[中式食譜] 脫脂奶燉雞湯

zactlion1899

雞  半隻 脫脂奶 4杯 紅棗 4粒 薑  2片  
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! F  F( w) N0 C' k3 q1. 雞洗淨，去皮、去肥羔和內臟，瀝乾水備用。 5.39.217.762 x: Q9 B+ O" `6 S, C
2. 雞放入滾水略煮約5分鐘，取出切成大件。 公仔箱論壇- G/ c# c' X9 `$ N% N7 k% c0 A
3. 紅棗洗淨去核。
6 _) m7 @5 K% T( e- R公仔箱論壇4. 薑去皮洗淨，切片。 5.39.217.76; [+ y$ {+ l! T! V& b+ B8 N: s( R
5. 將雞件、紅棗及薑放入燉盅內，注入脫脂奶，蓋上盅蓋隔水燉約2小時，即成。 tvb now,tvbnow,bttvb' A* X& Q8 r7 E! T$ I

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雞肉含有豐富維他命B2（核黃素），有助保護神經系統，防止皮膚和眼睛發炎。雞肉的維他命A含量更是牛肉和豬肉的10倍，有增強抵抗力的功效。) [$ X9 l$ E3 R' c8 V1 @
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健康小Tips
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牛奶加熱時不宜加糖，因牛奶中的賴氨酸和白糖中的果糖，在高溫下會形成一種物質，破壞牛奶中的蛋白質，以致不能被人體消化和利用。改善方法是等熱奶放涼後，再加入糖。

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