一、炸海带卷5.39.217.76+ [& w1 g6 q7 A: J; p8 Q, I; r+ ~
配料：
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) d- `8 i7 G9 j2 H) ~( Utvb now,tvbnow,bttvb海带卷280克、太白粉1大匙、炸油1锅、猪骨220克、八角2 粒、五香粉半匙、葱1支、盐1片、冰糖1大匙、酱油3大匙、盐4匙、味精少许、蛋1各、面粉2小匙、太白粉6大匙、沙拉油1大匙、椒盐1小匙
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( S3 m* X+ u, F% I) j! {" P做法：2 Z) w& \ f/ ]. B
M) t7 G8 k/ U4 C. |海带洗净，放入猪骨、八角、五香粉、葱、盐、冰糖、酱油、盐、味精、水煮25分钟，捞出；并散下太白粉；将蛋、面粉、太白粉、沙拉油、椒盐、水调匀，把沾匀太白粉的海带卷入面糊中沾匀，再放入油锅中炸至金黄色。" w3 s C; S6 Q* S* e
& g; \9 ~" ~6 M+ K+ l+ q. j, F二、海带结焖排骨肉
7 F6 L6 Q; S2 K- N4 Q) m+ Y5.39.217.76配料：
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( S/ c5 i" r. r4 R6 `1 Y9 E5.39.217.76海带结225克、排骨肉600克、姜1片、八角2粒、葱1根、酱油3匙、盐半匙、糖半匙、酒半匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B2 n3 k1 m) e/ g2 r$ n
2 |, X/ V% y9 Q- ]tvb now,tvbnow,bttvb做法：
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排骨肉切小段，煮水1锅把排骨肉和海带结一起投入烫煮2分钟，捞出；把所有材料及酱油、盐、糖、酒均同时放入煮锅中，用大火滚再改用小火焖，直到汤汁只有小半碗时。过程约40分钟。5.39.217.76+ l* S ~5 w! n. i) n J
4 n" U4 F6 w" s: J' [1 U* J% Q1 K$ ^ G$ V公仔箱論壇三、海带炖豆腐(有乌发疗效): a2 D* |. ^9 y- _
原料：
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豆腐200克，海带100克，精盐、姜末、葱花、花生油各适量。
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/ j1 O0 R* h) I+ n0 J4 Vtvb now,tvbnow,bttvb制法：5.39.217.76: l" X1 X4 X# Q
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1、将海带用温水泡发，洗净后切成菱形片；将豆腐切成大块，放入锅中加水煮沸，捞出晾凉，切成小丁。; L' I5 ]6 a( f4 ?) {0 N6 C$ e' M
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2、锅中放入花生油烧热，放入葱花、姜末煸香，再放入豆腐、海带，注入适量清水烧沸，再改为小火炖烧，加入盐，炖至海带、豆腐入味，出锅装盘即成。0 L3 _" l$ y' ^: m8 A
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四、海带炒肉丝（还适合儿童生长）
; g) }: n0 y7 ~' k5.39.217.76原料：% U q; V% e: }3 U8 C
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肥瘦猪肉50克，水发海带100克，植物油15克，酱油、精盐、白糖各适量，葱姜末各少许，水淀粉适量。
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' X5 i- Q- n+ g9 r9 {8 G# E制作：tvb now,tvbnow,bttvb4 X, r1 c4 r& G; t, O
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1、 将海带洗净，切成细丝，放入锅内蒸15分钟，等海带软烂后，取出来待用。海带要发透、蒸烂，海带丝与肉丝不可切得过长。" ^7 E0 b1 B5 D, Z( I3 [
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2、 将肥瘦适度的猪肉用清水洗净，切成肉丝。5.39.217.76: f1 h$ z9 y3 G: n; C
# J3 E, n$ c7 U" [8 _ N, A公仔箱論壇3、 锅置火上，放入油，热后下入肉丝，用旺火煸炒1-2分种，加入葱姜末、酱油搅拌均匀，投入海带丝、清水（以漫过海带为度）、精盐、白糖，再以猛火炒1-2分钟，用湿淀粉勾芡出锅即成。5.39.217.763 \1 G5 z$ N. I: p5 j' d9 y# D" N
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特点：
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3 P: ~ H3 D% B4 p" f6 n) htvb now,tvbnow,bttvb质厚肉嫩、味道鲜美。5.39.217.762 b! g& T# J: U% K* k
五、海带蚕豆烧冬瓜
4 Y+ x5 v- z# Q+ n8 Htvb now,tvbnow,bttvb原料：tvb now,tvbnow,bttvb) Q, h8 k# ?3 o3 e
) R5 _3 p2 O, }, ] btvb now,tvbnow,bttvb冬瓜片500克，海带丝100克，蚕豆100克，猪肉200克，葱10克，姜10克，胡椒面2克，料酒15克，精盐3克。7 a2 T! D* v' V* r
) t U+ V+ G; f) M: I3 l% n+ ?: b公仔箱論壇制法：- S* i0 N( w: Q; H2 ]4 k Z
* M2 o" k$ w9 ?tvb now,tvbnow,bttvb锅放水烧开，将猪肉整块烫一下，换水重新煮肉40分钟，煮时加葱、姜、料酒。肉熟后捞出切片，放回锅中，加入发好的海带丝、蚕豆煮10分钟，加入冬瓜片煮5分钟，加盐 、胡椒面即可。" j2 S& v% [9 E, Q2 o+ V$ f/ c
