猪肚( N: k& C8 x/ o2 C% U
7 d1 `' H5 k" ^5.39.217.76猪肚为猪科动物猪的胃，猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
d$ m# v& v" {- B2 y% |tvb now,tvbnow,bttvb
1 T: x5 N/ F: u9 Q i4 [( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. g9 k, h/ V* ]$ P, T9 E& h4 Q% c3 V, Y' _新鲜的猪肚富有弹性和光泽，白色中略带浅黄色，粘液多；质地坚而厚实；不新鲜的猪肚白种带青，无弹性和光泽，粘液少，肉质松软，如将肚翻开，内部有硬的小疙瘩，不宜选购。tvb now,tvbnow,bttvb+ x1 `% N# q, s' p+ P9 L+ R5 N
5.39.217.76: E4 U, U( {. m! s. X& |- A& M$ b* o) O
8 Q& c$ {7 @+ C( W# T6 }6 j5.39.217.76新鲜的猪肚不宜长存，最好尽快食完。如需长期保存猪肚，需要把猪肚刮洗干净，放入清水锅内煮至近熟，捞出用冷水过凉，控去水分，切成条块，用保鲜袋包裹成小包装，放入冰箱内冷冻保存即可。公仔箱論壇6 _/ F, b6 E6 O, N# g* s) F. K
. {% l2 w% t( H% ~
. C, S2 v* O* }宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用；适宜体虚之人小便颇多者食用；适宜小儿疳积者食用。5 F$ d. X/ m* c4 ~( k$ y* b! ~
- p) B3 {) Q" B2 J5 s( q; ^* z
5.39.217.76! S$ ]& E0 l, K A# c' `
猪肚适于爆、烧、拌和作什锦火锅的原料；猪肚烧熟后，切成长条或长块，放在碗里，加点汤水，放进锅里蒸，猪肚会涨厚一倍，又嫩又好吃，但注意不能先放盐，否则猪肚就会紧缩。 |
發表於 2013-1-18 01:08 AM
| 