多菜少肉早在香港飲食潮流中興起，烹調輕怡健康及用大量新鮮蔬果入饌，已成為我們的生活習慣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o$ J" E7 n; h4 ?
; X4 W9 X. k B; \& E2 ?9 ?6 q將軍澳一新意大利餐廳，正好是以清新的蔬菜做主題。菜譜內除了小量用肉烹調的菜式之外，絕大部分都由五顏六色的蔬果炮製而成，像是造型如盆栽般的鮮蔬沙律，配合一室大自然氣息，猶如置身田園中開餐。
2 o5 }5 Z$ A* ~ }+ D* |公仔箱論壇
& q; E, v5 q3 z! X4 M. X1 b時令農物入饌Pasta Marche位於將軍澳一間商場，門口與格調與一般食店不同，除了大量綠色植物做裝飾及點綴之外，還有充滿田園風格的木製枱櫈、裝滿新鮮蔬菜水果的藤籃，令人眼前一亮。餐廳其實來自日本著名飲食集團AW Kitchen，專程來港的集團總料理長菊池隆樹表示，菜譜與日本總店的大同小異，主打用大量蔬果入饌的菜式，其中過半是來自日本當地的時令農作物，種類視乎季節而定。雖然材料大部分來自日本，但烹調風格卻是傳統的意大利菜。5.39.217.76+ w$ L* o1 [/ Z/ a1 z
& S0 L$ ~4 }3 S! F8 r6 h! U; }tvb now,tvbnow,bttvb日本直運茄醬據說AW Kitchen的創辦人渡□明曾往意大利的Sabatini餐廳學藝，所以他旗下的意大利餐廳都忠於傳統風格。像是意粉中最重要的番茄醬，就專程定期由日本直運到港，菊池隆樹解釋：「番茄的酸甜度及水分含量因產地而異，日本出產的番茄，水分適中，酸中帶甜，最適合用來煮成茄醬伴意粉。」至於其他來自日本的季節性蔬菜，就乾脆生吃做沙律，配上每日新鮮調製而成的香蒜鯷魚醬，鹹鹹的，令蔬果的甜鮮更突出，上枱時七彩繽紛的蔬果插滿碎冰上，像是小盆栽一樣，吃起來更過癮。
! N G3 r) F n; Y, z/ o u6 e: Y# h* N0 {' N) c
6 G) i* L% ]3 U v. Rtvb now,tvbnow,bttvbReviewTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C! \" n. X4 [; x* h/ D$ i0 P
環境氣氛：4分（以5分為滿分）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i9 q0 t I' Q& x
好味指數：3.5分
# V* L$ @( E1 C. {4 Mtvb now,tvbnow,bttvb必試推介：田園All Star配香蒜鯷魚醬、王樣粟米意粉、粒粒朱古力薑味蛋糕
# q* F! l1 y: d" I/ S( Y人均消費：$100
8 l, E( a& T1 r公仔箱論壇地址：將軍澳新都城中心5 {0 g. V0 O2 h1 L J# H
|
發表於 2013-1-15 01:23 PM
| 