[中式食譜] 脫脂奶燉雞湯

zactlion1899

雞  半隻 脫脂奶 4杯 紅棗 4粒 薑  2片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c  y( P$ L" O5 B& U7 g

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公仔箱論壇: p1 A5 ?9 _) x# k& j* B9 X$ f
1. 雞洗淨，去皮、去肥羔和內臟，瀝乾水備用。 tvb now,tvbnow,bttvb) `* ^4 O3 Y$ L2 j3 v3 r" n
2. 雞放入滾水略煮約5分鐘，取出切成大件。 : y0 A9 T1 |& S3 I. u
3. 紅棗洗淨去核。
  [& r) R7 w; I! Y5 S  f4. 薑去皮洗淨，切片。
9 f9 k0 ^# a/ A* ~% b8 p# f2 ^5.39.217.765. 將雞件、紅棗及薑放入燉盅內，注入脫脂奶，蓋上盅蓋隔水燉約2小時，即成。
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營養知多D5.39.217.76. M) N) U0 ^% [

$ A* z' }% a- _/ L/ U3 b6 x公仔箱論壇雞肉含有豐富維他命B2（核黃素），有助保護神經系統，防止皮膚和眼睛發炎。雞肉的維他命A含量更是牛肉和豬肉的10倍，有增強抵抗力的功效。公仔箱論壇( S6 Q9 \  Z  U. d' Q6 I

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% N, e* `8 L$ {2 \1 N5 s9 f牛奶加熱時不宜加糖，因牛奶中的賴氨酸和白糖中的果糖，在高溫下會形成一種物質，破壞牛奶中的蛋白質，以致不能被人體消化和利用。改善方法是等熱奶放涼後，再加入糖。

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