材料包括 :
, g$ V2 o1 \. Z" o9 Y6 s$ x) g9 b, H2 Rtvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 / 細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙
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+ N! b* ?! Z! {1 G1 M' X( \9 ^5.39.217.76做法~以下份量可做一底8"錫紙盤
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- ?: z& @, ?& s9 F7 ~' Z: q$ P2 b公仔箱論壇1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2)
$ b5 I) Q4 F5 y( g7 ^3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)
0 L2 `+ }( R6 R9 ?8 g% Utvb now,tvbnow,bttvb3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)
# e: }6 |: A. c Q公仔箱論壇4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)
v" g$ S( H) Etvb now,tvbnow,bttvb5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)
) t c4 O g f8 C0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S2 T$ \& m+ L& w ?, l1 o I
7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)
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( Q9 N! z5 L8 f! Itvb now,tvbnow,bttvb小 tips ~ ' A( a& ~0 J. D5 ^0 N$ ]
1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。 & [4 v+ D# H8 }5 E! ?& F
2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。
. K+ C7 s7 l6 e, U! Q! @0 B3) 糕要放涼才好切&煎
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發表於 2013-1-25 01:32 PM
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