【材料名稱及份量】
_7 y: J% m' |" U' c9 L: w- O5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb1 Y$ y9 O, L _/ d5 h: D+ @5 }5 G
羊肉2斤.老薑1大塊.中藥包(小茴香.桂枝.陳皮.川芎.花椒.).當歸2片.黃耆3錢.熟地4片.
4 O* s q, ~9 ]2 B, |2 L7 C! X; b公仔箱論壇甘草8片.黨蔘10條.公仔箱論壇8 f0 j3 a, q# e+ l6 U: U* H
, |, b: _5 B- R& I/ F- n5.39.217.76【調味料、醬汁等名稱及份量】
- m- v7 N! U6 t5 G公仔箱論壇公仔箱論壇3 l. A/ I- Z) I& s
麻油半碗.酒1瓶.醬油半碗.
& h6 a. n+ }" K7 D1 N5.39.217.76
2 |6 z8 m, j' C: x0 O4 p5.39.217.76【烹調流程】6 X( o% R% y0 D
% [) M7 |/ D1 R) y* m/ ]1. 羊肉川燙後撈起.薑+麻油爆香+羊肉炒香家米酒炒+醬油炒香.0 V. C0 D- a6 K) Q
8 U& l" x3 D0 K. _* p+ ~) T公仔箱論壇2.藥材+水煮滾後+羊肉滾後轉小火煮1.5小時後調味(加少許鹽依個人口 |
發表於 2008-1-4 11:57 AM
| 
