[甜品] 黑糖年糕

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材料包括 :
) [, u* l/ Z$ r( J. x7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 /  細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙
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做法~以下份量可做一底8"錫紙盤
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4 W3 d. m0 ]. m0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2)
2 u* p# {; S7 B. K: j6 y2 Z% F2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s8 T& i* m" F. L
3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)
  ]# R" f( j: C4 i4 n5.39.217.764) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)公仔箱論壇5 B0 p. m6 D$ l, ^
5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)
& G! v" t# b$ h& H  y5.39.217.766) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)
, [7 S( a- b: \. s2 \/ d7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)
5 _+ Y  G8 R. S. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76/ W0 K: e1 i( A& T& b
小 tips ~
  l( ]7 r6 b0 ]. n3 z7 ^公仔箱論壇1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。
  j, e  m" }1 N; ?2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。
+ A* l! J1 Z' V6 C+ b6 x. z公仔箱論壇3) 糕要放涼才好切&煎公仔箱論壇3 D1 N! k. U! i- M3 M% n

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