食杨梅，以免使血糖过高。5.39.217.76: {& R5 G' S* y1 Z' B
精选妙藏：
7 K) P3 r4 ?2 v, L4 |8 U公仔箱論壇 1、挑选杨梅时要多留意颜色，过于黑红的杨梅或盛器有很深的红色水印，应尽量避免选购。 % V' i, w2 p' j" A
2、应挑选果面干燥、无水迹现象，个大浑圆，果实饱满、圆刺、核小，汁多、味甜者为好。如肉质酥软者为过熟。肉质过硬者为过生，吃起来酸涩，口感不佳。# k5 ?# X# ?6 b. J) I! _) t
小贴士：
7 J8 i. I* ]8 w0 p$ @4 |tvb now,tvbnow,bttvb 食用杨梅后应及时漱口或刷牙，以免损坏牙齿。
8 A) N1 q, u3 Q! c/ t 食用时蘸少许盐则更加鲜美可口。5.39.217.764 _ R* R" P' d# e# N+ {
其它相关：公仔箱論壇5 h) k, b# ?8 N4 B4 n {
素有“初疑一颗值千金”之美誉，在吴越一带，又有“杨梅赛荔枝”之说。 |
發表於 2013-1-26 02:00 AM
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