材料包括 : tvb now,tvbnow,bttvb/ \6 x D% z- U3 R
糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 / 細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙! z) u9 P! {+ B0 C! P* f6 O
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做法~以下份量可做一底8"錫紙盤( T- r( _! O3 X Y9 E& }
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1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2) / ^( x* q& ~; R% G7 y& ^
2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)0 e% k2 y, }% d1 \7 n
3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s& o) I- k1 \* `# P! U
4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)tvb now,tvbnow,bttvb- K! ~8 [4 X8 o* p2 M- U. N
5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v+ y. Q( C6 m- P) m
6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)tvb now,tvbnow,bttvb( Y/ S3 `9 h+ u
7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)
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小 tips ~
: ?% Q) H/ ~5 i) m, h# p8 x公仔箱論壇1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。 5.39.217.76) {2 G/ _: u- T9 N0 @
2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p! V7 ?; N& I) ~9 i0 h. X2 j
3) 糕要放涼才好切&煎
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發表於 2013-1-25 01:32 PM
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