猪肚
' V0 h" N4 P4 [/ j$ W$ f
' ~ T5 e3 z5 q" a" I) n' M5.39.217.76猪肚为猪科动物猪的胃，猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。公仔箱論壇 h& Z9 g& S/ R3 m7 e3 S- p; R
2 w6 b/ ~. Y+ B! V. Q1 F0 Y, i/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& K0 X) T7 _& k& e- g公仔箱論壇新鲜的猪肚富有弹性和光泽，白色中略带浅黄色，粘液多；质地坚而厚实；不新鲜的猪肚白种带青，无弹性和光泽，粘液少，肉质松软，如将肚翻开，内部有硬的小疙瘩，不宜选购。
@1 T; T2 f: A2 R* o9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 ~% j0 F: k* x0 t. e3 {5.39.217.76
; E( Q" h# T3 Q! F, V, m/ h/ otvb now,tvbnow,bttvb新鲜的猪肚不宜长存，最好尽快食完。如需长期保存猪肚，需要把猪肚刮洗干净，放入清水锅内煮至近熟，捞出用冷水过凉，控去水分，切成条块，用保鲜袋包裹成小包装，放入冰箱内冷冻保存即可。5.39.217.769 t0 O8 u- D7 [# I* q4 g7 X
8 `' N- V' w2 D' g" o6 Z公仔箱論壇
% D6 F3 T9 U9 k2 D% L公仔箱論壇宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用；适宜体虚之人小便颇多者食用；适宜小儿疳积者食用。) ?, h* n. i" C# m) o5 j0 i- |+ S
. Z4 z! t3 f$ E) U2 B& j/ a
/ K; Z, o4 I4 H
猪肚适于爆、烧、拌和作什锦火锅的原料；猪肚烧熟后，切成长条或长块，放在碗里，加点汤水，放进锅里蒸，猪肚会涨厚一倍，又嫩又好吃，但注意不能先放盐，否则猪肚就会紧缩。 |
發表於 2013-1-18 01:08 AM
| 