[中式食譜] 海带的七种做法

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一、炸海带卷
3 x! e& a; K7 n9 Ptvb now,tvbnow,bttvb配料：
6 _# z8 \. G4 x4 f+ l& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76; q8 u# u: C9 k
海带卷280克、太白粉1大匙、炸油1锅、猪骨220克、八角2 粒、五香粉半匙、葱1支、盐1片、冰糖1大匙、酱油3大匙、盐4匙、味精少许、蛋1各、面粉2小匙、太白粉6大匙、沙拉油1大匙、椒盐1小匙
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做法：
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海带洗净，放入猪骨、八角、五香粉、葱、盐、冰糖、酱油、盐、味精、水煮25分钟，捞出；并散下太白粉；将蛋、面粉、太白粉、沙拉油、椒盐、水调匀，把沾匀太白粉的海带卷入面糊中沾匀，再放入油锅中炸至金黄色。tvb now,tvbnow,bttvb$ R+ i0 [' f. Z+ B& V- x+ N) W
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二、海带结焖排骨肉
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. r. P- s5 r, t' ?. L" o6 b" v5.39.217.76海带结225克、排骨肉600克、姜1片、八角2粒、葱1根、酱油3匙、盐半匙、糖半匙、酒半匙
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) e/ K0 B; O7 P5.39.217.76做法：
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$ a2 k- R, [( o9 \/ _) U+ n1 c, ^& j5.39.217.76排骨肉切小段，煮水1锅把排骨肉和海带结一起投入烫煮2分钟，捞出；把所有材料及酱油、盐、糖、酒均同时放入煮锅中，用大火滚再改用小火焖，直到汤汁只有小半碗时。过程约40分钟。
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/ z! C" }0 ?( L三、海带炖豆腐(有乌发疗效)
* }9 _* L1 C. D4 ~' z# U2 O0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：
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; g0 r) q( M$ j  r$ p* g公仔箱論壇豆腐200克，海带100克，精盐、姜末、葱花、花生油各适量。& F! g& }" C3 v3 y1 M

, c# e% ]7 F( x9 y1 E5.39.217.76制法：4 S2 @; |& i1 O: }9 `2 P# _- e
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1、将海带用温水泡发，洗净后切成菱形片；将豆腐切成大块，放入锅中加水煮沸，捞出晾凉，切成小丁。( b5 t; N' H0 |

, n. ^! `7 y7 [7 T* l( b* @/ o9 s- w( d& {2、锅中放入花生油烧热，放入葱花、姜末煸香，再放入豆腐、海带，注入适量清水烧沸，再改为小火炖烧，加入盐，炖至海带、豆腐入味，出锅装盘即成。5.39.217.76, m- u6 u$ U1 A, ~" x9 @" y$ T0 y2 W

+ E1 O* q. G( p6 G+ g7 s  {tvb now,tvbnow,bttvb四、海带炒肉丝（还适合儿童生长）
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肥瘦猪肉50克，水发海带100克，植物油15克，酱油、精盐、白糖各适量，葱姜末各少许，水淀粉适量。
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' `6 o% ?0 u7 `: V0 ]1 k: a* \制作：公仔箱論壇! K; i  n) Z3 V9 g7 Q# r% }

" ]  ~2 R' W% C+ L1、 将海带洗净，切成细丝，放入锅内蒸15分钟，等海带软烂后，取出来待用。海带要发透、蒸烂，海带丝与肉丝不可切得过长。tvb now,tvbnow,bttvb0 i' c3 F6 J4 m
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2、 将肥瘦适度的猪肉用清水洗净，切成肉丝。
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0 i# \% K" n' z% c0 m0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、 锅置火上，放入油，热后下入肉丝，用旺火煸炒1-2分种，加入葱姜末、酱油搅拌均匀，投入海带丝、清水（以漫过海带为度）、精盐、白糖，再以猛火炒1-2分钟，用湿淀粉勾芡出锅即成。tvb now,tvbnow,bttvb( @+ {: [) l4 s; }

