[中式食譜] 海带的七种做法

zactlion1899

一、炸海带卷
# B# g4 X* o+ Z! }配料：
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  W; Q) v' k2 f3 Q) s' t海带卷280克、太白粉1大匙、炸油1锅、猪骨220克、八角2 粒、五香粉半匙、葱1支、盐1片、冰糖1大匙、酱油3大匙、盐4匙、味精少许、蛋1各、面粉2小匙、太白粉6大匙、沙拉油1大匙、椒盐1小匙tvb now,tvbnow,bttvb7 Y# u. n$ P5 g1 l8 h! E# D
公仔箱論壇' m5 h! C, c7 b0 R+ t+ h8 R
做法：
! b# k9 p5 \3 a& h9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O) J# f7 Q! g+ D
海带洗净，放入猪骨、八角、五香粉、葱、盐、冰糖、酱油、盐、味精、水煮25分钟，捞出；并散下太白粉；将蛋、面粉、太白粉、沙拉油、椒盐、水调匀，把沾匀太白粉的海带卷入面糊中沾匀，再放入油锅中炸至金黄色。tvb now,tvbnow,bttvb8 W6 x1 L8 P6 @& o' ]0 S- g
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二、海带结焖排骨肉
2 u! K; L7 d, y9 k. a  d$ X* htvb now,tvbnow,bttvb配料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l, D% f+ t4 g# b( j3 g
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海带结225克、排骨肉600克、姜1片、八角2粒、葱1根、酱油3匙、盐半匙、糖半匙、酒半匙
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做法：
2 r; D& u4 V1 J) v, w9 Z( P4 M$ k% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ g' Z! o7 [3 R- Htvb now,tvbnow,bttvb排骨肉切小段，煮水1锅把排骨肉和海带结一起投入烫煮2分钟，捞出；把所有材料及酱油、盐、糖、酒均同时放入煮锅中，用大火滚再改用小火焖，直到汤汁只有小半碗时。过程约40分钟。
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1 M2 [4 q4 O& m+ b; @4 Z, y; }三、海带炖豆腐(有乌发疗效)
+ q4 I2 v/ O. F7 X( c. t公仔箱論壇原料：tvb now,tvbnow,bttvb7 p# N4 y, s+ ?) a( ~1 |
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豆腐200克，海带100克，精盐、姜末、葱花、花生油各适量。/ j" J- t8 V8 W( t1 o
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制法：
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6 c* e, ^6 h2 p* Z: n7 [1、将海带用温水泡发，洗净后切成菱形片；将豆腐切成大块，放入锅中加水煮沸，捞出晾凉，切成小丁。tvb now,tvbnow,bttvb/ C. m  F1 L2 r, v1 `; N
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2、锅中放入花生油烧热，放入葱花、姜末煸香，再放入豆腐、海带，注入适量清水烧沸，再改为小火炖烧，加入盐，炖至海带、豆腐入味，出锅装盘即成。
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' ^9 {7 m3 Y: b/ S8 j0 C% Q0 H公仔箱論壇四、海带炒肉丝（还适合儿童生长）. [, y, h5 D8 c1 t" D/ {' _
原料：tvb now,tvbnow,bttvb$ d! |- x1 g# ]# ?

2 `" c/ s5 w' V% ^' g( m# @肥瘦猪肉50克，水发海带100克，植物油15克，酱油、精盐、白糖各适量，葱姜末各少许，水淀粉适量。
; {! t- N, v* g. z! m( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% v/ s3 H! J% |: e, A) O# u制作：
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: \/ B4 A$ r" c3 x3 }) e5.39.217.761、 将海带洗净，切成细丝，放入锅内蒸15分钟，等海带软烂后，取出来待用。海带要发透、蒸烂，海带丝与肉丝不可切得过长。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^  j5 i, T; a$ j' U

- `& V  p! v7 E2、 将肥瘦适度的猪肉用清水洗净，切成肉丝。1 {# H# c3 S2 E

7 Y( N4 R% x+ J1 d% C3、 锅置火上，放入油，热后下入肉丝，用旺火煸炒1-2分种，加入葱姜末、酱油搅拌均匀，投入海带丝、清水（以漫过海带为度）、精盐、白糖，再以猛火炒1-2分钟，用湿淀粉勾芡出锅即成。公仔箱論壇5 c. s0 f& c$ g

" c5 B8 s4 S0 N- [5.39.217.76特点：
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7 V5 `) e) Y  R. R7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。质厚肉嫩、味道鲜美。: C% j7 Z, R0 c5 Q4 H1 i: R
五、海带蚕豆烧冬瓜 　　公仔箱論壇& Q9 O' c9 Y9 \, g0 N: A
原料：+ B8 V5 g1 h- K# S

