春節一到，大魚大肉少不了，不僅容易造成腸胃不適，更加添身體負擔。營養師建議，年節期間在選購食材、烹煮年菜、飲食方式等都要注意，呼籲謹記呷健康4原則，購買食材開始，就要多挑選健康少負擔的青菜蔬果類為主。tvb now,tvbnow,bttvb9 |$ v$ [& ^- r! {- `6 }+ }( ]0 m8 K
) B. k5 Y0 y2 h, s& O( U9 d9 E) Ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ R; E# z/ x8 M2 h' R9 @' X
▲ 營養師建議，購買年節食材，多挑選深綠色蔬菜，避免醃漬品。 [+ g7 k) L ]4 k
慎選食材，健康搭配tvb now,tvbnow,bttvb. y- C6 r6 u) O, p9 R6 P
5.39.217.76) l" {- l6 p5 r! ], l. q
北市聯合醫院林森中醫院區營養師金美琳指出，辦年貨時，應該多選購飽和脂肪酸及膽固醇含量低的肉類及海鮮食材，例如雞肉類、深海魚類。切記避免飽和脂肪酸、膽固醇含量高的烏魚子、內臟類和鈉含量過高的香腸、臘肉、火鍋料加工品。5.39.217.76$ w0 w- Y. z* n2 M( B1 F
4 e" ^8 g+ r. Y0 x$ q公仔箱論壇另外，若準備鍋類應選擇海鮮、蔬菜湯底，大量添加深綠色蔬菜與肉類同煮，除了能增加膳食纖維、為生素、礦物質的攝取與飽足感外，還能減低肉類的攝取。而餐桌上如佛跳牆、勾芡類等高油高脂食物，最好淺嘗即止。
6 g, D: U1 G3 s% C/ |6 z0 p5.39.217.76
4 y3 H0 F, k. v2 h) V! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聰明烹調，美味不減
$ C. D1 r" j' [3 H- M
* a a- [4 }3 L5.39.217.76可多利用新鮮蔬果如番茄、香菇、鳳梨、蘋果、檸檬，或辛香料如蔥、薑、蒜、香菜、九層塔來增添菜餚風味，取代味精、味素等加工調味品。在烹煮上，應採用燙、涼拌、蒸煮、烤等低鹽、低油、低糖的方式。
|1 l, |! Y, j8 V
' S; w- N. C6 k: C; a T" E品茶代酒，健康加分
$ M* ^6 k: T; u) d1 ~tvb now,tvbnow,bttvb
0 X) q+ c7 t, P* v, P6 k9 l* [0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。據研究指出，1次只要喝超過4瓶以上的啤酒，就屬危險性飲酒。長期恐造成酒精成癮與肝臟負擔。加上各種酒類熱量皆不低，以酒精濃度3.5%的啤酒1罐（360c.c.）而言，熱量就有180大卡。建議可多選購無糖茶類取代酒品。
$ P% {2 Q, i7 o. u5.39.217.76
' O& L7 i' }4 d* B+ y( j另外，年節聚餐大魚大肉之後，油膩感如影隨形。此時可準備山楂3錢、薏仁3錢、決明子2錢、甘草1錢，置於100c.c.沸水中，在慢火熬煮30分鐘，即時現成的減脂茶，可消除油膩感，減輕身體負擔。5.39.217.762 r$ ?% c) Y6 c `
, z: G) _3 @ \1 s& H+ K. A- [5.39.217.76零食減量，熱量減半
! |" V( A. J5 E2 Q! btvb now,tvbnow,bttvb
* O" R$ T8 e& Z1 d! d4 Ltvb now,tvbnow,bttvb過年最常吃的零食像是糖果、巧克力、瓜子、開心果及乾貨類的肉乾、魷魚絲，含糖、油或鈉量皆不低。例如開心果15粒就有60大卡，而魷魚絲100公克的含鈉量就有1700毫克，建議零食在採買時，就要做好管控，以免買太多又吃光光，身體跟著多負擔。
% G& N, l B% Y9 S |
發表於 2013-1-8 12:50 AM
| 
