材料包括 : tvb now,tvbnow,bttvb" |) [( ~' R& @6 r( y6 Y5 Y; a e+ r
糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 / 細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙
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) Q3 {! E" S3 O2 s做法~以下份量可做一底8"錫紙盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e, L; B/ j$ d8 e* n% B) D: w5 V
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1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2)
' Y2 ]4 M1 L& r/ O4 N2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)
t9 Q# a% h: s: u& w0 H( b3 {tvb now,tvbnow,bttvb3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)
4 ~( @1 K2 h: D& I. m0 y" o& ctvb now,tvbnow,bttvb4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)
7 {6 V! R4 Y$ C" o0 ]( O2 ^3 u5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)
7 x" X6 {5 r" j+ `, }公仔箱論壇6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)
6 b- G8 s0 ]/ }8 u7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)5.39.217.76" R8 s. `- k: Z8 L, G* e; O' N' ^
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小 tips ~ , h: n/ j6 g5 A2 P9 x
1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。 tvb now,tvbnow,bttvb7 y: u M' W( l, ~
2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。公仔箱論壇1 F6 n) a- b6 v* b- | p
3) 糕要放涼才好切&煎
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發表於 2013-1-25 01:32 PM
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