4 _( }0 h4 ^& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬瓜片500克，海带丝100克，蚕豆100克，猪肉200克，葱10克，姜10克，胡椒面2克，料酒15克，精盐3克。
8 `5 G+ G& I( f0 f  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.765 X, f. G+ r2 }: p8 i: C
制法：
: e7 K  D9 K1 H& y4 d% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: `6 B! B, ~; @( f1 n
锅放水烧开，将猪肉整块烫一下，换水重新煮肉40分钟，煮时加葱、姜、料酒。肉熟后捞出切片，放回锅中，加入发好的海带丝、蚕豆煮10分钟，加入冬瓜片煮5分钟，加盐 、胡椒面即可。  o" I6 P4 z$ U- D1 V

6 d. d! F+ g+ a' c保健功效：' y, C: n' g" p# M' |0 F7 L
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利尿消肿，清热解毒，清胃降火，消痰，去暑热。治动脉硬化症、冠心病、高 血压、水肿腹胀，并有去脂肪、减肥之功效。tvb now,tvbnow,bttvb+ w  x# A& E0 _9 _' V' D
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六、海带拌银丝
% [/ i* \& H7 P9 f3 w原料：
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海带150克，绿豆芽300克，豆腐干100克，葱5克，香油15克，酱油20克，味精4克， 植物油50克，白糖8克，醋10克。
8 F7 A, U) r! Wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76: V3 i5 x* a$ o5 h4 `+ K! G, t4 x
制法：tvb now,tvbnow,bttvb$ I+ x9 ?5 K$ v& }$ D0 p

: K7 M4 J" w7 N* I7 _5 d$ q( Y+ y1、海带洗净切细丝。tvb now,tvbnow,bttvb$ `' F, T9 d& s$ C& G( }- n% ?. X
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2、绿豆芽掐去芽冠及根须；豆腐干切细丝；葱白切段。
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3、炒锅放水置武火上，将海带入沸水汆过捞起。
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4、锅入植物油1/3烧热，下豆腐干煽炒盛起。tvb now,tvbnow,bttvb' c" t% g; P  q; c
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5、炒锅放武火上入植物油1/3烧热，倒入海带丝，加醋、白糖及适量水烧20分钟盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [! q- f/ s4 l/ K
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6、锅入植物油烧热爆葱，倒入绿豆芽炒拨，随即倒入海带丝、豆腐干丝，下酱油、味精，淋香油翻炒，豆芽断生即可盛起。! m6 b3 S* z0 \

4 u6 h: Y# ^' M  a" a3 T+ _tvb now,tvbnow,bttvb七、韩国风味：酸甜海带
" D9 O& `% \8 X) ?2 Y特点：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x- k* F, J1 d/ U0 l
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味道酸甜，海带脆嫩，含碘丰富5.39.217.76: n& e( \' c/ c% C

& |# g5 K  I! j公仔箱論壇原料：
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水发海带500克，醋50克，白糖150克，豆油25克，料酒15克，精盐5克，酱油15克，大葱5克，生姜5克，大蒜5克，味精2克5 t7 R" h0 K; Q
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制作过程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~1 s& E5 i6 ?) x

- ~# t% b) T+ P8 U& j! I1、将水发海带洗净，横切成细丝；大葱、生姜、大蒜去皮，均切成末
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7 F$ s% S7 S; N0 ]* k1 ?7 e! itvb now,tvbnow,bttvb2、炒锅旺火烧热，放入25克豆油，待五成热时，投入葱末、姜末、蒜末煸炒几下，加精盐、酱油、料酒、白糖和适量的水，烧开后，放入海带丝，待汤浓时，烹入醋，烧开，即成) s  N8 ?# m% S1 [+ B* f6 e( H
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心得：9 p$ C: Z2 z$ `* W& Z0 Z
海带很难煮烂，要想将它煮烂，可以在煮时，适当地加一点碱或者小苏打，也可以在煮海带的锅里放一点食醋，就很容易使它变软；如果放上几棵菠菜的话，海带就容易被煮烂了。
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忠告：( R( I  P0 b& d
1、海带中含有一种有毒物质——砷，有很强的毒性，所以，在食用海带时，一定要洗干净，海带经水浸泡以后，砷和砷化物溶解在水中，含砷量会大大减少。浸泡时水要多些，或者换一二次水，一般浸泡6小时左右就行了，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。  _: e7 u. ?8 S9 z- [3 w

  a1 q7 q# z8 F' `# G  O5 M公仔箱論壇2、此外碘还主要存在于紫菜、淡菜、发菜、海鱼中，您可以时常换品种吃。不过食用过多的碘同样对身体有害。

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