冬天最保暖莫過於打邊爐，但唔想同人一齊洗筷子？可以選擇同樣熱辣辣的鐵板燒。若你又認為鐵板燒過於粗枝大葉的話，這家融入了精緻賣相的新店就可完全滿足到奄尖的你。; d$ \5 w7 K% K/ K$ ?8 Y5 Q
) N/ M9 c/ b6 e3 b j) }
鐵板×Tapas踏入尖沙咀的T2，只見一大片馬賽克地磚和西餐廳的設計，就算是兩間以日式鐵板燒作賣點的房間，同樣以馬賽克牆作呼應，有此設計原因是兩位老闆分別來自香港及西班牙，店名T2也即是日式鐵板燒（Teppanyaki）和西班牙小食（Tapas）的簡稱。) s& P8 e, u8 c) ^
- ~- D% J" t% ?tvb now,tvbnow,bttvb店內菜式也結合了兩地的精髓，按季節當造的各國海鮮及和牛作鐵板燒就缺不了，另一方面來自西班牙的食材也豐富，如黑毛豬就是百裏尋一，嚴選百分百只吃橡果的純種，由西班牙籍老闆Antonio親自引入。& c1 Q1 T. g1 c
5.39.217.762 R7 L. \# O7 m- B& x
法國料理般美香港店主高先生，特地請了總廚梁志雄師傅坐鎮，擁有30年經驗的他曾於雲海及和三昧等工作，對鐵板燒自然駕輕就熟。只見他將350克重的印尼龍蝦，快速鐵板燒後用蝦膏、牛油和芝士作醬汁再裝飾，整個過程完全在客人面前進行，感覺如進行一場Live Show。高先生稱鐵板燒其實也可以有精美賣相：「有次在台灣吃日式鐵板燒，發現師傅不是隨便地煮好食物再放在客人面前，而是經過修飾才上桌。」不僅如此，他也發現外地的鐵板燒店會有輕食及Cocktail供應，於是便把這個集多種元素於一店的概念帶入香港。3 H+ ~) _- }" b/ K8 M' }; I
1 Y; {3 b( E: v. ^0 a6 [
& T+ ~' c6 t) x- ]% h0 P q. }tvb now,tvbnow,bttvbReview6 U- G7 T' i( |) m* `7 H4 s$ p% Z
環境氣氛：★★★★（以５★為滿分）5.39.217.76: K/ O/ H1 V7 b6 |
好味指數：★★★★+ i' p" o$ G2 s
必試推介：活龍蝦配芝士黃油膏汁、西班牙黑毛豬扒配牛肝菌汁、燴西班牙黑毛豬臉頰
$ D$ b/ [ H7 i9 h人均消費：午市$65、晚市$200
T+ d0 U; Y* j7 y! D6 j5 U0 S地址：尖沙咀諾士佛臺tvb now,tvbnow,bttvb& E8 Q1 j* A5 b$ m9 |6 y
|
發表於 2013-1-22 12:46 PM
| 