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腊八粥也稱為養生佳品，是一種在腊八節用由多種食材熬制的粥，也叫做七寶五味粥。雖然平時在家也會熬粥喝，不過食材如此多的粥我真的第一次做。腊八粥各地物產而有不同，反正八樣或者八樣以上就對了吧！腊八粥的配料是依個人口味而定的，可做甜和鹹！
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以上是除了冰糖和純淨水以外用到的所有食材，總共16種！
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9 o" t! T/ T) D5.39.217.76甜腊八粥" W4 q, B# G1 X2 K! H; t
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豆類：紅豆、綠豆、黃豆、黑豆6 x' D8 @ ?$ J5 u4 m8 `
8 _( V, ]1 i6 G1 [3 n) N公仔箱論壇米類：糯米、黑米、薏米、黑小米
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輔料：紅棗片、桂圓肉、蓮子、核桃仁、花生、栗子、枸杞、葡萄干、冰糖、純淨水公仔箱論壇8 Z7 v# k# s( ^. |
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做法：5.39.217.76; |/ `& F+ r0 p; I
1、黃豆、紅豆、黑豆、綠豆提前浸泡4-6小時5.39.217.76% U9 u/ o& Y5 l5 V0 R; f9 P8 J5 Y! ?
2、蓮子、花生提前浸泡10小時5.39.217.764 C! p( b- l! ]; g
3、黑米、糯米、黑小米、薏米提前浸泡2小時
- e i* E- V8 a9 ~0 d5.39.217.764、浸泡後的豆類洗淨，倒入鍋中再加10碗純淨水，煮到豆類半熟（大約25-30分鐘）
- }' J ]; [; u$ H+ N5.39.217.765、倒入浸泡過的黑米、糯米、小米、薏米5.39.217.76: f& a, s+ ?' E' U/ x% s1 E
6、再倒入浸泡過的花生和蓮子蓋上蓋旺火煮到米花快開（大約20分鐘）tvb now,tvbnow,bttvb( P: H) k. ~$ ?5 R6 T) [4 j0 C
7、此時倒入栗子改成文火，慢慢煮( M9 B" J) ?3 L! f/ @6 X! i& L
8、紅棗和桂圓喜歡味道軟點，可以早點放5.39.217.76' a9 ?! ^: k, Q3 A& n% Y
9、需要適當的攪拌以防粘鍋底5.39.217.768 E# F) R5 z3 y% c/ G2 p
10、粥差不多快好，已經很凝稠的時候倒入核桃仁，枸杞和葡萄干 C% I& U" U6 D- }& N D( h
11、倒入適量的冰糖（按個人口味）
2 y6 Q1 E: M* o+ v難熟的要先煮，不想煮爛的食材可以在最後放
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養生佳品：薏米預防高血壓、栗子能補腎益氣、黃豆降低血中膽固醇、美眉多喝粥油美容。腊八粥和胃、補脾、養心、清肺、益腎、利肝、明目、安神、通便等作用；豐富的營養給為人體增強免疫力tvb now,tvbnow,bttvb$ _. ]$ t: v4 d( p+ i( k
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發表於 2013-1-23 05:01 AM
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