一、炸海带卷
5 r; v! }, w- |- J% V配料：
- I! h, U& [6 M( j' v; O- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: E3 Q+ @1 b& f; w
海带卷280克、太白粉1大匙、炸油1锅、猪骨220克、八角2 粒、五香粉半匙、葱1支、盐1片、冰糖1大匙、酱油3大匙、盐4匙、味精少许、蛋1各、面粉2小匙、太白粉6大匙、沙拉油1大匙、椒盐1小匙
$ b- ~# o3 b; @- R* a5 I) |9 i/ Y: Y) N) p. H8 H
做法：5.39.217.764 b% f- D( e7 H2 E; W
) c' |0 k6 k W; d; p& ?tvb now,tvbnow,bttvb海带洗净，放入猪骨、八角、五香粉、葱、盐、冰糖、酱油、盐、味精、水煮25分钟，捞出；并散下太白粉；将蛋、面粉、太白粉、沙拉油、椒盐、水调匀，把沾匀太白粉的海带卷入面糊中沾匀，再放入油锅中炸至金黄色。公仔箱論壇" m/ _1 a3 V4 }, q" p
公仔箱論壇% o' J; P% u$ G/ D, U; l3 g
二、海带结焖排骨肉
0 i7 f# E" r4 ]) s. ?5.39.217.76配料：5.39.217.76+ l: ~6 f+ h: Z* s1 M! t
1 U. i, A* j# W, `tvb now,tvbnow,bttvb海带结225克、排骨肉600克、姜1片、八角2粒、葱1根、酱油3匙、盐半匙、糖半匙、酒半匙
: y7 o+ T$ ], L: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B N5 P9 C0 x
做法：
, V% ~6 o, }: @) S% E
; R$ x8 [* ^1 O排骨肉切小段，煮水1锅把排骨肉和海带结一起投入烫煮2分钟，捞出；把所有材料及酱油、盐、糖、酒均同时放入煮锅中，用大火滚再改用小火焖，直到汤汁只有小半碗时。过程约40分钟。公仔箱論壇- V9 s& ]! U1 {
4 l0 t. E8 o: ]( ?
三、海带炖豆腐(有乌发疗效)
O5 \2 W. J" T1 i% O) L% _. C9 u5.39.217.76原料：
$ Z8 S% I! D# ? n" K6 J W5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb2 `& O0 T: H- O( s
豆腐200克，海带100克，精盐、姜末、葱花、花生油各适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z i) Y4 { s) M/ s! R) R w
4 u. ` Z4 v4 ^% c+ ^: x4 S' g5.39.217.76制法：
) K; |# Y3 G. E9 q$ O; gtvb now,tvbnow,bttvb4 ]1 X6 e. D3 `4 f
1、将海带用温水泡发，洗净后切成菱形片；将豆腐切成大块，放入锅中加水煮沸，捞出晾凉，切成小丁。tvb now,tvbnow,bttvb2 J* v. V8 s& p9 y0 g% }
3 ?. j; [4 h, o, d2 M
2、锅中放入花生油烧热，放入葱花、姜末煸香，再放入豆腐、海带，注入适量清水烧沸，再改为小火炖烧，加入盐，炖至海带、豆腐入味，出锅装盘即成。
$ m2 Z. C! U1 Btvb now,tvbnow,bttvb
. ^6 z& _! \5 B/ X% }tvb now,tvbnow,bttvb四、海带炒肉丝（还适合儿童生长）
. r4 Q' K* Z6 c7 D0 h; S/ Ktvb now,tvbnow,bttvb原料：
) ^" w: X8 e* C# C1 I; |
+ r6 {' U' e) H6 D3 c肥瘦猪肉50克，水发海带100克，植物油15克，酱油、精盐、白糖各适量，葱姜末各少许，水淀粉适量。( g5 n2 c7 L+ W' l
+ r* S' F" \$ g1 X8 h制作：
( b! ^( O8 r* N' B2 I) i
+ s, T0 Z/ W8 v1 g2 v; h) v1、 将海带洗净，切成细丝，放入锅内蒸15分钟，等海带软烂后，取出来待用。海带要发透、蒸烂，海带丝与肉丝不可切得过长。
, m- F: O" {+ ?- L6 P- w公仔箱論壇
/ h. M$ @; | K! etvb now,tvbnow,bttvb2、 将肥瘦适度的猪肉用清水洗净，切成肉丝。tvb now,tvbnow,bttvb, [/ t* Q9 c4 {6 }; T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C6 A# Y- N: d$ M' e' L
3、 锅置火上，放入油，热后下入肉丝，用旺火煸炒1-2分种，加入葱姜末、酱油搅拌均匀，投入海带丝、清水（以漫过海带为度）、精盐、白糖，再以猛火炒1-2分钟，用湿淀粉勾芡出锅即成。公仔箱論壇; Y$ ` u: I0 A* p, S' }8 V
$ J j$ N5 A) A- _) t( g* x8 Ztvb now,tvbnow,bttvb特点：tvb now,tvbnow,bttvb2 d0 o+ t. k+ U2 e0 v2 g2 t7 q
tvb now,tvbnow,bttvb0 T" J4 _+ S$ ^5 \
质厚肉嫩、味道鲜美。
* p" {$ F+ S2 q. _( I9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五、海带蚕豆烧冬瓜
" } V$ n+ }& w6 g( q! m q公仔箱論壇原料：
1 I8 G3 Z0 n1 q. i9 N+ q6 H5.39.217.76
' E/ K$ E7 {6 y% ^! B$ ~6 A8 jtvb now,tvbnow,bttvb冬瓜片500克，海带丝100克，蚕豆100克，猪肉200克，葱10克，姜10克，胡椒面2克，料酒15克，精盐3克。
! F2 E6 `' N. c, i
; k( _' ^+ V2 H. T, w5.39.217.76制法：tvb now,tvbnow,bttvb& a/ m4 ?2 g4 e% E2 K2 W0 P
