多菜少肉早在香港飲食潮流中興起，烹調輕怡健康及用大量新鮮蔬果入饌，已成為我們的生活習慣。3 n) v* r1 J0 m8 G' [6 X
( S9 \7 D0 S6 k7 t6 M公仔箱論壇將軍澳一新意大利餐廳，正好是以清新的蔬菜做主題。菜譜內除了小量用肉烹調的菜式之外，絕大部分都由五顏六色的蔬果炮製而成，像是造型如盆栽般的鮮蔬沙律，配合一室大自然氣息，猶如置身田園中開餐。* Y6 A4 u* w) I0 D# t1 F
5 }! I9 ] _# f) _0 m2 N& Z7 c# \" T) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時令農物入饌Pasta Marche位於將軍澳一間商場，門口與格調與一般食店不同，除了大量綠色植物做裝飾及點綴之外，還有充滿田園風格的木製枱櫈、裝滿新鮮蔬菜水果的藤籃，令人眼前一亮。餐廳其實來自日本著名飲食集團AW Kitchen，專程來港的集團總料理長菊池隆樹表示，菜譜與日本總店的大同小異，主打用大量蔬果入饌的菜式，其中過半是來自日本當地的時令農作物，種類視乎季節而定。雖然材料大部分來自日本，但烹調風格卻是傳統的意大利菜。* ]1 \: i$ K* }$ Q8 l. i
* R! e, `4 @7 s; I) N- m: J ^$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本直運茄醬據說AW Kitchen的創辦人渡□明曾往意大利的Sabatini餐廳學藝，所以他旗下的意大利餐廳都忠於傳統風格。像是意粉中最重要的番茄醬，就專程定期由日本直運到港，菊池隆樹解釋：「番茄的酸甜度及水分含量因產地而異，日本出產的番茄，水分適中，酸中帶甜，最適合用來煮成茄醬伴意粉。」至於其他來自日本的季節性蔬菜，就乾脆生吃做沙律，配上每日新鮮調製而成的香蒜鯷魚醬，鹹鹹的，令蔬果的甜鮮更突出，上枱時七彩繽紛的蔬果插滿碎冰上，像是小盆栽一樣，吃起來更過癮。
# [ v3 F9 `+ _8 h# W' _# Ctvb now,tvbnow,bttvb6 B `) v( o0 b/ u+ G3 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^1 C) C9 Z) t( ]# m0 D
Review
3 v& A; W' |+ D u$ k2 Otvb now,tvbnow,bttvb環境氣氛：4分（以5分為滿分）
& p# ?# l( t4 j9 _; k$ O1 V& I* [公仔箱論壇好味指數：3.5分tvb now,tvbnow,bttvb1 n+ c$ O, U' s; @. }6 @
必試推介：田園All Star配香蒜鯷魚醬、王樣粟米意粉、粒粒朱古力薑味蛋糕! b% }( l* J0 E1 J. J' _9 ]# }
人均消費：$100 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S) @$ [. P+ c
地址：將軍澳新都城中心
4 t* i* J: n) {: Y, P4 n公仔箱論壇 |
發表於 2013-1-15 01:23 PM
| 