 tvb now,tvbnow,bttvb% z- e. \8 ]# y" @( e* d# D' P
: p2 A5 h# Q& {2 S6 ]
" Z3 Y4 [% V) O3 d' ^$ {5.39.217.76材 料
) W) _( F0 d7 v. k2 D外 皮 材 料 ： 牛 油 400 克 、 糖 240 克 、 蛋 125 克 、 麵 粉 600 克 tvb now,tvbnow,bttvb* G: K8 c& T, ]
7 n# P; J# A$ }3 Z2 m' f1 c
餡 料 ： 蛋 95 克 、 糖 112 克 、 淡 忌 廉 50 克 、 檸 檬 汁 38 克 、 粟 粉 6 克 、 安 琪 梨 3 個
. C' l, L) G+ J2 j3 }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y4 ]' Q& G, d4 A: W
雪 葩 材 料 ： 水 1 公 升 、 糖 700 克 、 粟 膠 250 克 、 紅 莓 醬 500 克 1 [0 I# E# _7 l/ B3 n& `) E9 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [, N* o1 u/ a6 E
裝 飾 材 料 ： 檸 檬 6 片 、 砂 糖 50 克5.39.217.76& E( |2 A+ R5 J( F! R- A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _/ H/ v" y6 J; C
做 法
* v5 V1 @0 }, x# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先 將 麵 粉 、 糖 放 檯 上 開 一 個 井 ， 逐 一 放 進 蛋 及 牛 油 搓 成 麵 皮 。
3 D/ T6 e8 K; j2 y7 T5.39.217.76
; L2 C- F/ W) D8 B! K# z2. 麵 皮 放 進 雪 櫃 中 雪 半 小 時 ， 取 出 輾 成 半 厘 米 厚 ， 放 進 撻 模 中 ， 裁 成 合 適 形 狀 備 用 。
- z5 D: k% }# stvb now,tvbnow,bttvb
- ^( F! g, q: N+ B( t& A5.39.217.763. 將 餡 料 （ 梨 除 外 ） 全 部 拌 勻 成 糊 狀 ， 平 均 放 進 各 個 撻 中 央 。 梨 去 皮 切 薄 片 ， 鋪 在 餡 料 上 ， 然 後 放 進 已 預 熱 的 焗 爐 中 以 200 ℃ 焗 20 分 鐘 至 表 面 微 焦 。
1 A) C9 p( a3 N* x公仔箱論壇) g$ ~* ?0 R6 x0 V6 l/ B
4. 將 雪 葩 料 中 的 水 煮 滾 後 加 糖 及 粟 膠 拌 溶 ， 加 入 紅 莓 醬 拂 20 分 鐘 至 帶 黏 性 ， 放 雪 櫃 中 雪 至 定 型 後 放 撻 面 。 檸 檬 片 撒 上 砂 糖 ， 放 焗 爐 中 以 100 ℃ 焗 1 小 時 至 成 薄 脆 片 後 放 雪 葩 上 即 可 。tvb now,tvbnow,bttvb8 G4 Q% c j* l" V2 i, I
: T: Y- c3 a" ]! Y4 ~: y5.39.217.76貼 士
$ g, i; V8 B% e5 O; z7 x+ Q2 o, Stvb now,tvbnow,bttvb檸 檬 片 要 烤 得 脆 ， 除 了 要 切 得 薄 ， 焗 的 溫 度 只 可 暖 不 能 熱 ， 以 慢 火 烘 至 成 脆 片 。 |
發表於 2008-1-4 11:52 AM
| 
