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杨梅是南方特色水果，新鲜的杨梅细腻而且柔软，入口便有浓郁的甜味袭来，非常诱人。我们经常吃的杨梅是已经加工过的，很多营养已经流失，杨梅除了好吃，还有很强的保健作用。2 f0 f: E+ q1 Y3 i2 @' r/ W0 q
别名：5.39.217.76/ t! |, n- x0 `7 l2 B5 N/ `
又名龙晴、朱红。
+ Z& |* s: S2 [形态特征：
( g7 ^% Z! ~8 `& F: c9 v9 I 杨梅，因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅。果实初夏成熟，色泽艳丽、酸甜适口、风味独特。果汁含糖量可达12--13克/100毫升，含酸量0.5---1.8克/100毫升，富含维生素C，营养价值高。5.39.217.76# x2 z, h7 \7 X2 K( A0 N6 S
杨梅原产我国南部，广大山区有大量野生杨梅分布。我国主要在长江流域以南各省，主产于浙江、江苏、福建、广东、广西、湖南、江西等省，此外，在日本的本州中部以西各地及朝鲜也有少量栽培或野生。欧洲和美洲则多引种作观赏或药用。公仔箱論壇) a3 Q$ L. i+ d# b8 [6 X! Q# h
5 R4 }; x7 B0 w d# ^' k0 [营养价值：公仔箱論壇7 I2 e! D5 K) `4 `/ z0 f6 a' _' V$ `
杨梅为果中珍品，内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益成份。每百克中含有0.9克，蛋白质79kcarl热量。5.39.217.76- C o P& T- X' o8 a+ K/ o1 k( [
杨梅富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。
# u9 R# m* G+ U5 U. \食用功效:+ o' I& Z5 x8 @/ L. P5 D! M& U
性味归经：根、树皮：苦，温。果：酸、甘，平。 tvb now,tvbnow,bttvb, E& K2 {/ l/ [0 T( _5 s7 P
功能主治：根、树皮：散瘀止血，止痛。用于跌打损伤，骨折，痢疾，胃、十二指肠溃疡，牙痛；外用治创伤出血，烧烫伤。果：生津止渴。用于口干，食欲不振。' N2 Z) v. H; x& B8 g9 F: C2 a
1、 助消化增食欲：杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。 tvb now,tvbnow,bttvb5 ^/ I# N1 n( W" f( K
2、 收敛消炎，止泻：杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，故能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。 公仔箱論壇. H5 a" K) p; Q, K/ u* h" o
3、 防癌抗癌：杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。 tvb now,tvbnow,bttvb. C1 p% ?) Y+ |- I- u
4、 祛暑生津：杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]" ^' F9 r1 ` w+ K
制作指导：果实除鲜食外，还可加工成酱、汁、干(密饯)等。6 A4 O5 R7 A6 j# \! v, B" y
杨梅汤tvb now,tvbnow,bttvb( g; {4 R- m2 C3 E, q
原料：鲜杨梅500克、白糖300克。5.39.217.765 K' c4 v% F$ n* ^
制作方法： 公仔箱論壇, |. E5 H4 H* U' h# o
1、将鲜杨梅(如无鲜杨梅，也可用杨梅罐头代替)拣去杂物，用水轻轻洗净(防止弄破果实，损失果汁)；放入洁净锅加糖腌渍，待腌出水后，置小火上煮，随煮随搅(时间不宜太长，否则色泽变暗)，煮汤3～5分钟离火，装入清洁消过毒的玻璃瓶内，封好，晾凉，入冰箱冰镇。 tvb now,tvbnow,bttvb$ J! S9 P9 a8 b: @& f
2、食时，取出杨梅5～6个，放入玻璃杯中，再倒入一些杨梅汁，加适量冰块或冰水饮用(加冰水量为杨梅汁的3～4倍，即500克杨梅制的汁，加冰水1 500～2 000克)。
2 ?' f- _3 q; m$ R, x3 e7 ?9 n& ~& Q5.39.217.76特点：鲜甜可口，生津开胃，清凉解渴。公仔箱論壇0 j1 ^& S& e- m- c4 U8 l; [5 m
橄榄杨梅汤5.39.217.768 P8 i. r9 T/ H. X* W5 y
材料：生橄榄10粒，杨梅15粒。 公仔箱論壇, t9 W, Y3 W- s6 K p
做法：鲜橄榄（连核）、酸杨梅、水2碗煎浓汤饮之，怕酸涩者酌加糖调味。
( F5 Q9 t8 d) j! y/ ytvb now,tvbnow,bttvb功效：清热解毒，生津止渴。治急性咽喉炎、急性扁桃腺体炎、咳嗽痰稠；治解酒毒、胸中烦渴、暑气、消化不良等。
2 j. F( `* O: r4 K; S/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb4 C6 \ o- _8 i
相关人群：
7 |" K) y/ V7 \! ?% N/ ltvb now,tvbnow,bttvb一般人皆可食用。
" a! s" ^7 x7 }8 ]5.39.217.76尤其适合消化不良、腹泻的人。 ) }" x# k; H- t
患有癌症的人可以经常食用。 # i$ E+ E/ L9 u9 S Z2 k( f
杨梅属碱性食物，对想要祛皱的女士来说也是很好的水果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z0 ?8 C, c. _; G3 G+ V9 u8 z
杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用，故溃疡病患者要慎食。
" ~, B* u8 v, m, f ? r6 y杨梅性温热，牙痛、胃酸过多、上火的人不要多食。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j, R7 [: u" K; S. ~
糖尿病患者忌食杨梅，以免使血糖过高。tvb now,tvbnow,bttvb( i/ J- k* g5 v: B" Z; ~7 Q
精选妙藏：( {% s- i7 U1 L9 o
1、挑选杨梅时要多留意颜色，过于黑红的杨梅或盛器有很深的红色水印，应尽量避免选购。 公仔箱論壇/ t/ t3 o* o; {/ v4 K
2、应挑选果面干燥、无水迹现象，个大浑圆，果实饱满、圆刺、核小，汁多、味甜者为好。如肉质酥软者为过熟。肉质过硬者为过生，吃起来酸涩，口感不佳。5 k& f @4 |1 z. i% ?2 y
小贴士：5.39.217.76+ x+ v/ U( s/ e4 e" v. j: V2 ]2 j
食用杨梅后应及时漱口或刷牙，以免损坏牙齿。
R2 j) u& z% [# ~ s5.39.217.76 食用时蘸少许盐则更加鲜美可口。
" i4 C( {$ }9 r* f0 o* Q& O其它相关：
7 i+ l# X- \ \/ L# Ptvb now,tvbnow,bttvb 素有“初疑一颗值千金”之美誉，在吴越一带，又有“杨梅赛荔枝”之说。 |
發表於 2013-1-26 02:00 AM
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