[甜品] 黑糖年糕

cybercoffee

材料包括 :
+ L, G3 u( Q( Y5 @6 ]糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 /  細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙
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做法~以下份量可做一底8"錫紙盤, w8 y5 s, z5 K, s' |4 _# e
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1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2)
+ V8 u; F- w# u1 K4 J3 F. Z0 D2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)公仔箱論壇1 X+ d, f5 @. P; m0 z
3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)
0 u2 B. x$ ]7 p9 v/ btvb now,tvbnow,bttvb4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)公仔箱論壇! R& o' g: x8 t
5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)公仔箱論壇) {% P8 \3 ]1 s3 A! p4 b
6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)tvb now,tvbnow,bttvb' D, F' x& `5 }
7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)公仔箱論壇' i1 S. M) u( V  s8 L$ A

4 |1 ?2 m1 D  H( A4 i公仔箱論壇小 tips ~
; W  v8 V# d7 R5 @) j9 l- N  \5.39.217.761) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。
5 a; G- U3 c3 T% x' }$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。
5 n: V# y: ]2 M5 Y6 {  y9 @tvb now,tvbnow,bttvb3) 糕要放涼才好切&煎
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