材料包括 : 公仔箱論壇) W% q( q( \0 @) [% _
糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 / 細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙
, }5 r4 b# Z4 \0 t: \1 ~. B- l& `tvb now,tvbnow,bttvb
5 E+ f% m; k/ S* P! otvb now,tvbnow,bttvb做法~以下份量可做一底8"錫紙盤
) r- U; `0 e0 J5 P5 ? 5.39.217.762 _+ ?5 t6 s7 t$ ?
1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2) 公仔箱論壇3 _3 `$ @& J4 {2 g; X
2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m6 x, d& ~: _1 K2 D) u7 y
3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)
& l* E( G1 `$ l+ vtvb now,tvbnow,bttvb4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)5 @- Z+ a2 C( M; `* l) [
5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)
8 ~* H/ A1 b# l7 B/ t& |$ [1 \公仔箱論壇6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)tvb now,tvbnow,bttvb$ K1 A! S+ a! U7 U# B) ~
7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)5.39.217.762 }# s; O3 u1 z7 \4 B5 w. _$ t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d) r0 ?) y V
小 tips ~ 9 e! y% M! K- U* y4 B/ G. t6 R7 F
1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。 tvb now,tvbnow,bttvb) v: r% t1 o% B( `) C4 \9 J
2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。& g! ]) z$ v8 j% X1 J
3) 糕要放涼才好切&煎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]- f; o- }' x% i2 n# i" f
+ g% S* W8 f" |* R6 s9 x  |
發表於 2013-1-25 01:32 PM
| 
