傳統的日本餐廳，多配搭昏黃燈光，總給人一種典雅和風感覺。但尖沙咀一新開日本料理就打破這規格，特地在大廈頂層開店，開揚空間感加時尚設計，夠晒摩登。對着藍天，將A4近江和牛放在石燒板上加熱3秒，在縷縷飄動的煙下放入口，絕對肉香滿載。
' Z/ |! Z6 j! J7 D' G ~/ U$ l; V- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G+ E! r f2 K0 |3 v' A! N
眺望尖咀靚景 新張不久的「鮨妙」，位於山林道一大廈高層，整個尖沙咀從透明玻璃窗滲入室內，望着景色歎海鮮氣氛一流，餐廳更設有陽台供用餐。日夜不同景致，吃着以備長炭燒烤的海鮮再配清酒，好景又好Feel。而陽台也有另一個作用，就是用作風乾以酒糟醃製的喜之次，烤出來的喜之次一夜干，香氣四溢，魚味更加濃郁。5.39.217.76/ `; z, c% w) M" j/ D; z- F% J+ p
公仔箱論壇5 k& k/ X/ z1 T' x
想更清楚感受肉香的吸引力，定必要試石燒和牛。特地從日本運來的石燒板，能抵受數百度高溫，將A4級近江和牛放在燒熱的石板上2~3秒，就能吃出和牛油香。
, q# u- U; g/ W4 R, `" P4 e! h2 E公仔箱論壇
9 F; Z* V. ^4 E. J9 f, r. k4 s公仔箱論壇Omakase歎刺身有豪裝靚景也得有位厲害的大廚，才稱得上好食店，總廚劉晉維師傅，曾跟日本十大名廚久兵衛學習，當然是信心保證。店內主打漁師料理，魚穫都從日本各地魚市場直送香港，每日供應十多款海鮮。而Omakase菜譜內的刺身就由淡到濃分3個階段。「首先是鮮甜煙韌白身魚兵吹鯛，緊接就是有大海味道的青森鮑魚、牡丹蝦和大池魚，最後就是油分最重的油甘魚、拖羅和銀魚。」
% F% h) Q3 e8 Y$ F; R/ R0 Z公仔箱論壇
# \7 q/ `1 |4 s+ }5.39.217.76至於更矜貴的刺身七段，就將7款鮮明味道的海鮮加以對比。為了令大家更易吃出真味，師傅還會利用山葵的根部和頭部與海鮮配合，令味道更加突出。 公仔箱論壇( o: N. B& L% _, ~ J' F4 D8 u* ]
5.39.217.764 @" S9 o7 ^& j+ b5 C4 o
Review5.39.217.76" x. b5 t6 C7 i p
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
! l: ?4 o$ b* L# U. g好味指數：★★★★
+ H4 e- r' U, X1 M2 C公仔箱論壇必試推介：石燒和牛、備長炭海鮮燒烤、刺身七段tvb now,tvbnow,bttvb* e2 q( V5 @/ g5 g6 x1 u
人均消費：$500（註：Omakase菜譜 $900/位）
( @; ~, @4 w* y, W3 c* m5.39.217.76地址：尖沙咀山林道山林中心
* t# \$ u/ s; r$ }8 ?2 p7 W0 p |
發表於 2013-1-24 03:03 PM
| 
發表於 2013-2-2 02:48 PM
|