春節一到，大魚大肉少不了，不僅容易造成腸胃不適，更加添身體負擔。營養師建議，年節期間在選購食材、烹煮年菜、飲食方式等都要注意，呼籲謹記呷健康4原則，購買食材開始，就要多挑選健康少負擔的青菜蔬果類為主。tvb now,tvbnow,bttvb8 P+ x" e8 b/ E: M$ E1 I9 @
W3 }& x2 o) S; M* j5.39.217.76
2 {* v- }& @$ N- q$ S1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲ 營養師建議，購買年節食材，多挑選深綠色蔬菜，避免醃漬品。4 j' f- S8 U) B! _7 X
慎選食材，健康搭配5.39.217.769 j3 C" o- [( ?6 i3 D- ^. q4 x
5 X& r; p; V5 v- Ltvb now,tvbnow,bttvb北市聯合醫院林森中醫院區營養師金美琳指出，辦年貨時，應該多選購飽和脂肪酸及膽固醇含量低的肉類及海鮮食材，例如雞肉類、深海魚類。切記避免飽和脂肪酸、膽固醇含量高的烏魚子、內臟類和鈉含量過高的香腸、臘肉、火鍋料加工品。 i6 F/ l' N3 s9 x0 l4 |, B# S/ I( r
: D! ?4 [) d% q9 g& q+ R, \5.39.217.76另外，若準備鍋類應選擇海鮮、蔬菜湯底，大量添加深綠色蔬菜與肉類同煮，除了能增加膳食纖維、為生素、礦物質的攝取與飽足感外，還能減低肉類的攝取。而餐桌上如佛跳牆、勾芡類等高油高脂食物，最好淺嘗即止。& J/ Q4 H1 n7 H! Y
4 q6 T$ j8 P( L" L; L聰明烹調，美味不減5.39.217.766 _& }. {. W) ^ V
tvb now,tvbnow,bttvb2 o/ P! }- m+ h& g7 v8 r
可多利用新鮮蔬果如番茄、香菇、鳳梨、蘋果、檸檬，或辛香料如蔥、薑、蒜、香菜、九層塔來增添菜餚風味，取代味精、味素等加工調味品。在烹煮上，應採用燙、涼拌、蒸煮、烤等低鹽、低油、低糖的方式。
" V" {* c1 U' Z% h' K: g( y6 P M
, R H' d) A. a% i* O公仔箱論壇品茶代酒，健康加分5.39.217.769 Q" \2 Q9 q2 S" s
. B* _6 S4 F, Q8 V5.39.217.76據研究指出，1次只要喝超過4瓶以上的啤酒，就屬危險性飲酒。長期恐造成酒精成癮與肝臟負擔。加上各種酒類熱量皆不低，以酒精濃度3.5%的啤酒1罐（360c.c.）而言，熱量就有180大卡。建議可多選購無糖茶類取代酒品。
1 ^5 g. V8 `; F ]2 |! @公仔箱論壇
; @5 e4 g# F7 j6 V" l, o2 K0 v另外，年節聚餐大魚大肉之後，油膩感如影隨形。此時可準備山楂3錢、薏仁3錢、決明子2錢、甘草1錢，置於100c.c.沸水中，在慢火熬煮30分鐘，即時現成的減脂茶，可消除油膩感，減輕身體負擔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C: M3 ^ O- H
, }$ h5 a: K* F2 w0 V, J零食減量，熱量減半
6 }4 u7 i) X9 g& ^6 h
* i4 y# W* W. P3 T. z1 }! o6 Q- Htvb now,tvbnow,bttvb過年最常吃的零食像是糖果、巧克力、瓜子、開心果及乾貨類的肉乾、魷魚絲，含糖、油或鈉量皆不低。例如開心果15粒就有60大卡，而魷魚絲100公克的含鈉量就有1700毫克，建議零食在採買時，就要做好管控，以免買太多又吃光光，身體跟著多負擔。
! o. u( b, s4 f! @' Ttvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2013-1-8 12:50 AM
| 
