[中式食譜] 脫脂奶燉雞湯

zactlion1899

雞  半隻 脫脂奶 4杯 紅棗 4粒 薑  2片  
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5 s. U7 C1 c/ v  C% \公仔箱論壇1. 雞洗淨，去皮、去肥羔和內臟，瀝乾水備用。 $ V+ j2 R" B8 u' b
2. 雞放入滾水略煮約5分鐘，取出切成大件。
8 s9 E  \  Y  G1 r3. 紅棗洗淨去核。
* z- M, k+ }. A- r公仔箱論壇4. 薑去皮洗淨，切片。 tvb now,tvbnow,bttvb6 i" r$ A- ?' G' p4 D
5. 將雞件、紅棗及薑放入燉盅內，注入脫脂奶，蓋上盅蓋隔水燉約2小時，即成。
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5 b$ }0 D  o8 V0 ]- \! e5 dtvb now,tvbnow,bttvb營養知多D公仔箱論壇  J% x  N5 u# [1 Z* {* P* y

  b2 P8 Q) X$ H; _公仔箱論壇雞肉含有豐富維他命B2（核黃素），有助保護神經系統，防止皮膚和眼睛發炎。雞肉的維他命A含量更是牛肉和豬肉的10倍，有增強抵抗力的功效。
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+ W, ?' Z! Q% F' z5 _; N6 t9 h  S5.39.217.76健康小Tips公仔箱論壇9 I& D% H. H6 ]7 R! `" L

5 S4 H  A  k0 A# L0 f+ B3 o0 _5.39.217.76牛奶加熱時不宜加糖，因牛奶中的賴氨酸和白糖中的果糖，在高溫下會形成一種物質，破壞牛奶中的蛋白質，以致不能被人體消化和利用。改善方法是等熱奶放涼後，再加入糖。

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