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保健功效：tvb now,tvbnow,bttvb0 w) }- h7 W' U0 c+ g2 z; w
( v0 `4 n5 Q' I9 j5 e利尿消肿，清热解毒，清胃降火，消痰，去暑热。治动脉硬化症、冠心病、高 血压、水肿腹胀，并有去脂肪、减肥之功效。
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! A, D9 P3 @2 h. u# ~$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六、海带拌银丝公仔箱論壇. q# j/ S+ M; V: T7 b9 X
原料：
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1 k$ [- j3 T" ?5.39.217.76海带150克，绿豆芽300克，豆腐干100克，葱5克，香油15克，酱油20克，味精4克， 植物油50克，白糖8克，醋10克。
: P$ c _% m9 o: P5 A7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 \2 k( u6 }& h
制法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i% T$ L$ t- W) E! A" H
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1、海带洗净切细丝。3 _0 A5 d8 [$ j# A' S1 e6 B
1 ^! p8 W' C9 V0 h8 U# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、绿豆芽掐去芽冠及根须；豆腐干切细丝；葱白切段。5.39.217.766 I% Y8 S& a$ }
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3、炒锅放水置武火上，将海带入沸水汆过捞起。5.39.217.76; y w2 w" H# {% ?7 a2 C8 v m
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4、锅入植物油1/3烧热，下豆腐干煽炒盛起。
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3 ^8 @5 @- V1 Y1 ]$ @tvb now,tvbnow,bttvb5、炒锅放武火上入植物油1/3烧热，倒入海带丝，加醋、白糖及适量水烧20分钟盛起。
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6、锅入植物油烧热爆葱，倒入绿豆芽炒拨，随即倒入海带丝、豆腐干丝，下酱油、味精，淋香油翻炒，豆芽断生即可盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B8 y) G& N/ _' S
8 v! @! V( E- S. l% P/ j公仔箱論壇七、韩国风味：酸甜海带
$ p3 H: f7 ?. Z c特点：
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, h4 \, o O+ L+ ~8 t6 Y味道酸甜，海带脆嫩，含碘丰富TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y! \" D* c1 I5 q" P* |1 ]- j
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原料：tvb now,tvbnow,bttvb' g) c6 s4 k H, G) M9 f' [
1 y+ c1 O0 k6 C6 d N& ^$ ]2 O; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水发海带500克，醋50克，白糖150克，豆油25克，料酒15克，精盐5克，酱油15克，大葱5克，生姜5克，大蒜5克，味精2克
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) p7 y' E8 Y0 a, E" D! c: j" r1 o制作过程：tvb now,tvbnow,bttvb) o9 r' |! X- h0 A2 X
2 i! s! Y- a, \7 e1、将水发海带洗净，横切成细丝；大葱、生姜、大蒜去皮，均切成末TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v& e& `/ \: v- f& V j8 |
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2、炒锅旺火烧热，放入25克豆油，待五成热时，投入葱末、姜末、蒜末煸炒几下，加精盐、酱油、料酒、白糖和适量的水，烧开后，放入海带丝，待汤浓时，烹入醋，烧开，即成
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7 d' O' \& s5 x7 |8 _& Z4 t2 e心得：公仔箱論壇. W0 b/ [! @# `
海带很难煮烂，要想将它煮烂，可以在煮时，适当地加一点碱或者小苏打，也可以在煮海带的锅里放一点食醋，就很容易使它变软；如果放上几棵菠菜的话，海带就容易被煮烂了。
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$ S' L- y- T' y1 T4 }# M/ k忠告：3 k3 u2 O4 Y! E7 y+ T
1、海带中含有一种有毒物质——砷，有很强的毒性，所以，在食用海带时，一定要洗干净，海带经水浸泡以后，砷和砷化物溶解在水中，含砷量会大大减少。浸泡时水要多些，或者换一二次水，一般浸泡6小时左右就行了，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。5.39.217.76- m# O) @- x9 |
% g& O3 K7 ?# K# Q- B6 P! Jtvb now,tvbnow,bttvb2、此外碘还主要存在于紫菜、淡菜、发菜、海鱼中，您可以时常换品种吃。不过食用过多的碘同样对身体有害。 |
發表於 2008-1-4 11:54 AM
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發表於 2008-2-10 12:00 PM
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