4 Z- |& E# c3 }/ W# J( k锅放水烧开，将猪肉整块烫一下，换水重新煮肉40分钟，煮时加葱、姜、料酒。肉熟后捞出切片，放回锅中，加入发好的海带丝、蚕豆煮10分钟，加入冬瓜片煮5分钟，加盐 、胡椒面即可。
" M# L/ d& x6 A2 `+ y" L& u# L0 G
( r" w1 e, e0 \* C* K5.39.217.76保健功效：
6 ?# f# |. D' S) t6 N( h! q5.39.217.76
7 X& U/ o! o8 o8 @5.39.217.76利尿消肿，清热解毒，清胃降火，消痰，去暑热。治动脉硬化症、冠心病、高 血压、水肿腹胀，并有去脂肪、减肥之功效。- z; Z8 b+ F2 ^5 ?! y r4 t ]
公仔箱論壇* r9 Z ~" a+ Z
六、海带拌银丝6 _! H8 I A& r0 U4 y8 I2 ^- q; g0 ?/ B
原料：8 e8 z: G* B$ i" K7 {6 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N5 n$ T% Z& @, f- `
海带150克，绿豆芽300克，豆腐干100克，葱5克，香油15克，酱油20克，味精4克， 植物油50克，白糖8克，醋10克。tvb now,tvbnow,bttvb' K5 V( U" E; j% }9 z
5.39.217.766 R- B1 |5 S. w0 J0 |8 s* R
制法：公仔箱論壇9 Z* p8 X4 c( J: ?, R( m4 x
+ v6 Z; O: B1 V& U5 q
1、海带洗净切细丝。tvb now,tvbnow,bttvb/ d: ~% ?; W; n, p; P5 M9 ~
6 D. e& E5 G7 p, [2 X0 f& e0 ^公仔箱論壇2、绿豆芽掐去芽冠及根须；豆腐干切细丝；葱白切段。5.39.217.768 E6 t% y% T! d; S
1 J1 S% ~* i/ h4 u1 A0 d7 D5.39.217.763、炒锅放水置武火上，将海带入沸水汆过捞起。5.39.217.76- L& W$ W2 L) R) g% u: X
) t# c# z: Y% ^ W/ Y# F/ i" i
4、锅入植物油1/3烧热，下豆腐干煽炒盛起。tvb now,tvbnow,bttvb7 y2 x& G z& S/ Z
3 ^8 N. k, l b. O# q5、炒锅放武火上入植物油1/3烧热，倒入海带丝，加醋、白糖及适量水烧20分钟盛起。
, N/ y; r5 k$ A' Y. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e- i9 D7 _* U( }
6、锅入植物油烧热爆葱，倒入绿豆芽炒拨，随即倒入海带丝、豆腐干丝，下酱油、味精，淋香油翻炒，豆芽断生即可盛起。8 E$ h& G4 z$ \) K, z
& f: l3 s6 K) P* R- n' E( H公仔箱論壇七、韩国风味：酸甜海带4 r' Z& ?7 R$ ~7 W8 q# t: a
特点：
3 A/ b y" s& d0 L$ @0 `" H, x/ z5.39.217.76
+ o. k$ u- E& e6 m/ S5 a' g. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味道酸甜，海带脆嫩，含碘丰富
5 r0 @) H7 V, e3 _' @5.39.217.76
2 p9 D. [, h! b* k; ~- s' N原料：
9 H! H' K; `# ?8 v' L- e8 {5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
g" [5 F. |, m水发海带500克，醋50克，白糖150克，豆油25克，料酒15克，精盐5克，酱油15克，大葱5克，生姜5克，大蒜5克，味精2克
% ?5 E: c- J% L! O, s6 otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ n5 ~8 Q Y* ~' P0 r
制作过程：tvb now,tvbnow,bttvb* C- o$ g6 x$ |6 P% y! A) c2 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y. M# p/ Q/ n2 r2 J8 v
1、将水发海带洗净，横切成细丝；大葱、生姜、大蒜去皮，均切成末
6 U0 A. A1 T2 X4 e) Y+ Z5.39.217.762 f* b: }3 O! e/ Y/ z" C9 C
2、炒锅旺火烧热，放入25克豆油，待五成热时，投入葱末、姜末、蒜末煸炒几下，加精盐、酱油、料酒、白糖和适量的水，烧开后，放入海带丝，待汤浓时，烹入醋，烧开，即成7 z+ o m, J& T% O! ]
公仔箱論壇" ^) Q( q0 E: L
心得：
^! X I( b( [& D6 n& U4 J: |$ p海带很难煮烂，要想将它煮烂，可以在煮时，适当地加一点碱或者小苏打，也可以在煮海带的锅里放一点食醋，就很容易使它变软；如果放上几棵菠菜的话，海带就容易被煮烂了。
8 Z- [6 S, ?' w5 ^- V
. ^% J) e& G7 G8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忠告：公仔箱論壇/ m- g7 L2 D% [3 o
1、海带中含有一种有毒物质——砷，有很强的毒性，所以，在食用海带时，一定要洗干净，海带经水浸泡以后，砷和砷化物溶解在水中，含砷量会大大减少。浸泡时水要多些，或者换一二次水，一般浸泡6小时左右就行了，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。6 R1 d: d+ w a& F' X
3 e- _% |4 E9 {: F8 d2、此外碘还主要存在于紫菜、淡菜、发菜、海鱼中，您可以时常换品种吃。不过食用过多的碘同样对身体有害。 |
發表於 2008-1-4 11:54 AM
| 
發表於 2008-2-10 12:00 PM
|