材料包括 :
( @2 {2 r) {; ?糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 / 細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙
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9 a5 e# p# }4 j U9 V+ c/ U0 @5.39.217.76做法~以下份量可做一底8"錫紙盤
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& |! V0 c/ J% V% i; w5.39.217.761) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2) & S0 x% Y8 O+ H
2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)
) r" U! ~0 n1 F2 t. O6 b5.39.217.763) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W% }! v' R0 F1 i/ Y+ d- E
4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)
; u1 _0 T2 _) t& B3 u# G5.39.217.765) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)/ n6 z5 z G5 C7 f+ a
6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)
$ @. ~+ D9 q; @5 I& Q7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _$ a; v B- O# E7 ^& Q% J9 ]
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1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。
7 K0 x/ P5 ~2 B9 b _+ ]2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。
W, Q" D- q) R3 X4 c H1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 糕要放涼才好切&煎tvb now,tvbnow,bttvb* m; S9 |7 u3 r) |. f
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發表於 2013-1-25 01:32 PM
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