" c% Q& C! r& }7 ^! F特点：
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质厚肉嫩、味道鲜美。) @+ X- a  v. j2 `
五、海带蚕豆烧冬瓜 　　
$ a" E- j8 O6 l7 b) t5.39.217.76原料：tvb now,tvbnow,bttvb6 @$ w; n8 d1 d( P9 M" a. J+ w  x: s
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冬瓜片500克，海带丝100克，蚕豆100克，猪肉200克，葱10克，姜10克，胡椒面2克，料酒15克，精盐3克。
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. G7 H# _3 ~& q* P8 M5.39.217.76制法：5.39.217.761 Z. |% m( ?+ ]  c. g+ V
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锅放水烧开，将猪肉整块烫一下，换水重新煮肉40分钟，煮时加葱、姜、料酒。肉熟后捞出切片，放回锅中，加入发好的海带丝、蚕豆煮10分钟，加入冬瓜片煮5分钟，加盐 、胡椒面即可。
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保健功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n% R, |7 e5 L# s
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利尿消肿，清热解毒，清胃降火，消痰，去暑热。治动脉硬化症、冠心病、高 血压、水肿腹胀，并有去脂肪、减肥之功效。' N$ T1 [/ S7 |! M4 u3 I

/ t0 W+ v6 P4 ]: c- Z六、海带拌银丝
) g; @8 r( W" Atvb now,tvbnow,bttvb原料：公仔箱論壇( B6 q  E6 G% ^7 I) M- [9 z7 }

9 U9 X- T) y' N) F; Btvb now,tvbnow,bttvb海带150克，绿豆芽300克，豆腐干100克，葱5克，香油15克，酱油20克，味精4克， 植物油50克，白糖8克，醋10克。
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制法：
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1、海带洗净切细丝。
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! X$ H8 p3 N9 X% r公仔箱論壇2、绿豆芽掐去芽冠及根须；豆腐干切细丝；葱白切段。
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3、炒锅放水置武火上，将海带入沸水汆过捞起。tvb now,tvbnow,bttvb1 D/ c6 K3 z. w- M
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4、锅入植物油1/3烧热，下豆腐干煽炒盛起。
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8 |2 A- O) |6 N2 D. g5.39.217.765、炒锅放武火上入植物油1/3烧热，倒入海带丝，加醋、白糖及适量水烧20分钟盛起。
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6、锅入植物油烧热爆葱，倒入绿豆芽炒拨，随即倒入海带丝、豆腐干丝，下酱油、味精，淋香油翻炒，豆芽断生即可盛起。
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" f! C, c/ ~: U0 x! C七、韩国风味：酸甜海带tvb now,tvbnow,bttvb9 p* [$ a* l& L. H9 N
特点：公仔箱論壇+ K* B0 G. Q* d1 b# d
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味道酸甜，海带脆嫩，含碘丰富
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原料：
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( |* p# d+ W0 Y2 l6 I公仔箱論壇水发海带500克，醋50克，白糖150克，豆油25克，料酒15克，精盐5克，酱油15克，大葱5克，生姜5克，大蒜5克，味精2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b6 B- E3 g) R' y6 _
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制作过程：tvb now,tvbnow,bttvb; o/ |1 H# l# U6 G

# H9 {- R% e# {5 ]tvb now,tvbnow,bttvb1、将水发海带洗净，横切成细丝；大葱、生姜、大蒜去皮，均切成末
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5 M' c1 h  B% E! P  W+ [公仔箱論壇2、炒锅旺火烧热，放入25克豆油，待五成热时，投入葱末、姜末、蒜末煸炒几下，加精盐、酱油、料酒、白糖和适量的水，烧开后，放入海带丝，待汤浓时，烹入醋，烧开，即成公仔箱論壇' l" G7 w$ e/ i6 u* f

- x" A5 E- \! S+ h& Ftvb now,tvbnow,bttvb心得：
! ~. @) I: x! n2 [4 S8 W' o7 c公仔箱論壇海带很难煮烂，要想将它煮烂，可以在煮时，适当地加一点碱或者小苏打，也可以在煮海带的锅里放一点食醋，就很容易使它变软；如果放上几棵菠菜的话，海带就容易被煮烂了。
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; x; z% v1 O7 X9 n+ u4 K" ]: ?公仔箱論壇忠告：5.39.217.76! W. F7 A; t2 l. k2 r* `0 Q7 |
1、海带中含有一种有毒物质——砷，有很强的毒性，所以，在食用海带时，一定要洗干净，海带经水浸泡以后，砷和砷化物溶解在水中，含砷量会大大减少。浸泡时水要多些，或者换一二次水，一般浸泡6小时左右就行了，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。' {& X/ D6 y8 s9 Z3 w/ B3 T

$ y3 \# `* S7 G公仔箱論壇2、此外碘还主要存在于紫菜、淡菜、发菜、海鱼中，您可以时常换品种吃。不过食用过多的碘同样对身体有害。

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