每杯150毫升 泡多咖啡少
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意大利人認為，Capuccino的名稱源自方濟各會（Capuchin）修士穿著的淺啡色僧袍。亦有人認為是方濟各會修士達維阿諾在17世紀用從戰爭中自土耳其人手上得來的咖啡豆，發明了Capuccino咖啡。每杯150毫升 泡多咖啡少。
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% o" {) E2 y" x; ?5 k& O/ _5 Q●正宗Cappuccino材料﹕4 }5 s# k* j$ q# Z" D) P' C) l7 {( L+ o
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○125毫升牛奶，溫度保持在3至5℃，內含至少3.2％蛋白質及3.5％脂肪
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○25毫升熱espresso咖啡tvb now,tvbnow,bttvb* o5 L; I1 q) f+ ^) t& R
5 t( G1 z8 k* }+ b" z, o公仔箱論壇●正宗Cappuccino製法﹕
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+ t/ ^, j( @+ w& P! }5.39.217.76○把咖啡倒進容量為150-160毫升的陶杯tvb now,tvbnow,bttvb* Q2 V" \: `" L6 C9 b
8 _2 a5 w+ Q' T5 ?: S公仔箱論壇○將蒸氣打入牛奶至起泡，加熱至55℃倒進杯中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F: g" L I0 Z8 t8 R
5.39.217.76" C& i: V7 c1 E4 p; S& ^9 \
○加糖，仔細攪拌公仔箱論壇# m( Z8 K! X; F( R
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Cappuccino由Capuchin修士發明，故以為名。根據研究所定出的標準，「正牌Cappuccino」應用陶杯盛載，容量僅150毫升，泡沫多、咖啡少，幾秒就能飲盡。在上月一項由意國國會文化委員會安排的聖誕節慶活動中，與會的議員和部長，便獲安排品嘗這種「正牌意式咖啡」。一些「正統派」人士甚至堅持，在飲光咖啡後，應仍有一些白泡留在杯底，並存留一股奶香。5.39.217.761 Y; ]7 ^* v$ w% E& P
2 M S2 Y2 U$ O M6 i" e5.39.217.76百萬計意大利人都習慣每朝早飲一杯咖啡，有的至深夜再飲一杯。他們認為牛奶會跟膳食造成「搞肚」，所以只有外國人才會在午餐後享用cappuccino。 |
發表於 2013-1-6 03:39 PM
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