美國醫藥學會要求將鈉從食品添加劑的安全名單上移除，並表示長期食用會危害人體健康。高鈉容易造成骨質疏鬆、罹患胃癌，提高氣喘發生率，即使沒有高血壓的人也該注意。1 V9 K! q" J- k8 z2 ~
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含鈉食品到處都是：乳酪片、罐頭蔬菜、貝果、三明治，一份糖醋排骨，就含有一日最高攝取量。百分之八十的鈉都是從加工食品而來，這些加工食品看來似乎對健康的人無害，但日積月累仍會造成傷害。美國膳食準則建議，成人每天食用鈉不得超過兩千三百毫克，相當於一茶匙鹽；超過五十歲，或有高血壓的人應少於一千五百毫克。不過根據調查，多數人每天的攝取量都將近四千毫克。
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' ~7 ?& h+ n0 H+ N鈉對高血壓的影響無庸置疑，這種礦物質使身體保留水分，血液增多、增加心臟負擔，久而久之，可能引發中風或心血管疾病。對鹽分敏感的人來說，血壓會隨著鹽分的攝取改變，產生的影響更為明顯。 c3 }6 [. b$ Q: g: S5 q
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4 ^8 f: k$ Y$ L5.39.217.76一般來說，人體在二、三十歲時會排除多餘的鈉，但隨著年紀增長，腎功能逐漸衰退，身體逐漸無法調節鈉的含量，會對鹽愈來愈敏感，使血壓愈來愈高。5.39.217.76. w, o) L$ c+ e( c
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! f- D s5 U; L2 J& }以下是控制飲食中鈉含量的方法：5.39.217.76& X% F. z/ c! h9 I3 Z9 n8 p: _. ?: M$ @8 o
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3 {$ L5 s' _8 P0 Z( X6 `! |3 ftvb now,tvbnow,bttvb●購買食材：( `- c$ P3 y) b4 Z. a( }' s5 a4 M
( k3 L1 a; }5 S) r: z8 @5.39.217.76以自然原味食物為主，盡量不要購買加工調味食品。選擇天然原味食材，鈉的攝取量就會減少。tvb now,tvbnow,bttvb8 I5 a* ^$ a4 C' d
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●依數字選擇：
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2 p! e! H$ [$ ttvb now,tvbnow,bttvb同樣的食物醬料，不同品牌所含的鈉也不同，選擇鈉含量較低的牌子，自然能減少鈉的攝取。
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●細讀標籤：
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) p7 R! _4 D7 T+ f* g- S# `選擇標榜低鈉、少鈉的食物時細讀標籤。這種產品的鈉含量，應比同品牌少百分之二十五，但整體的鈉還是可能偏高。公仔箱論壇9 A" T, |# O7 l+ X& `7 g& Q0 F7 B7 r
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1 S2 x1 h. d3 p" \% M) Q( B5 I! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●料理食物：
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多數調味包以鹽為主，用一半或更少就好。使用調理包時，加入低鈉食物，如水煮蔬菜、豆腐、烤雞等，增加食物分量來分散鈉的攝取。tvb now,tvbnow,bttvb9 `0 s4 _8 c9 M/ X
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- d L; v3 L. ^" W* @2 j' [tvb now,tvbnow,bttvb●濾清、浸泡、清洗：公仔箱論壇$ X: u8 d; L* u. ~
& x/ W$ s x% F+ }# a罐裝蔬菜或豆子都是以鹽水浸泡，將罐子裏的浸泡水倒掉，以清水清洗、浸泡後再烹煮，能減少百分之三十五的鹽分。
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●減少攝取鈉的好處：
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嘗到食物本身的美味，而且不必多久，就會習慣低鹽少鈉的食物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m6 U/ j: D. G6 B/ {
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●百分之九十高風險因素：
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- s; h& Z0 P: Q8 a2 y) |6 l五十五歲以上血壓正常的人，還是有高血壓的可能，鈉並不是唯一的罪魁禍首，過重以及缺乏運動也是主因。 |
發表於 2013-1-14 11:57 PM
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