[甜品] 黑糖年糕

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材料包括 :
& ]5 r' [) _0 _% j/ Y: h- ?$ _  K4 itvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 /  細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙5.39.217.761 f) j! g2 P& @" f" [4 U
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做法~以下份量可做一底8"錫紙盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n% q( u  A! W2 c) S$ @- O
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1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2)
6 q/ _( H3 u3 y( G- T2 U+ {. Q) ?9 Htvb now,tvbnow,bttvb2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)tvb now,tvbnow,bttvb% @# b- D/ Z: {  {8 u4 U
3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)公仔箱論壇/ m6 R! M* l' G; P
4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)
6 Z5 L3 m8 h, w8 z# z2 }6 N5.39.217.765) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x( y" k' F& h0 i2 o
6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)5.39.217.76* J& c9 N, R: T* X0 F
7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)公仔箱論壇9 \2 a+ w# g3 H3 `( Y

9 K' X3 X4 ~7 N8 U  g小 tips ~   ]9 l& E: @3 M. s6 E
1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。
) [) \, _# B! x( b4 l2 u$ Z公仔箱論壇2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。
- H) T/ [8 ~+ P1 ^9 @3 ~7 N. w/ a% w公仔箱論壇3) 糕要放涼才好切&煎5.39.217.76% J9 g; [! V2 m2 E. X

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